מילון סירופ מייפל, תשבץ, ועוד

בתוך בית קטן ביער ביג מהאייקוני בית קטן בערבה הסדרה, לורה אינגלס וילדר מספרת את הסיפור של ללכת לבית סבא וסבתא שלה לזמן סוכר מייפל. אבא מסביר כיצד סבא היה נושא חורים בעץ מפת הסוכר ומכניס שוקת עץ קטנה לניקוז המיץ.

התהליך שמתואר בספר אינו שונה בהרבה מהתהליך המודרני של הקשה על עצי מייפל בקנה מידה קטן. הפקות גדולות יותר משתמשות במשאבות יניקה שהן קלות ויעילות יותר.

לוקח 40 שנה לעץ מייפל סוכר להיות מוכן להקשה. ברגע שהעץ בוגר, הוא יכול להמשיך לתת מוהל במשך כמאה שנה. אמנם ישנם כ 13-22 מינים של עצי מייפל המייצרים מוהל, אך ישנם שלושה זנים בעיקרם. מייפל סוכר הוא הפופולרי ביותר. מייפל שחור ומייפל אדום משמשים גם הם.

דרוש בערך 40 ליטר מוהל כדי להכין ליטר אחד של סירופ מייפל. סירופ מייפל משמש למזונות כמו לביבות וופל וטוסט צרפתי. הוא משמש גם כממתיק לעוגות, לחם וגרנולה, או משקאות כמו תה וקפה.

ניתן לחמם את סירופ המייפל ולשפוך אותו לשלג לטיפוח הממתקים הטעים של לורה ומשפחתה נהנו. הטמפרטורה שאליה רותחים את המיץ קובעת את המוצר הסופי הכולל סירופ, סוכר וטופי.

ממותק, כאשר מוחצים על עצי מייפל, בדרך כלל מתרחש בין פברואר לתחילת אפריל. התזמון המדויק תלוי באקלים. ייצור מוהל דורש טמפרטורות ליליות מתחת להקפאה וטמפרטורות בשעות היום מעל להקפיא.

קנדה היא היצרנית הגדולה בעולם של סירופ מייפל. (בדגל קנדה עלה עלה אדר גדול.) מחוז קנדק הקנדי ייצר א רשמו 152.2 מיליון פאונד של סירופ מייפל בשנת 2017! ורמונט היא היצרנית הגדולה ביותר בארצות הברית. השיא של ורמונט היה 1.9 מיליון גלונים בשנת 2016.

השתמש באוסף של הדפסים בחינם להלן כדי להכיר את התלמידים שלך לתהליך בן מאות שנים של הפיכת מועדף ארוחת הבוקר הטעים הזה.

הדפס את pdf: גיליון אוצר מילים של סירופ מייפל

התחל ללמוד את ייצור סירופ המייפל בגליון העבודה של אוצר המילים הזה. התלמידים יכולים להשתמש במילון, באינטרנט או בספר בנושא כדי להגדיר כל מונח מבנק המילים. כהגדרת כל מילה, התלמידים צריכים לכתוב אותה בשורה הריקה שליד הגדרתה.