צבי ים הם בעלי חיים כריזמטיים שקיימים מזה מיליוני שנים. יש ויכוח על מספר מיני צבי הים, אם כי באופן מסורתי הוכרו שבעה.
שישה מהזנים מסווגים ב- Cheloniidae Family. משפחה זו כוללת את צבי הוקס, הירוקים, השטוחים, הלוח הקדמי, הרידלי של קמפ, ורטלי הזית. כולם נראים דומים למדי בהשוואה למין השביעי, עור הגב. עור הגב נראה שונה מאוד מהמינים האחרים והוא מין הצבים היחידי במשפחתו, דרמוצ'לידה.
גב גב עור נראה שונה מאוד מצבי ים אחרים. הקליפה שלהם מורכבת מחתיכה אחת עם חמישה רכסים, המובחנת מצבים אחרים שצפו פגזים. עורם כהה ומכוסה בכתמים לבנים או ורודים.
גב עור הם צוללנים עמוקים עם יכולת לצלול לגובה של מעל 3,000 רגל. הם ניזונים ממדוזות, מלחים, סרטנים, דיונון וקיפודים.
מין זה מקנן בחופים טרופיים, אך יכול לנדוד עד צפון קנדה בשאר ימות השנה.
הצב הירוק (Myonia של שלוש) הוא גדול, עם אורך של עד 3 מטרים. צבים ירוקים שוקלים עד 350 פאונד. הזווית שלהם יכולה לכלול גוונים של שחור, אפור, ירוק, חום או צהוב. סקוטים עשויים להכיל פיגמנטציה יפהפיה שנראית כמו קרני שמש.
צבים ירוקים למבוגרים הם צבי הים העשבניים היחידים. בצעירותם הם טורפים, אך כמבוגרים הם אוכלים אצות ים ועשב ים. דיאטה זו מעניקה לשומן גוון ירוק, וכך קיבל הצב את שמו.
יש דיון סביב סיווג הצבים הירוקים. יש מדענים שמסווגים את הצב הירוק לשני מינים, הצב הירוק וצב הים השחור או צב הים האוקיאנוס השקט.
צבי לוגרגרד (קרטה קרטה) הם צב חום-אדמדם עם ראש גדול מאוד. הם הצבים הנפוצים ביותר המקננים בפלורידה. צבי לוגרגר יכולים להיות באורך של מטר וחצי ומשקלם עד 400 קילו.
ראשי עץ החוף חיים במים ממוזגים וטרופיים ברחבי האוקיאנוס האטלנטי, האוקיאנוס השקט וההודי.
צב הוקסקס (Eretmochelys מציגים) גדל לאורך של 3 מטר וחצי ויכול לשקול עד 180 פאונד. צבי הוקסביל נקראו על שם צורת מקורם שנראית דומה למקורו של ראפטור. לצבים אלה יש דפוס קליפת צב יפהפה בחלל החוליה שלהם והם נצודו כמעט עד הכחדה לפגזים שלהם.
צבי הוקסבילים חיים במים טרופיים וסובטרופיים באוקיאנוס האטלנטי, האוקיאנוס השקט וההודי. אפשר למצוא אותם בין שוניות, אזורים סלעיים, ביצות מנגרובים, לגונות, ושפכים.
באורך 30 סנטימטרים ומשקלו עד 100 פאונד, הרידלי של קמפ (Lepidochelys kempii) הוא הקטן ביותר צב ים. מין זה נקרא על שם ריצ'רד קמפ, הדייג שתיאר אותם לראשונה בשנת 1906.
מדובר בצבי חוף ונמצאים במים ממוזגים עד סובטרופיים במערב האוקיאנוס האטלנטי ובמפרץ מקסיקו. רכסי קמפ נמצאים לרוב בבתי גידול עם תחתית חולית או בוצית, שם קל למצוא טרף. הם מפורסמים בקינון בקבוצות ענק המכונות arribadas.
צבי זית של רידלי (Lividochelys olivacea) קרויים לשם - ניחשתם נכון - הקליפה שלהם בצבע זית. כמו רידלי של קמפ, הם קטנים ומשקלם פחות מ 100 פאונד.
הם אוכלים בעיקר חסרי חוליות כמו סרטנים, שרימפס, לובסטרים בסלע, מדוזות וטוניקות, אם כי חלקם אוכלים בעיקר אצות.
הם נמצאים באזורים טרופיים ברחבי העולם. בדומה לצבי הרדלי של קמפ, גם במהלך הקינון נקבות רידלי זיתים מגיעות לחוף במושבות של עד אלף צבים, עם צבירות קינון המוניות המכונות arribadas.. אלה מתרחשים על חופי מרכז אמריקה והודו.
צבים שטוחים (דיכאון נטאטור) נקראים על שם הקרפטה המשטוחה שלהם, בצבע אפור זית. זהו מין צבי הים היחיד שלא נמצא בארצות הברית.
צבי פלאטבק אוכלים דיונון, מלפפוני יםאלמוגים רכים ורכיכות. הם נמצאים רק במי החוף של אוסטרליה.