דגים סחוסיים (Chondrichthyes) הם קבוצה של חוליות הכוללות כרישים, קרניים, גלגיליות וצ'ימירות. חברים בקבוצה זו כוללים את הטורפים הימיים הגדולים והאימתניים ביותר החיים כיום כמו הגדולים כריש לבן וכריש הנמר כמו גם מזינים מסננים גדולים כמו קרן מנטה, כריש לוויתן והסללה כריש.
לדגים סחוסיים יש שלד המורכב מסחוס (בניגוד לבני דודיםיהם הדגים הגרמיים, שלדיהם מורכבים מעצם אמיתית). הסחוס הוא קשוח וגמיש כאחד והוא מספק תמיכה מבנית מספקת בכדי לאפשר לדגים הסחוסיים לגדול לגודל ניכר. הדג החי הגדול ביותר בסחוס הוא כריש הלוויתן (כ -30 רגל ואורך 10 טון). הדג הסחוס הידוע הגדול ביותר שחי אי פעם הוא Megalodon (אורכו כ -70 רגל ואורך 50-100 טון). דגים גדולים אחרים של סחוס כוללים את קרן המנטה (אורך של כ -30 רגל) ואת הכריש המתנפנף (כ -40 מטרים ואורך 19 טון).
דגים סחוסיים קטנים כוללים את הקרן החשמלית באף הקצר (באורך של כ -4 סנטימטרים ומשקלה 1 קילו), הכוכבים החלקה (כ -30 אינץ '), הכריש החיוור (אורכו כ -8 אינץ') וכריש הפנס הגמדי (כ -7 אינץ ') ארוך).
דגים סחוסיים הם שיש להם לסתות, סנפירים זוגיים, נחיריים זוגיים ולב דו-חדרי. יש להם גם עור קשוח המכוסה במאזניים קטנים דמויי שיניים הנקראים שיניים. שיניים דומות לשיניים במובנים רבים. ליבת שיניים מורכבת מחלל עיסת המקבל זרימת דם להזנה. חלל העיסה מכוסה בשכבה של דנטין בצורת חרוט. שן השיניים יושב על גבי צלחת בסיסית שמונחת על הדרמיס. כל שן שיניים מכוסה בחומר דמוי אמייל.
מרבית הדגים הסחוסיים חיים בבתי גידול ימיים כל חייהם, אך כמה מיני כרישים וקרניים חיים במים מתוקים במהלך חייהם או חלקם. דגים סחוסיים הם טורפים ורוב המינים ניזונים מטרף חי. ישנם כמה מינים הניזונים משרידי בעלי חיים מתים וישנם אחרים שהם מזינים מסננים.
דגים סחוסיים מופיעים לראשונה ברשומת המאובנים לפני כ -420 מיליון שנה בתקופת דווון. הדגים הקדומים המוכרים ביותר שהיו ידועים היו כרישים קדומים שהיו צאצאים ממרקמים שלדיים שלדיים. הכרישים הפרימיטיביים האלה ישנים יותר מהדינוזאורים. הם שחו באוקיינוסים בעולם לפני 420 מיליון שנה, 200 מיליון שנה לפני שהדינוזאורים הראשונים הופיעו ביבשה. עדויות פוסיליות לכרישים הן בשפע אך מורכבות בעיקר משרידים זעירים של הדגים לשעבר - שיניים, קשקשים, עמוד השדרה, סיביות חוליה מסורבלת, שברי קרום. חסרים שרידי שלד נרחבים של כרישים - סחוס אינו מאובן כמו עצם אמיתית.
על ידי שילוב של שרידי הכריש שקיימים יחד, חשפו המדענים אבות קדומים מגוונים ועמוקים. כרישי העבר כוללים יצורים עתיקים כמו קלדוסלאש וקנטאנטה. אחרי הכרישים המוקדמים האלה עקבו סטטקנטוס ופלקאטוס, יצורים שחיו במהלך הקרבוניפרוס תקופה, בחלון זמן המכונה "תור הזהב של הכרישים", כאשר גיוון הכרישים פרח וכולל 45 משפחות.
בתקופת היורה היו Hybodus, Mcmurdodus, Paleospinax ובסופו של דבר Neoselachians. בתקופת היורה רואים גם הופעתם של הבאטואידים הראשונים: החלקות והקרניים. מאוחר יותר הגיע המסנן שהאכיל כרישים וקרניים, כרישי ראש הפטיש, וכרישי הלנום (כריש לבן נהדר, כריש מגהמוט, כריש מתנפח, נמר חול ועוד).
סיווג
דגים סחוסיים מסווגים בהיררכיה הטקסונומית הבאה:
חיות > אקורדים > חוליות > דגים סחוסיים
דגים סחוסיים מחולקים לקבוצות הבסיס הבאות:
- כרישים, קרניים וגלגיליות (Elasmobranchii) - ישנם כיום כ 800 מינים של כרישים, קרניים וגלגיליות. חברים בקבוצה זו ידועים בשם elasmobranchs.
- Chimaeras (Chimaeriformes) - ישנם כיום כ 50 מינים של צ'ימירות. חברים בקבוצה זו ידועים גם ככרישי רוח, ניצוצות או דגי ארנב.