Jell-O: זה עכשיו אמריקאי כמו פאי תפוחים. ברגע שמזון מעובד שנכשל פעמיים היה עשוי מחיתוך של חלקים מן החי, הוא הצליח להפוך לקינוח מכה ולאוכל המשך לדורות של ילדים חולים.
מי המציא את ג'ל-או?
בשנת 1845, התעשיין הניו יורקי פיטר קופר רשם פטנט על שיטה לייצור ג'לטין, סוכן גירוי חסר טעם וריח העשוי מתוצרי לוואי מהחי. המוצר של קופר לא הצליח להדביק, אבל בשנת 1897, פרל ווייט, נגר פנה ליצרן סירופ שיעול בלייר, עיר בניו יורק שבמרכז העיר ניסתה ג'לטין ורקחה קינוח בטעם פירות. אשתו, מאי דייוויד ווייט, דיבבה את זה ג'ל-או.
וודוורד קונה את ג'ל-או
ווייט לא היה חסר מימון לשיווק והפצת המוצר החדש שלו. בשנת 1899 מכר אותה לפרנק וודוורד, נשירה מבית ספר שעד גיל 20 היה עסק משלו, Genesee Pure Food Company. וודוורד קנה את הזכויות לג'ל-או תמורת 450 דולר מחברת ווייט.
שוב, המכירות פגו. וודוורד, שמכר מספר תרופות לפטנטים, טיח דביבון תירס, ותחליף קפה צלוי בשם Grain-O, נהיה חסר סבלנות עם הקינוח. המכירות עדיין היו איטיות, ולכן וודוורד הציע למכור את הזכויות ל- Jell-O® למפקח המפעל שלו תמורת 35 דולר.
עם זאת, לפני המכירה הסופית, מאמצי הפרסום האינטנסיביים של וודוורד, שקראו להפצת מתכונים ודוגמאות והשתלמו. עד שנת 1906 המכירות הגיעו למיליון דולר.
מה שהופך את Jell-O למצרף לאומי
החברה הכפילה את השיווק. הם שלחו אנשי מכירות לבושים בלילה להפגין את ג'ל-או. הם גם הפיצו 15 מיליון עותקים של ספר מתכונים של ג'ל O, ובו מועדפים ואיורים מפורסמים של אמנים אמריקאים אהובים, כולל מקספילד פריש ונורמן רוקוול. הפופולריות של הקינוח עלתה. חברת המזון הטהור Genesee Pure של וודוורד קיבלה את שמו של חברת Jell-O בשנת 1923. שנתיים לאחר מכן היא התמזגה לאחר מכן עם Postum דגני בוקר, ובסופו של דבר, החברה ההיא הפכה לבהמות המכונה תאגיד המזון הכללי, שכונה כיום אוכל קראפט / אוכל כללי.
ההיבט הג'לטיני של האוכל הפך אותו לבחירה פופולרית בקרב אמהות כאשר ילדיהן סבלו משלשול. למעשה, הרופאים עדיין ממליצים להגיש מים בג'ל-או - כלומר ג'לו-או-לא מוגנים - לילדים הסובלים מצואה רופפת.