שאלה: מה מקור המונח "Locavore?"
Locavore הוא מונח הנמצא בשימוש נרחב לתיאור אנשים המחויבים לאכול אוכל מגודל מקומי עבורו סיבות שנעו בין תזונה טובה יותר לתמיכה בחוות ועסקים מקומיים ועד להפחתת גזי חממה פליטות. אבל מאיפה המילה הגיעה ואיך היא הפכה לחלק מהשפה היומיומית שלנו?
תשובה:
המילה locavore (לפעמים מבוטא כ מקומי) נוצר על ידי שילוב מקומי עם הסיומת -פוך, שמקורו במילה הלטינית vorare, משמעות לטרוף. וור משמש בדרך כלל ליצירת שמות עצם - אומניבורים, טורפים, אוכלי עשב, חרקים וכדומה - המתארים את תזונתו של בעל חיים.
מי חשב על לוקור?
ג'סיקה פרנטיס (שף, סופרת ומייסדת משותפת של "Three Stone Hearth", קואופרטיב תומך קהילה במטבח בברקלי, קליפורניה) טבעה את המונח locavore בשנת 2005 בתגובה לשיחתה של אוליביה וו, כתבת המשרד כרוניקה של סן פרנסיסקו, שהשתמש בפרנטיס כמוקד המאמר על אכילה אוכל מגודל מקומי. וו היה בתאריך יעד והיה זקוק לדרך קליטת לתאר את חברי תנועת האוכל המקומי הצומחת במהירות.
איך Locavore הפך פופולרי?
Prentice הגיע עם locavore והמונח אומץ במהירות ואומץ על ידי, טוב, על ידי הסמים בכל מקום. השימוש של הסופרת ברברה קינגסולבר
"המילה locavore מראה כיצד אוהבי אוכל יכולים ליהנות ממה שהם אוכלים תוך הערכת ההשפעה שיש להם על סביבה, "אמר בן זימר, עורך מילונים אמריקניים באוניברסיטת אוקספורד, בהכרזה הבחירה. "זה משמעותי בכך שהוא מפגיש אכילה ואקולוגיה בדרך חדשה."
איך נגזר לוקאבור?
Prentice מסביר כיצד המונח locavore בא להיות וההיגיון שלה בבחירה locavore על מקומי בתוך לידת לוקווור, פוסט בבלוג שכתבה לעיתונות אוניברסיטת אוקספורד בנובמבר 2007:
- "זרימה: המילה זורמת טוב יותר ללא 'lv' באמצע. קל יותר לומר.
- ניואנסלדעתי 'localvore' אומר יותר מדי. אין בזה מעט תעלומה, אין מה לגלות. כתוב שזה הכל על אכילה מקומית, סוף הסיפור. אבל המילה 'מקומי' מושרשת לוקוס, כלומר 'מקום', שיש לו תהודה עמוקה יותר... התנועה הזו עוסקת באכילה לא רק מהמקום שלך, אלא עם תחושת מקום- דבר שאין לנו מילה באנגלית אליו. יש מילה צרפתית, טרואר, שמשמעותה תחושת המקום שאתה מקבל מאכילת אוכל מסוים או שתיית יין מסוים. לרוע המזל זה נראה כמו 'טרור', משהו שאמריקאים נוגעים אליו כרגע. אני מכיר חווה מקומית נפלאה אחת באזור המפרץ שהפעלה מחזה אנגלי על המילה הצרפתית באמצעות המונח טאירווה, אבל זה לא ממש תפס.
- אמינות: 'locavore' יכולה להיות כמעט מילה 'אמיתית', המשלבת שורשים הנגזרים משתי מילים לטיניות: לוקוס, 'מקום', עם vorare, 'לבלוע.' אני אוהב את המשמעות המילולית של 'locavore', אם כן: 'מי שבולע (או טורף!) את המקום!'
- חיים: בגלל המילה הספרדית 'לוקה' המוטמעת ב- 'לוקאווור', יש מעט לחי בלשון, איכותית שובבה. אני נהנה גם מהפוטנציאל להקניטות המוטמע ב'locavore 'וגם מהפוטנציאל לרציני דיון - וזה יותר מטורף, אנשים שמנסים לאכול באופן מקומי, או הגלובליזציה ההרסנית הנוכחית שלנו מערכת מזון?
- פוטנציאל אופרטי: קרא את המילה כאילו היה איטלקי, והיא מתחרזת ב"זה amore!'"
פרנטיס כתבה כי אביה חשב אחר כך על סיבה אחרת להעדיף locavore יותר מילולי מקומי.
פרנצ'יס כתב כי "זה לא יכול היה להיות נקרא בצורה שגויה. "זה יהיה ממש נורא להתפרש בצורה לא נכונה כקידום דיאטה לירידה במשקל - במיוחד עבור מישהו שאוהב אוכל עשיר כמוני."
לסיכום, פרנטיס כתב: "פעם כל בני האדם היו סתרים, וכל מה שאכלנו היה מתנה של כדור הארץ. שיהיה לך מה לעשותvour היא ברכה - בל נשכח זאת. "