חגיגות: ארכיאולוגיה והיסטוריה של חגיגת אוכל

חגיגה, המוגדרת באופן רופף כצריכה ציבורית של ארוחה מורחבת המלווה לעתים קרובות בבידור, היא תכונה של מרבית החברות העתיקות והמודרניות. היידן ווילינוב הגדירו לאחרונה את החגיגה כ"כל שיתוף של אוכל מיוחד (באיכות, הכנה או כמות) על ידי שני אנשים או יותר לאירוע מיוחד (לא יומיומי) ".

החגיגה קשורה לשליטה בייצור המזון ולעיתים קרובות נתפסת כאמצעי לאינטראקציה חברתית, הגשה כדרך ליצור יוקרה למארח וליצור משותפות בתוך קהילה באמצעות שיתוף מזון. יתרה מזאת, חגיגה דורשת תכנון, כפי שמציין Hastorf: צריך משאבים לאגוריש לנהל עבודות הכנה וניקיון, יש ליצור או לשאול צלחות הגשה מיוחדות וכלים.

יעדים המוגשים בחגיגה כוללים תשלום חובות, הצגת שפע, השגת בעלי ברית, אויבים מפחידים, משא ומתן למלחמה ושלום, לחגוג טקסי מעבר, לתקשר עם האלים ולכבוד את מת. עבור ארכיאולוגים, סעודה היא הפעילות הטקסית הנדירה שניתן לזהות באופן אמין ברשומה הארכיאולוגית.

היידן (2009) טען שיש לקחת בחשבון את סעודת החיות בהקשר העיקרי של הביות: כי ביות של צמחים ו חיות מפחית את הסיכון הגלום ב- ציד ואיסוף ומאפשרת ליצור עודפים. הוא ממשיך וטוען כי הדרישות לחגיגת הפליאולית והמזהולית העליונה יצרו את הדחף לביות: ואכן, החג המוקדם ביותר שזוהה עד כה הוא מהתקופה הנטופית החקלאית, והוא מורכב אך ורק מטבע בר חיות.

ההתייחסויות המוקדמות ביותר לחגיגות בספרות מתוארות למיתוס שומרי [3000-2350 לפני הספירה] בו האל אנקי מציע לאלה אינאנה כמה עוגות חמאה ו בירה. כלי ברונזה המתוארך ל שושלת שאנג [1700-1046 לפני הספירה] בסין ממחישה מתפללים המציעים את אבותיהם יין, מרק ופירות טריים. הומרוס [המאה ה -8 לפני הספירה] מתאר מספר סעיפים שנמצאו באזור האיליאדה ו האודיסאה, כולל ה חג המפורסם בפוסידון בפילוס. בערך 921 לספירה, המטייל הערבי אחמד בן פדלן דיווח על חג לוויה כולל א קבורת סירות במושבה ויקינגית במה שהיא כיום רוסיה.

עדויות ארכיאולוגיות לחגיגה נמצאו ברחבי העולם. העדויות העתיקות ביותר האפשריות לחגוג הן באתר נטופיאן במערת הילזון טכטית, שם ראו עדויות כי חגיגה נערכה בקבורה של קשישה לפני כ- 12,000 שנה. כמה מחקרים אחרונים כוללים את רודסטון וולד הנאוליתית (2900–2400 לפני הספירה); מסופוטמי אור (2550 לפני הספירה); בואנה ויסטה, פרו (2200 לפני הספירה); מינואן פטראס, כרתים (1900 לפני הספירה); פוארטו אסקונדידו, הונדורס (1150 לפני הספירה); Cuauhtéoc, מקסיקו (800-900 לפני הספירה); תרבות סווהילית צ'וואקה, טנזניה (700-1500 לספירה); מיסיסיפיאן Moundville, אלבמה (1200-1450 לספירה); Hohokam Marana, אריזונה (1250 לספירה); אינקה טיוונאקו, בוליביה (1400-1532 לספירה); ו תקופת הברזל הואדה, בנין (1650-1727 לספירה).

המשמעות של סעודה, במונחים אנתרופולוגיים, השתנתה משמעותית במהלך 150 השנים האחרונות. התיאורים המוקדמים ביותר של חגיגות מפוארות עוררו ממשלות אירופאיות קולוניאליות להגיב בזלזול על בזבוז המשאבים, ומסורתיות חגיגות כמו הקנקן בקולומביה הבריטית והקרבת בקר בהודו נאסרו על ידי הממשלה ממש על סוף המאה העשרים ותחילת העשרים. מאות שנים.

פרנץ בואס, כתב בראשית שנות העשרים, תיאר את החגיגה כהשקעה כלכלית רציונאלית עבור אנשים בעלי מעמד גבוה. בשנות הארבעים של המאה העשרים התיאוריות האנתרופולוגיות הדומיננטיות התמקדו בחגיגות כביטוי לתחרות על משאבים, ואמצעי להגברת הפריון. בכתיבה בשנות החמישים טען ריימונד פירת 'כי החגיגה קידמה את האחדות החברתית, ומלינובסקי טען כי החגיגה מגבירה את יוקרתו או מעמדו של נותן החג.

בתחילת שנות השבעים טענו סחלינס ורפפורט כי סעודה יכולה להיות אמצעי להפצה מחדש של משאבים מאזורי ייצור מיוחדים שונים.

לאחרונה, הפירושים נעשו ניואנסים יותר. שלוש קטגוריות חגיגיות רחבות ומצטלבות עולות מתוך הספרות, על פי Hastorf: חגיגי / קהילתי; לקוח פטרון; וחגיגות סטטוס / תצוגה.

חגים חגיגיים הם איחודים בין שווים: אלה כוללים סעודות חתונה וקציר, מנגלים בחצר האחורית וסעודות עציץ. סעודת לקוח הפטרון היא כאשר המזוהה והמקבל מזוהים בבירור, כאשר המארח צפוי להפיץ את גדול העושר שלו. חגי סטטוס הם מכשיר פוליטי ליצירת או חיזוק הבדלי מצב בין מארח למשתתפים. מודגשים בלעדיות וטעם: מוגשות מנות יוקרה ואוכלים אקזוטיים.

בעוד שלעתים קרובות ארכיאולוגים מבוססים בתיאוריה אנתרופולוגית, הם גם רואים השקפה דיאכרונית: כיצד התעוררה החגיגה והשתנה עם הזמן? התוצאה של מאה וחצי של מחקרים הניבה שפע של רעיונות, כולל קשירת משתה ל ייבוא ​​מחסנים, חקלאות, אלכוהול, אוכל מפואר, כלי חרס והשתתפות הציבור בבניית אנדרטאות.

חגים ניתנים לזיהוי בצורה הכי ארכיאולוגית כאשר הם מתרחשים בקבורות, והראיות נותרות במקום, כמו הקבורות המלכותיות באור, תקופת הברזל של הולסטט היינברג קבורה או שושלת צ'ין של סין צבא הטרקוטה. עדויות מקובלות למסיבות שאינן קשורות ספציפית לאירועי לוויה כוללות תמונות של התנהגות חגיגית בציורי קיר או ציורים איקונוגרפיים. תכולת משקעי הביניים, בעיקר הכמות והמגוון של עצמות בעלי חיים או מצרכי מזון אקזוטיים, מתקבלת כמדד לצריכה המונית; והנוכחות של מספר רב תכונות אחסון בתוך קטע מסוים של כפר נחשב גם מעיד. לפעמים נלקחות עדות לחגיגת אוכלים ספציפיים, מעוטרים היטב, מגשים או קערות הגשה גדולות.

קונסטרוקציות אדריכליות--כיכר, פלטפורמות מוגבהות, בתי מגורים - מתוארים לרוב כמרחבים ציבוריים שבהם יתכן שהתקיימו סעודות. במקומות אלו נעשה שימוש בכימיה של קרקע, ניתוח איזוטופי וניתוח שאריות לחיזוק התמיכה במשתה בעבר.

דאנקן נ.א., פירסל DM, ובנפר ג'יי, רוברט א. 2009. ממצאי דלעת ודלעת מניבים גרעיני עמילן של אוכלים חוגגים מפרו הקדם-פרמית. הליכי האקדמיה הלאומית למדעים 106(32):13202-13206.

פליישר ג'. 2010. טקסי הצריכה והפוליטיקה של סעודת החוף בחוף המזרחי של אפריקה, 700-1500 לספירה.כתב העת לפרהיסטוריה עולמית 23(4):195-217.

Grimstead D, and Bayham F. 2010. אקולוגיה אבולוציונית, חגיגת עילית, והוהוקאם: מקרה מבחן מעל מצע דרום אריזונה. העתיקה האמריקאית 75 (4): 841-864.

האגיס די.סי. 2007. גיוון סגנוני וחגיגות דיאקריטיות אצל פרוטופאלטיאל פטראס: ניתוח ראשוני של פיקדון לאקוס.כתב העת האמריקאי לארכיאולוגיה 111(4):715-775.

Hastorf CA. 2008. היבטים של אוכל וחגיגה, חברתיים ופוליטיים. בתוך: Pearsall DM, עורך. אנציקלופדיה של ארכיאולוגיה. לונדון: Elsevier Inc. עמ '1386-1395. doi: 10.1016 / B978-012373962-9.00113-8

היידן ב. 2009. ההוכחה נמצאת בפודינג: סעודה ומוצא הביות. אנתרופולוגיה נוכחית 50(5):597-601.

היידן ב ', ווילינוב ש. 2011. מאה של לימודי חגיגה. סקירה שנתית של האנתרופולוגיה 40(1):433-449.

ג'ויס RA, והנדרסון ג'יי. 2007. החל מהמשתה למטבח: השלכות של מחקר ארכיאולוגי בכפר מוקדם של הונדור. אנתרופולוג אמריקאי 109(4):642–653. doi: 10.1525 / aa.2007.109.4.642

האביר ג'יי ג'יי. 2004. מאפיין מרבצי אמצע עילית במונדוויל.העתיקה האמריקאית 69(2):304-321.

קנודסון KJ, גרדלה KR, וייגר ג'יי. 2012. אספקת סעודות אינקה בטיוואנאקו, בוליביה: המקורות הגאוגרפיים של הגמלים במתחם פומאפונקו. כתב העת למדע הארכיאולוגי 39(2):479-491. doi: 10.1016 / j.jas.2011.10.003

Kuijt I. 2009. מה אנחנו באמת יודעים על אחסון מזון, עודפים וחגיגות ביישובים טרומיים?אנתרופולוגיה נוכחית 50(5):641-644.

מונרו נ.ד., וגרוסמן ל. 2010. עדויות מוקדמות (ca. 12,000 לפנה"ס) לחגיגה במערת קבורה בישראל. הליכי האקדמיה הלאומית למדעים 107(35):15362-15366. doi: 10.1073 / pnas.1001809107

Piperno DR. 2011. מקורות טיפוח הצומח והביות בעולם הטרופי החדש: דפוסים, תהליך והתפתחות חדשה.אנתרופולוגיה נוכחית 52 (S4): S453-S470.

Rosenswig RM. 2007. מעבר לזיהוי האליטות: חגיגה כאמצעי להבנת החברה המעצבת המזרח-תיכונית המוקדמת בחוף האוקיאנוס השקט של מקסיקו. כתב העת לארכיאולוגיה אנתרופולוגית 26(1):1-27. doi: 10.1016 / j.jaa.2006.02.002

רולי-קונווי P, ואוון AC. 2011. חגיגת כלים מחורצים ביורקשייר: צריכת בעלי חיים נאוליתית מאוחרת ברודסטון וולד. Journal of Archaeology באוקספורד 30(4):325-367. doi: 10.1111 / j.1468-0092.2011.00371.x