הגדרת המסטיקציה ותפקודים

מסטיק הוא המילה הטכנית לעיסה. זה הצעד הראשון פנימה עיכול, בהם אוכל נשבר לחתיכות קטנות יותר בעזרת השיניים. טחינת מזון מגדילה את זה שטח פנים. זה מאפשר עיכול יעיל יותר ואופטימלי מיצוי חומרים מזינים.

טעימות עיקריות: מסטיק

העיכול מתחיל כאשר המזון נכנס לפה. עם זאת, לא כל המזון דורש מסטיק. לדוגמה, אינך צריך ללעוס ג'לטין או גלידה. בנוסף לנוזלים וג'לים, החוקרים מצאו כי דגים, ביצים, גבינות ודגנים עשויים להתעכל ללא לעיסה. ירקות ובשר לא מתעכלים כראוי אלא אם כן הם נטחנים.

הניתוח עשוי להיות בשליטה מרצון, אך בדרך כלל מדובר בפעילות חצי אוטומטית או לא מודעת. עצבים פרופריוספטיביים (אלו המרגישים את מיקום העצמים) במפרקים ובשיניים קובעים כמה זמן מתרחש לעיסה בכוח. הלשון והלחיים ממקמות אוכל ואילו הלסתות מביאות את השיניים למגע ואז זו מזו. לעיסה מעוררת ייצור רוק. כאשר אוכל נע סביב הפה, הרוק מתחמם, מרטיב אותו ומשמן אותו ומתחיל בעיכול

בתוך נמליםכמו בקר וג'ירפות, העיסוי מתרחש לא פעם. האוכל הלעוס נקרא גלה. החיה בולעת את הבולוס, אשר לאחר מכן מחודשת מחדש לפה כדי ללעוס שוב. לעיסת הגלידה מאפשרת למאזנה להוציא תזונה מתאית צמחית, שבדרך כלל אינה ניתנת לעיכול. הרטיקולורום של השמועות (החדר הראשון בתעלת הזינה) מכיל חיידקים המסוגלים להשפיל תאית.

הלעיסה משרתת שתי פונקציות. הראשון הוא פירוק האוכל כשלב הראשון של העיכול. שטח הפנים של המזון מוגדל, מה שמאפשר ספיגה מזינה מוגברת. התפקיד השני הוא לעורר את היפוקמפוס במוח. פעולת הלעיסה מעבירה דחפים עצביים להיפוקמפוס שב מערכת העצבים המרכזית וגם מגביר את זרימת הדם למוח. גירוי ההיפוקמפוס הוא קריטי למידה וזיכרון מרחבי.

מסטציה כוללת יחסי גומלין בין שיניים, עצמות, שרירים, ורקמות רכות. רקמות רכות כוללות את הלשון, השפתיים והלחיים. הרקמות הרכות שומרות על אוכל בפה ומזיזות אותו כך שהוא מתערבב עם רוק ומוצג לשיניים. העצמות המשמשות ללעיסה הן המקסילה והמנדלית, המשמשות גם כנקודות ההצמדה לשיניים. השרירים המשמשים במסטיקציה מניפולציות על העצמות / השיניים ושולטות על תנועות הלשון, השפתיים והלחיים. ארבע קבוצות השרירים העיקריות הן המאסטור, הטמפורליס, pterygoid המדיאלי והפרטרוגייד לרוחב:

• מסאז'ר: שרירי העיסוי נמצאים משני צדי הפנים. הם מרימים את הלסת התחתונה (נדירה) בזמן הטיה.
• Temporalis: השריר הזמני או השריר הזמני משתרע מהטוחנות לאוזן ולרקות. החלק הקדמי (הקדמי) סוגר את הפה, ואילו החלק האחורי (האחורי) מזיז את הלסת לאחור.
• Pialegoid המדיאלי: Pterygoid המדיאלי רץ מגב הטוחנות אל מאחורי מסלול העין. זה עוזר בסגירת הלסת (נדירה), להזיז אותה חזרה לכיוון המרכז ולהזיז אותה קדימה.
• פרטרויד לרוחב: הפטרוגויד לרוחב נמצא מעל הפטרגויד המדיאלי. זהו השריר היחיד שפותח את הלסת. זה גם עוזר להזיז את הלסת תחתונה, קדימה ומצד לצד.

ישנן מספר בעיות שעלולות להתעורר במסת. אחד השכיחים שבהם הוא אובדן שיניים. כאשר אבדים יותר מדי שיניים, אדם עשוי לעבור לתזונה רכה. אכילת תזונה רכה עשויה להפחית את צריכת התזונה מפירות וירקות ויכולה להיות קשורה לחסרי למידה וזיכרון.

הפרעה שכיחה נוספת היא תפקוד לקוי במפרק הזמני. המפרק הזמני-מונדיבולרי הוא המקום בו העצם הזמנית והמנדט נפגשים. ל- TMD ישנן מגוון סיבות, אך התסמינים עשויים לכלול כאב, קולות צצות בעת פתיחת הפה, תנועה מוגבלת, כאב ראש וסחרחורת. ניתן להקפיד על תזונה רכה מכיוון שהסיבוך יכול להיות קשה או כואב. שוב, זה נושא בסיכון לתת תזונה ולמחסור נוירולוגי.

• חן, הואואה; איינאינה, מיצואו; אונוזוקה, מינורו; קובו, קינ-יה (9 ביוני 2015). "לעיסה שומרת על תפקוד קוגניטיבי תלוי בהיפוקמפוס". כתב העת הבינלאומי למדעי הרפואה. 12 (6): 502–509. doi: 10.7150 / ijms.11911
• פארל, ג'. ח. (1956). "השפעת העוויתות על עיכול המזון". כתב העת השיניים הבריטי. 100: 149–155.
• Hiiemae, K.M.; קרומפטון, A.W. (1985). "מסטיק, הובלת מזון ובליעה". מורפולוגיה חוליתית תפקודית.
• לוריא, או; צדיק, י; טאראש, ר; רביב, ז; גולדשטיין, ל '(פברואר 2007). "ברוקסיזם בטייסים צבאיים ולא טייסים: לבישת שיניים ומתח פסיכולוגי". אבית. סביבת חלל. מד. 78 (2): 137–9.
• פיירון, מארי אגנס; אוליבייה בלאן; ג'יימס פ. לונד; אלן וודה (9 במרץ, 2004). "השפעת הגיל על יכולת הסתגלות של מסטיק אנושי". כתב העת לנוירופיזיולוגיה. 92 (2): 773–779. doi: 10.1152 / jn.01122.2003