ממתקי רוק זה שם אחר סוכר או סוכרוז גבישים. הכנת סוכריות רוק משלך היא דרך מהנה וטעימה לגדל גבישים ולראות את מבנה הסוכר בקנה מידה גדול. גבישי סוכר בסוכר גרגירי מציגים צורה מונוקולינית, אך ניתן לראות את הצורה בה הרבה יותר טוב גבישים גדולים ביתיים. מתכון זה מיועד לסוכריות רוק שתוכלו לאכול. אפשר גם לצבוע את הטעם של הממתק ולטעום אותו.
בעיקרון כל מה שצריך להכין סוכריות סלעים זה סוכר ומים חמים. צבע הגבישים שלך יהיה תלוי בסוג הסוכר בו אתה משתמש (סוכר גולמי זהוב יותר מסוכר גרגירי מעודן) והאם אתה מוסיף צבע או לא. כל צבע צבעוני במזון יעבוד.
לאחר שהגבישים גמורים, הסר אותם ונתן להם להתייבש. הקריסטלים יהיו דביקים, כך שהדרך הטובה ביותר לייבש אותם היא לתלות אותם. אם אתם מתכננים לאחסן את סוכריות הסלע למשך זמן רב, עליכם להגן על המשטח החיצוני מפני אוויר לח. אתה יכול לאטום את הממתקים במיכל יבש, לאבק את הממתק בציפוי דק של קורנפלור או סוכר קונדיטור כדי להפחית את הדבקה, או להפיץ קלות את הגבישים בתרסיס לבישול שאינו מקל.