אבקת שרבט היא אבקה מתוקה שמתמזגת על הלשון. זה נקרא גם סורבה סודה, קאלי או קלי. הדרך הרגילה לאכול את זה היא לטבול אצבע, סוכרייה על מקל או ליקריץ באבקה. אם אתה גר בחלק הנכון של העולם, אתה יכול לרכוש אבקת שרבט Dip Dab בחנות או באינטרנט. זה גם קל מאוד להכין את עצמך, בנוסף זה פרויקט מדעי חינוכי.
התגובה הגורמת להתקרחות אבקת שרבט היא וריאציה של התגובה הכימית של סודה לשתייה וחומץ המשמשת לייצור הר געש כימי קלאסי. הלבה התוססת שבהר הגעש סודה לשתייה נוצרת מהגבינה תגובה כימית בין נתרן ביקרבונט (סודה לשתייה) לחומצה אצטית (בחומץ). בשרבט תוסס, נתרן ביקרבונט מגיב עם חומצה חלשה אחרת - חומצת לימון. התגובה בין הבסיס לחומצה מייצרת בועות גז דו תחמוצת הפחמן. הבועות האלה הן ה"פיצוציות "בשרבט.
בעוד סודה לשתייה וחומצת לימון מגיבות מעט באבקה מהלחות הטבעית באוויר, חשיפה למים בפנים הרוק מאפשר לשני הכימיקלים להגיב בקלות רבה הרבה יותר, כך שחרור רב יותר של פחמן דו חמצני משתחרר כשהאבקה מקבלת לח.