ביות בעלי חיים הוא מה שמכונה החוקרים התהליך שאורך אלפי שנים שיצר את הקשר המועיל הדדית שקיים כיום בין בעלי חיים לבני אדם. כמה מהדרכים בהן נהנים אנשים מלהחזיק בעל חיים מבוית כוללות שמירה על בקר במכלאות לגישה לחלב ובשר ולמשיכת מחרשות; אילוף כלבים להיות שומרים ומלווים; לימוד סוסים להסתגל למחרשה או לקחת חקלאי לבקר קרובי משפחה שגרים מרחקים ארוכים; והשינוי של חזיר הבר הרזה והגס, לחיית משק ידידותית ושמנה.
למרות שייתכן שאנשים מוציאים את כל היתרונות מהקשר, אנשים גם חולקים חלק מהעלויות. בני אדם מקלטים על בעלי חיים, מגנים עליהם מפני נזק ומאכילים אותם להשמין אותם ודואגים להתרבות לדור הבא. אבל כמה מהכי הרבה שלנו מחלות לא נעימות- טרברקולוזיס, אנתרקס ושפעת עופות הם רק מעטים - מגיעים מהקרבה למכלאות של בעלי חיים, ודי ברור שהחברות שלנו היו יצוק ישירות על ידי האחריות החדשה שלנו.
לא ספר את הכלב הביתי, שהיה בן זוגנו לפחות 15,000 שנה, תהליך הביות של בעלי החיים החל לפני כ 12,000 שנה. במהלך הזמן ההוא, בני האדם למדו לשלוט על הגישה של בעלי החיים למזון ולצרכים אחרים של החיים על ידי שינוי ההתנהגויות וטבעם של אבותיהם הפרועים. כל בעלי החיים שאיתם אנו חולקים את חיינו כיום, כמו כלבים, חתולים, בקר, כבשים, גמלים, אווזים, סוסים וחזירים, התחילו החיות כחיות בר אך שונו במהלך מאות ואלפי השנים לשותפות מתוקות יותר וניתנות להסרה חקלאות.
וזה לא רק שינויים התנהגותיים שנעשו במהלך תהליך הביות - השותפים החדשים לביות שלנו לשתף חבילה של שינויים פיזיים, שינויים שהולידו אותה באופן ישיר או עקיף במהלך הביות תהליך. הפחתה בגודל, מעילים לבנים ואוזניים תקועות הם כולם מאפייני תסמונת יונקים שנרקמו בכמה מבני הזוג של בעלי החיים הביתיים שלנו.
בעלי חיים שונים היו מבויתים באזורים שונים בעולם בזמנים שונים על ידי תרבויות שונות וכלכלות ואקלים שונים. הטבלה שלהלן מתארת את המידע העדכני ביותר כאשר החוקרים מאמינים שבעלי חיים שונים הפכו מבעלי בר לצוד או להימנע מהם, לבעלי חיים שנוכל לחיות איתם ולסמוך עליהם. הטבלה מסכמת את ההבנות הנוכחיות של תאריך הביות הקדום ככל הנראה עבור כל אחד מזן בעלי החיים ואת הנתון המעוגל מאוד למתי זה יכול היה לקרות. קישורים חיים בשולחן מובילים להיסטוריות אישיות מעמיקות על שיתופי הפעולה שלנו עם בעלי חיים ספציפיים.
צדר מ.א. 2008. ביות וחקלאות מוקדמת באגן הים התיכון: מקורות, דיפוזיה והשפעה. הליכי האקדמיה הלאומית למדעים 105(33):11597-11604.