הכימיה של תיאוברומין

תיאוברומין שייך לקבוצה של מולקולות אלקלואידיות המכונות מתילקסנטינים, המופיעים באופן טבעי בכ- 60 מיני צמחים שונים וכוללים קפאין (המתילקסנטין העיקרי בקפה) והתיאופילין (המתילקסנטין העיקרי בתה). תיאוברומין הוא המתילקסנטין העיקרי שנמצא במוצרי ה- עץ קקאו, קקאו תיאוברומה.

תיאוברומין משפיע על בני אדם באופן דומה לקפאין, אך בהיקף קטן בהרבה. תיאוברומין משתן קל (הוא מגביר את ייצור השתן), הוא ממריץ קל ומרגיע את השרירים החלקים של הסמפונות שבריאות. בגוף האדם, חצאי רמות התאוברומין נע בין 6-10 שעות לאחר הצריכה.

תיאוברומין שימש כתרופה להשפעתה המשתן, במיוחד במקרים בהם אי ספיקת לב גרמה להצטברות נוזל גוף. זה ניתן באמצעות דיגיטלי כדי להקל על התרחבות. בגלל יכולתו להתרחב כלי דם, תיאוברומין שימש גם לטיפול בלחץ דם גבוה.

מוצרי קקאו ושוקולד עשויים להיות רעילים או קטלניים לכלבים ובעלי בית אחרים כמו סוסים מכיוון שבעלי חיים אלו מטבוליזם את התוברומין לאט יותר מבני אדם. הלב, מערכת העצבים המרכזית, והכליות מושפעות. סימנים מוקדמים של הרעלת תיאוברומין אצל כלבים כוללים בחילה והקאות, חוסר שקט, שלשול, רעידות שרירים והעלאת שתן או בריחת שתן מוגברת. הטיפול בשלב זה הוא לגרום להקאות. הפרעות קצב לב והתקפים הם תסמינים של הרעלה מתקדמת יותר.

סוגים שונים של שוקולד מכילים כמויות שונות של תיאוברומין. באופן כללי, רמות התאוברומין גבוהות יותר בשוקולדים כהים (כ- 10 גר '/ ק"ג) לעומת שוקולדי חלב (1-5 גרם / ק"ג). שוקולד איכותי יותר נוטה להכיל יותר תיאוברומין מאשר שוקולד באיכות נמוכה יותר. פולי קקאו מכילים באופן טבעי כ 300-1200 מ"ג / גרם תאוברומין (שימו לב כמה זה משתנה!).