ה עיסוקים שנמצאו מתועדים במסמכים מהמאות הקודמות נראים לעתים קרובות יוצאי דופן או זרים בהשוואה לעיסוקים של ימינו. העיסוקים הבאים שמתחילים ב-A נחשבים כעת בדרך כלל ישן או מיושן, למרות שחלק מאלה מונחים תעסוקתיים עדיין בשימוש היום.
אקטר - צ'נדלר ספינה, כזה שמספק מזון לאוניה
אצופיטר - בז
מלווה - רואת חשבון
אקוצר - מי שמסייע לנשים בלידה; מְיַלֶדֶת
אקוטר / יוצר אקוטרה - מי שהרכיב או סיפק ביגוד או ציוד צבאי
אקרמן, עכומן - חורש, רועה שוורים
אַקטוּאָר - רואת חשבון
אווירונאוט - אמן בלונים או טרפז
אפיירור - פקיד בבתי המשפט האחוזה האחראי להערכת הקנס הכספי וגביית מיסים ואגרות, שומה
אלבלסטר - מונח סקוטי ישן לאיש קשת
אלברגטורה - פונדקאי (איטלקית)
אַלכִּימַאִי - כימאי מימי הביניים שטען שהוא מסוגל להפוך מתכת לזהב
אלדרמן - חבר נבחר במועצת עירייה; אציל המשרת את המלך כקצין ראשי של מחוז
אייל קונר - פקיד שבדק את האיכות והמידה של הבירה המוגשת בבתים ציבוריים
וייל אייל, וייל אייל - טפח או מוכר של אייל
אייל-טונר, אייל-tunner - אחד שעבד עם או הועסק כדי למלא "טונות", חביות ראש חזיר גדולות או חביות ששימשו לאחסן אייל בימי הביניים
הכל תבלינים - מכולת
אייל-אשה, אלוויפה - בעלת הבית של בית אכילה, או דוכן בירה
אלמונר - המחלק נדבה, מפרנס את הנזקקים; בבריטניה עשוי להתייחס גם לעובד סוציאלי בבית חולים
אמנואנס - סטנוגרף, אחד שלוקח הכתבה
אמבלר - אחד שעבד באורווה כדי לעזור לפרוץ סוסים
אמן גבר - פקיד הקהילה
עוגן סמית - אחד שעשה עוגנים
מכות קרסול - צעיר שעזר להסיע בקר לשוק
יצרנית אנאטו - מי שיצר צבע אנאטו למקצועות צבע ודפוס, המופק מזרעי עץ האחיוט
מחשל - מי שעיבד מתכת או זכוכית על ידי חימום בכבשן ואז קירור איטי באמצעות כימיקלים או אמצעים אחרים
יצרנית אנטיגרופלוס - אחד שיצר כיסויי רגליים עמידים למים שנועדו להגן על מכנסיים מפני התזה ולכלוך
מכוורת - כוורן
מכינים - כוורן (צרפתית)
נראה - פקיד שזימן עדים לבתי הדין הכנסייתיים
רוֹקֵחַ - כזה שמכין ומוכר תרופות ותרופות, רוקח
מזל דלי - איש מים
ארטורה - איש חרש
ארבליסט - איש קשת
פּוֹסֵק - אדם ששפט במחלוקות
ארכיטקטור - רופא, רופא
יוצר ארכיל - אחד שהכין צבע אדמדם-סגול בשם ארצ'יל לשימוש בטקסטיל גוסס; הצבע נוצר על ידי חבורות חזזיות ולאחר מכן הרטבתו בשתן או אלכוהול מעורבב עם סיד
ארגנטר - פלטת כסף
ארקרייט - בעל מלאכה מיומן שייצר שידות או קופות עץ (ארונות קודש)
ארמיגר - סקוור שנשא שריון של אביר
שריון - מי שיצר חליפות שריון, או לוחות שריון לספינות
ארפנטור - מודד קרקעות (צרפתית)
אררימור - סוור, אחד המועסק בהעמסה ופריקה של ספינות (צרפתית)
מלאכותי - בעל מלאכה מיומן או אומן; איש צבא מגויס האחראי על אחזקת נשק ונשק קל; או ממציא
אשמן - אחד שאסף אפר ואשפה
אוברגיסט - פונדקאי (צרפתית)
אוגרמייקר - אחד שיצר מקמחים לקידוח חורים בעץ
אוריפבר - צורף, או כזה שעובד עם זהב
אוונטור - סוחר חציר ומספוא
אבוקטו - עורך דין או עורך דין
מפנה עצים אקסל - אחד שיצר סרנים למכוניות ועגלות