ניסוי אוסמוזה ממתקים פשוט

אוסמוזה האם ה ריכוך מים על פני קרום semipermeable. המים עוברים מאזור גבוה יותר לנמוך ממס ריכוז (אזור של נמוך לגבוה) מומס ריכוז). זהו תהליך תחבורה פסיבי חשוב באורגניזמים חיים, עם יישומים לכימיה ומדעים אחרים. אינך זקוק לציוד מעבדה מפואר בכדי לצפות באוסמוזה. אתה יכול להתנסות בתופעה בעזרת דובי גומי ומים. הנה מה שאתה עושה:

בעיקרון כל מה שאתה צריך לפרויקט כימיה זה הם סוכריות צבעוניות ומים:

• סוכריות עם דובי דביק (או סוכריות אחרות של גומי)
• מים
• צלחת או קערה רדודה

הג'לטין של סוכריות הגומי פועל כ- קרום למחצה. מים יכולים להיכנס לממתק, אך הרבה יותר קשה לסוכר ולצביעה לצאת ממנו.

זה קל! כל שעליך לעשות הוא לשים אחת או יותר מהסוכריות בכלי ושפוך מעט מים. עם הזמן, מים ייכנסו לסוכריות, ינפחו אותם. השווה את הגודל וה"קשקוש "של סוכריות אלה לאיך שנראו קודם. שימו לב שצבעי דובי הגומי מתחילים להיראות בהירים יותר. הסיבה לכך היא שמולקולות הפיגמנט (מולקולות המומס) מדוללות על ידי המים (מולקולות ממס) ככל שמתקדם התהליך.

מה לדעתך היה קורה אם היית משתמש בממיס אחר, כמו חלב או דבש, שכבר מכיל מולקולות מומסות? עשה חיזוי, ואז נסה את זה ונראה.

איך אתה חושב שאוסמוזה בקינוח ג'לטין משתווה לאוסמוזה בסוכריות? שוב, עשו תחזית ואז בדקו אותה!