דיאטים חדשים, במיוחד אם הם אוכלים דיאטה דלת פחמימות, רואים ירידה דרמטית ראשונית במשקל בשבוע הראשון. ההפסד הראשוני מלהיב, אך הוא מאט במהירות עד קילוגרם אחד או שניים בשבוע.בטח שמעת שזה אובדן משקל מוקדם מים משקל, ולא שמן. מאיפה מגיע משקל המים ומדוע הוא צונח לפני השומן? להלן ההסבר המדעי.
טעימות עיקריות: ירידה במשקל מים
- בדיאטה דלת פחמימות הגוף פונה לגליקוגן כמקור אנרגיה לאחר שהוא מוציא גלוקוז. ירידה מהירה במשקל מים מתרחשת בעת חילוף חומרים של גליקוגן מכיוון שהתהליך דורש מים.
- אכילה או שתיית עודפי אלקטרוליטים עלולים להוביל לאגירת מים מכיוון שהגוף שומר על המים כדי לשמור על איזון אלקטרוליטים מוגדר כחלק מההומאוסטזיס.
- התייבשות יכולה להוביל גם לשמירת מים. במצב זה הגוף פועל לשימור מים כאשר לא מחודש אותו.
מקור משקל המים
הירידה המוקדמת במשקל מהתזונה יכולה להיות חלקית בשומן, במיוחד אם אתה מתעמל ומקטין קלוריות, אך אם אתה משתמש יותר אנרגיה ממה שאתה מחליף כמזון ושתיה, המשקל הראשון שתוריד יהיה מים. למה? הסיבה לכך היא שמקור האנרגיה שגופך פונה אליו ברגע שהוא נגמר מהחנות הקטנה יחסית שלופחמימות (סוכרים) הוא גליקוגן. גליקוגן הוא גדול
מולקולה המורכב מליבת חלבון מוקפת גלוקוזה יחידות משנה. הוא מאוחסן בכבד ובשרירים לשימוש במהלך פעילויות עתירות אנרגיה, כמו לברוח מסכנה ותמיכה במוח כאשר מזון מועט. ניתן לחילוף מהיר של גליקוגן כדי לענות על הצורך בגוף בגלוקוזה, אך כל גרם גליקוגן מחויב לשלושה עד ארבעה גרם מים. לכן, אם אתה משתמש במאגרי הגליקוגן בגופך (כמו בדיאטה או בפעילות גופנית ממושכת), הרבה מים משתחררים לאורך זמן קצר.כדי להוציא את הגליקוגן לוקח מספר ימים של דיאטה, ולכן הירידה הראשונית במשקל דרמטית. אובדן מים יכול להוביל לאובדן סנטימטרים. עם זאת, ברגע שאוכלים מספיק פחמימות (סוכרים או עמילנים), הגוף שלך מחליף בקלות את מאגרי הגליקוגן שלו. זו אחת הסיבות שאנשים רואים לעיתים קרובות עלייה ראשונית במשקל מיד לאחר יציאת הדיאטה, במיוחד אם זו הייתה אחת שהגבילה את הפחמימות. זה לא השומן שחוזר, אבל אתה יכול לצפות שכל המים שאבדתם ביומיים הראשונים של הדיאטה יחזרו.
גורמים אחרים לשינויים במשקל המים
ישנן תגובות ביוכימיות רבות בגוף המשפיעות על כמות המים שאוחסן או משתחרר. תנודות הורמונליות טבעיות יכולות להשפיע רבות על אגירת המים. מכיוון שהגוף שומר על יציבות אלקטרוליט רמות, איבוד יותר מדי של אלקטרוליט יכול להותיר אותך מיובש, בעוד צריכת גבוהה מדי עלולה לגרום לך לשמור על מים.
משתנים הם חומרים כימיים המעודדים את שחרור המים. משתנים טבעיים כוללים כל ממריץ, כמו קפה או תה. כימיקלים אלה משנים באופן זמני את נקודת התפאורה הטבעית לאגירת מים, וגורמים להתייבשות קלה. אלכוהול פועל גם כמשתן, שעלול לגרום להתייבשות רבה בהרבה מכיוון שמשתמשים במים נוספים למטבוליזם של אתנול.
אוכלים יותר מדי נתרן (כמו ממלח) מוביל לשמירת מים מכיוון שיש צורך במים לדלל את הרמה הגבוהה של האלקטרוליט. אשלגן נמוך, אלקטרוליט אחר, יכול גם לגרום לאצירת נוזלים מכיוון שאשלגן משמש במנגנון המשחרר מים.
תרופות רבות משפיעות גם על הומאוסטזיס של מים, מה שעלול להוביל לעלייה או אובדן משקל של מים. אז עשו כמה תוספים. לדוגמא, שן הארי וסרפד צורב הם צמחי מרפא טבעיים.
מכיוון שמים משמשים לוויסות תרמית, זיעה כבדה, בין אם מדובר במאמץ או הזעה בסאונה, יכולה לייצר ירידה במשקל זמנית מ התייבשות. משקל זה מוחלף מייד לאחר שתיית מים או משקאות אחרים או אכילת מזונות המכילים מים.
גורם מפתיע לשמירת מים הוא התייבשות קלה. מכיוון שמים הם קריטיים לתהליכים רבים כל כך, כשלא מחדשים אותם בקצב מספיק מהיר, מנגנוני השימור נכנסים פנימה. משקל המים לא יאבד עד שנצרך מים מספקים ויושג הידרציה רגילה. לאחר נקודה זו, מחקרים מצביעים על כך ששתיית מים רבה יותר אינה מסייעת לירידה במשקל. מומחה התזונה בת קיטשן (אוניברסיטת אלבמה שבברמינגהם) ערך מחקר שמסקנת שתיית יותר מים אכן שורפת עוד כמה קלוריות, אך זה לא היה מספר משמעותי. המחקר שלה גם הצביע על שתיית מים קרים כקרח לעומת מים בטמפרטורת החדר, וכתוצאה מכך הבדל לא משמעותי בקלוריות שנשרפו וירדו במשקל.