פורס הגבינה, או מטוס הגבינה, הוא המצאה גאונית שפותחה על ידי יצרנית הקבינט הנורווגית, תור בירקלונד. באמצעות עקרון הדומה לזה של מטוס הנגר שנמצא בבית המלאכה שלו, שלם ברקלונד את א מכשיר להכנת פרוסות דקות ואחידות במיוחד מהגבינות הקשות המועדפות בנורבגיה, כמו גאודה ו jarlsberg.
בירקלונד הומצא ופטנט מטוס הגבינה בשנת 1925. הוא הקים את החברה Thor Thorklklund & Sønner AS בלילהאמר שנתיים לאחר מכן, שהייתה המפיקה היחידה של נורבגיה של מבצע מבצע הגבינה הנורבגי (ostehøvel) והראשונה בעולם. מאז ייצרה החברה למעלה מ 50 מיליון פרוסות גבינה. במקור, לקח שעה לייצר כל מבצע של גבינה, ואילו כיום ניתן להכין בערך 7,000 פרוסות בשעה.
מטוס הגבינה אינו ההמצאה היחידה המוקדשת לגבינה, עם זאת. סכין הגבינה עצמה נועדה להילחם בנושא של מאוד גבינות רכות. בעזרת להב משונן, סכין הגבינה מפחיתה את כמות הגבינה הרכה הדבוקה ללהב. לרוב הלהבים יהיו חורים כדי להפחית את הסבירות שגבינה תידבק בסכין. חותך הגבינה כולל לוח עם חוט על זרוע החיתוך. החוט הוא מד דק, שנועד שוב לחתוך גבינה רכה מבלי להידבק. הפעולה של חוט הגבינה דומה לזו של גרוטה.