סוכר מניב תוצאות מרירות לסביבה

סוכר קיים במוצרים שאנו צורכים כל יום, אך לעיתים רחוקות אנו נותנים מחשבה שנייה כיצד ואיפה הוא מיוצר ואיזה מחיר זה עלול לקחת על הסביבה.

על פי קרן חיות הבר העולמית (WWF), כ -145 מיליון טונות של סוכרים מיוצרים בכל 121 מדינות בכל שנה. וייצור סוכר אכן גובה מחיריו על אדמת מים, מים ואוויר, במיוחד במערכות אקולוגיות טרופיות מאוימות בסמוך לקו המשווה.

דו"ח משנת 2004 של WWF, שכותרתו "סוכר וסביבה," מראה כי סוכר עשוי להיות אחראי לאובדן המגוון הביולוגי יותר מכל יבול אחר, בגלל השמדתו של בית הגידול כדי לפנות מטעים, שימוש אינטנסיבי במים להשקיה, השימוש הכבד בכימיקלים חקלאיים ובשפכים המזוהמים המוזרמים באופן שגרתי בייצור הסוכר תהליך.

דוגמא קיצונית אחת להרס סביבתי על ידי תעשיית הסוכר היא שונית המחסום הגדולה מול חופי אוסטרליה. מים סביב השונית סובלים מכמויות גדולות של שפכים, חומרי הדברה ומשקעים מחוות סוכר, והשונית עצמה מאוימת על ידי פינוי אדמות, שהרס את שטחי הרטוב שהם חלק בלתי נפרד משוניות השוניות אקולוגיה.

בינתיים, בפפואה גינאה החדשה, פוריות האדמה פחתו בכ- 40 אחוז בשלושת העשורים האחרונים באזורי גידול קני סוכר כבדים. וכמה מהנהרות הגדולים בעולם - כולל הניז'ר ​​במערב אפריקה, הזמבזי בדרום אפריקה, נהר האינדוס בפקיסטן ונהר המקונג בדרום מזרח אסיה - כמעט והתייבשו כתוצאה מסוכר צמא, עתיר מים הפקה.

WWF מאשים את אירופה, ובמידה פחותה, את ארצות הברית, בייצור יתר של סוכר בגלל הרווחיות שלו ועל כן תרומה גדולה לכלכלה. WWF וקבוצות סביבתיות אחרות עובדות על חינוך ציבורי ומבצעים משפטיים כדי לנסות לרפורמה בסחר הסוכר הבינלאומי.

"לעולם יש תיאבון הולך וגובר לסוכר", אומרת אליזבת גוטנשטיין מהקרן העולמית לחיות בר. "התעשייה, הצרכנים ומקבלי המדיניות חייבים לעבוד יחד כדי לוודא שבעתיד מיוצר סוכר בדרכים שפחות פוגעות בסביבה."

כאן בארצות הברית נפגעת קשה בריאותה של אחת המערכות האקולוגיות הייחודיות במדינה, אוורגליידס של פלורידה, לאחר עשרות שנים של גידול קני סוכר. עשרות אלפי דונמים של אוורגליידס הוסבו מיער תת-טרופי סוער ליערות ביצות נטולות חיים בגלל בריחת דשן מוגזמת וניקוז להשקיה.

הסכם קלוש בין אנשי איכות הסביבה לבין יצרני סוכר תחת א "תוכנית שיקום אברגליידס מקיפה" הושיט מעט אדמות קנה סוכר בחיק הטבע והפחית את צריכת המים וברחת הדשן. רק הזמן יגיד אם מאמצי שיקום אלה ואחרים יסייעו להחזיר את "נהר הדשא", שהיה פעם מפלורידה.

נערך על ידי פרדריק ביודרי