מה זה זיקוק? עקרונות ושימושים

זיקוק הוא תהליך הפרדה חשוב בכימיה, בתעשייה ובמדעי המזון. הנה ההגדרה זיקוק ומבט על סוגי הזיקוק והשימושים בו.

Takeaways מפתח: זיקוק

זיקוק הוא שיטה נפוצה להפרדת תערובות על בסיס הבדלים בתנאים הנדרשים לשינוי שלב מרכיבי התערובת. כדי להפריד תערובת נוזלים, ניתן לחמם את הנוזל בכוח לרכיבים, שיש להם נקודות רתיחה שונות, לשלב הגז. לאחר מכן מתעבה הגז לצורת נוזלים ונאסף. חזרה על התהליך על הנוזל שנאסף כדי לשפר את טוהר המוצר נקרא זיקוק כפול. למרות שהמונח מיושם לרוב על נוזלים, ניתן להשתמש בתהליך ההפוך להפרדת גזים על ידי מרכיב של נוזלים באמצעות שינויים בטמפרטורה ו / או בלחץ.

צמח שמבצע זיקוק נקרא א מזקקה. המנגנון המשמש לביצוע זיקוק נקרא א עדיין.

העדויות המוקדמות ביותר הידועות לזיקוק מגיעות מטרקוטה מכשירי זיקוק משנת 3000 לפני הספירה בעמק האינדוס בפקיסטן. התברר שזיקוק היה בשימוש על ידי הבבלים ממסופוטמיה. בתחילה, מאמינים כי זיקוק שימש לייצור בשמים. זיקוק המשקאות התרחש הרבה יותר מאוחר. הכימאי הערבי אל-קינדי זיקק אלכוהול באיגר של המאה ה- 9. זיקוק משקאות אלכוהוליים מופיע נפוץ באיטליה ובסין החל מהמאה ה -12.

זיקוק משמש לתהליכים מסחריים רבים, כגון ייצור בנזין, מים מזוקקים, קסילן, אלכוהול, פרפין, נפט, ו נוזלים רבים אחרים. גז עשוי להיות נוזלי ונפרד. לדוגמא: חנקן, חמצן וארגון מזוקקים מהאוויר.

סוגים של זיקוק כוללים זיקוק פשוט, זיקוק שברירי ("שברים" נדיפים שונים נאספים ככל שהם מיוצרים), וזיקוק הרסני (בדרך כלל, חומר מחומם כך שהוא יתפרק לתרכובות לאיסוף).

ניתן להשתמש בזיקוק פשוט כאשר נקודות הרתיחה של שני נוזלים שונות זו מזו זו מזו או כדי להפריד נוזלים ממוצקים או מרכיבים בלתי נדיפים. בזיקוק פשוט מחממים תערובת כדי לשנות את המרכיב הנדיף ביותר מנוזל לאדים. האדי עולה ועובר לקבל. בדרך כלל הקבל מקורר (למשל, על ידי זרימת מים קרים סביבו) כדי לקדם עיבוי של האדים הנאספים.

זיקוק קיטור הוא משמש להפרדת רכיבים רגישים לחום. אדים מוסיפים לתערובת, וגורמים לחלק ממנה להתאדות. אדי זה מקורר ומתעבה לשני שברים נוזליים. לפעמים השברים נאספים בנפרד, או שהם עשויים להיות שונים ערכי צפיפות, כך שהם נפרדים מעצמם. דוגמא לכך היא זיקוק אדים של פרחים כדי להניב שמן אתרי ותזקיק על בסיס מים.

זיקוק שבר משמש כאשר נקודות הרתיחה של רכיבי התערובת קרובים זה לזה, כפי שנקבע באמצעות החוק של ראול. עמודת פריקציה משמשת להפרדת הרכיבים המשמשים בסדרת זיקוקים הנקראת תיקון. בזיקוק חלקי, תערובת מחוממת כך שהאדים עולים ונכנסים לעמוד העמודה. בזמן שהאדי מתקרר, הוא מתעבה על חומר האריזה של העמוד. החום של אדים עולה עולה שנוזל זה מתאדה שוב, ומעביר אותו לאורך העמוד ומניב בסופו של דבר מדגם טוהר גבוה יותר של המרכיב הפכפך יותר בתערובת.

זיקוק ואקום משמש להפרדת רכיבים שיש להם נקודות רתיחה גבוהות. הורדת לחץ המנגנון מורידה גם נקודות רתיחה. אחרת, התהליך דומה לצורות זיקוק אחרות. זיקוק ואקום שימושי במיוחד כאשר נקודת הרתיחה הרגילה עולה על טמפרטורת הפירוק של תרכובת.

• אלצ'ין, פ. ר. (1979). "הודו: הבית העתיק של הזיקוק?". איש. 14 (1): 55–63. doi:10.2307/2801640
• פורבס, ר. י. (1970). היסטוריה קצרה של אמנות הזיקוק מההתחלה ועד מותו של סלייר בלומנטל. בריל. ISBN 978-90-04-00617-1.
• הארווד, לורנס מ.; מודי, כריסטופר ג'יי. (1989). כימיה אורגנית ניסיונית: עקרונות ותרגול (מאויר). אוקספורד: פרסומים מדעיים של בלקוול. ISBN 978-0-632-02017-1.