מבחן קסטל-מאייר הוא שיטה משפטית זולה, קלה ואמינה לגילוי נוכחות דם. כך מבצעים את הבדיקה.
במקום להרטיב את הספוגית במים, הבדיקה עשויה להתבצע על ידי הרטב הספוגית בתמיסת האלכוהול. יתרת הנוהל נותרת בעינה. זו בדיקה לא הרסנית, שמשאירה את הדגימה במצב כזה שניתן יהיה לנתח אותה בשיטות אחרות. בפועל בפועל, מקובל יותר לאסוף מדגם טרי לבדיקה נוספת.
בדיקת הדם של קסטל-מאייר היא בדיקה רגישה במיוחד, המסוגלת לאתר דילולים בדם עד 1:107. אם תוצאת הבדיקה שלילית, זוהי הוכחה סבירה לכך שההם (מרכיב בכל הדם) נעדר במדגם. עם זאת, הבדיקה תתן תוצאה חיובית שגויה בנוכחות א סוכן חמצון במדגם. דוגמאות לכך כוללות פרוקסידאזים הנמצאים באופן טבעי בכרובית או ברוקולי. כמו כן, חשוב לציין כי הבדיקה אינה מבדילה בין מולקולות heme של מינים שונים. נדרשת בדיקה נפרדת בכדי לקבוע אם הדם ממקור אנושי או בעל חיים.
תמיסת קסטל-מאייר הינה פיתרון אינדיקציה לפנולפתאלין שהופחת, בדרך כלל על ידי תגובתו עם אבקת אבקה. בסיס הבדיקה הוא כי הפעילות הדומה לפרוקסידז של המוגלובין בדם מזרזת את חמצון הפנוולפתלין המופחת חסר הצבעול לפנוולפתאלין ורוד בהיר.