כיצד להכין מחוון pH של כרוב אדום

הכינו פתרון מחוון pH משלכם. מיץ כרוב אדום מכיל טבעי אינדיקטור pH שמשנה צבעים בהתאם לחומציות של התמיסה. אינדיקטורים של מיץ כרוב אדום הם קלים להכנה, מציגים מגוון רחב של צבעים וניתן להשתמש בהם לייצור רצועות נייר משלך pH.

כרוב אדום מכיל מולקולת פיגמנט הנקראת פלבין (אנתוציאנין). פיגמנט מסיס במים זה נמצא גם בעורות תפוחים, שזיפים, פרגים, פרחי ענבים, וענבים. תמיסות חומציות מאוד יהפכו את האנתוציאנין לצבע אדום. פתרונות ניטרליים התוצאה בצבע סגול. פתרונות בסיסיים מופיעים בצבע צהוב-ירקרק. לכן אתה יכול לקבוע את ה- pH של תמיסה על בסיס הצבע שהוא הופך את פיגמנטים האנתוציאנין במיץ כרוב אדום.

צבע המיץ משתנה כתגובה לשינויים בריכוז יון המימן שלו; pH הוא ה- log [H +]. חומצות יתרמו יוני מימן בתמיסה מימית ויש להם א pH נמוך (pH 7).

• כרוב אדום
• בלנדר או סכין
• מים רותחים
• נייר סינון (פילטרי קפה עובדים היטב)
• כוס זכוכית גדולה אחת או מיכל זכוכית אחר
• שישה כוסות זכוכית מ"ל או מיכלי זכוכית קטנים אחרים
• אמוניה ביתית (NH₃)
• אבקת סודה לשתייה (נתרן ביקרבונט, NaHCO₃)
• שטיפת סודה (נתרן קרבונט, Na₂שיתוף₃)
instagram viewer
• מיץ לימון (חומצת לימון, ג₆ח₈הו₇)
• חומץ (חומצה אצטית, CH₃COOH)
• קרם אבנית (אשלגן ביטרטראט, KHC₄ח₄הו₆)
• נוגדי חומצה (סידן פחמתי, סידן הידרוקסיד, מגנזיום הידרוקסיד)
• מי זלצר (חומצה פחמית, ח₂שיתוף₃)
• חומצה מוריאטית או מנקה לבנייה (חומצה הידרוכלורית, HCl)
• שיפון (אשלגן הידרוקסיד, KOH או נתרן הידרוקסידי, NaOH)

1. קוצצים את הכרוב לחתיכות קטנות עד שיש לכם בערך 2 כוסות כרוב קצוץ. הניחו את הכרוב בספל גדול או בכלי זכוכית אחר והוסיפו מים רותחים לכיסוי הכרוב. אפשר לצבע 10 דקות לפחות לדלוף מהכרוב. לחלופין, ניתן להכניס בערך 2 כוסות כרוב בבלנדר, לכסות אותו במים רותחים ולערבב אותו.
2. סנן את חומר הצמח לקבלת נוזל צבעוני אדום-סגול-כחלחל. נוזל זה נמצא בערך pH 7. הצבע המדויק שתקבל תלוי בחומציות המים.
3. שופכים כ- 50–100 מ"ל מחוון הכרוב האדום שלך בכל כוס 250 מ"ל.
4. הוסף פתרונות ביתיים שונים למחוון שלך עד שהוא ישנה את צבעו. השתמש במיכלים נפרדים לכל פתרון ביתי - אינך רוצה לערבב כימיקלים שאינם משתלבים יחד.

הדגמה זו עושה שימוש בחומצות ובסיסים, לכן השתמשו במשקפי בטיחות וכפפות, במיוחד בעת הטיפול חומצות חזקות (HCl) ו- בסיסים חזקים (NaOH או KOH). כימיקלים המשמשים בהדגמה זו עשויים להישטף בבטחה במיכל.

אתה יכול לערוך ניסוי נטרול באמצעות מחוון מיץ כרוב. ראשית, הוסף א תמיסה חומצית כמו חומץ או לימון, ואז מיץ עד לקבלת צבע אדמדם. הוסף סודה לשתיה או חומצות נוגדות חומצה כדי להחזיר את החומציות לנטרול 7.

אתה יכול להכין רצועות נייר pH משלך באמצעות מחוון כרוב אדום. קחו נייר פילטר (או פילטר קפה) והשרו אותו בתמיסה של מיץ כרוב אדום מרוכז. לאחר מספר שעות, הסר את הנייר ונתן לו להתייבש (תלה אותו בעזרת מטלית או חוט). חותכים את המסנן לרצועות והשתמש בהם כדי לבדוק את רמת החומציות של פתרונות שונים. לבדיקת מדגם, הנח טיפת נוזלים על רצועת הבדיקה. אל תטבלו את הרצועה בנוזל כי תקבלו בה מיץ כרוב. דוגמא לפיתרון בסיסי היא סבון כביסה. דוגמאות לחומצות נפוצות כוללות מיץ לימון וחומץ.