כשמחממים יחד נתרן קרבונט ושמן קיק, אחד המוצרים הוא יונון. למרות שמדובר בהדגמה פשוטה, זוהי תגובה מסובכת למדי, בה ציטרול ואצטון עם תחמוצת סידן מזרז עיבוי אלדול ואחריו תגובת הסידור מחדש. תערובת של אלפא ובטא-יון אחראית לריח האופייני של סיגליות. ביתא יונון הוא גם מרכיב בניחוח האחראי לניחוח ורדים. יונון טבעי או סינטטי משמש לרבים בשמים וטעמים. בפרחים יונונים נובעים מההשפלה של הקרוטנואידים, שהם מולקולות פיגמנט.
מאפיין מעניין של סיגליות הוא שהם אחראים לסוג אחר של קסם כימי. סגולות גונבות באופן זמני את חוש הריח שלך! בתחילה, יונון נקשר לקולטני ריח וממריץ אותם, כך שאתה מריח ריח של סיגליות. ואז, לרגעים ספורים, הקולטנים אינם מסוגלים לקבל גירוי נוסף. אתה מאבד מודעות לבושם, רק להחזיר אותו כשהוא נרשם כריח חדש. בין אם אתם אוהבים ניחוח של סיגליות ובין אם לא, זהו ניחוח שאינו יכול להתגבר או לדהות עם הזמן.