המסת מלח במים: שינוי כימי או פיזי?

כשממיסים מלח שולחן (נתרן כלורי, הידוע גם בשם NaCl) במים, האם אתה מייצר א שינוי כימי או שינוי פיזי? ובכן, שינוי כימי כולל א תגובה כימית, עם חומרים חדשים המיוצרים כתוצאה מהשינוי. שינוי פיזי, לעומת זאת, מביא לשינוי במראה החומר, אך לא מתוצרת מוצרים כימיים חדשים.

כשממיסים מלח במים, נתרן כלורי מתנתק בנא⁺ יונים וקל^- יונים, שעשויים להיכתב כ- משוואה כימית:

NaCl (ים) → Na⁺(aq) + קל^-(aq)

לכן המסת מלח במים היא שינוי כימי. המגיב (נתרן כלורי, או NaCl) שונה מהמוצרים (קטיון נתרן ואנון כלור).

לפיכך, כל תרכובת יונית המסיסה במים תחווה שינוי כימי. לעומת זאת, המסת תרכובת קוולנטית כמו סוכר אינה גורמת לתגובה כימית. כאשר מומסים סוכר המולקולות מתפזרות במים, אך הן אינן משנות את זהותן הכימית.

אם תחפש באינטרנט את התשובה לשאלה זו, תראה בערך מספר שווה של תגובות הטוענות כי המסת מלח היא שינוי פיזי לעומת שינוי כימי. הבלבול נוצר בגלל בדיקה אחת נפוצה שעוזרת להבחין בין שינויים כימיים לפיזיקלים אלה: האם ניתן לשחזר את חומר המוצא בשינוי באמצעות פיזית בלבד תהליכים. אם אתה מרתיח את המים מתמיסת מלח, תקבל מלח.