לפני שאתה זורק את בקבוק היין הזה עם ריח פאנקי, נסה גרזן פשוט של כימיה כדי לתקן אותו. זה סופר קל וכל מה שאתה צריך זה אגורה!
יין יכול להריח מסריח מכיוון שהוא מכיל תרכובות גופרית קראו תולים. ריח גומי שרוף מגיע מתאיול הנקרא אתיל מרקפטן. האי דה ביצים רקובות מגיעות מימן גופרתי. אם היין שלך מריח כמו שמישהו מכניס בו גפרור, זה מתאיול בשם מתיל מרקפטן. התיאולים נמצאים ביין כתוצאה טבעית של תסיסת ענבים. במהלך התסיסה, הסוכרים ממיץ הפירות לעבור צמצום, הכרוכה באובדן חמצן. ביין ישן מעופש או יין זול כלשהו, התהליך מתחלף באוברדרייב, וכתוצאה מכך כל כך הרבה יין הופך לבלתי ניתן לתועלת.
הנה המקום שהפרוטה מצילה את עצמך. בעוד שפרוטות הן בעיקר אבץ, הקליפה החיצונית מכילה נחושת. הנחושת מגיבה עם התיולים ומייצרת גופרת נחושת, ללא ריח. מכיוון שחושי הריח והטעם קשורים זה בזה, הסרת הסירחון משפרת באופן דרמטי את הארומה וגם את הטעם הנתפס של היין.
מחפש דרך קלאסית לתקן את היין שלך? אתה יכול לקבל את אותו אפקט deodorizing על ידי ערבוב היין שלך עם כף כסף. אם אין לך כף כסף, נסה טבעת כסף סטרלינג. רק זכרו להסיר אותו לפני שתתחילנה.