מסורות ומכס מנהגים איטלקיים

עצי חג המולד ומתנת מתנה היו זה מכבר סיכות לחג המולד האיטלקי, il Natale. אחרי הכל, מתנות קודמות לצרכנות המודרנית על ידי אלפי שנים, וחנויות איטלקיות ומרכזי ערים יש מסורות ארוכות של לקשט ולעשות דברים לחג המולד - אפילו כשהדברים היו יותר צנוע. אין כמו טיול בפיאצה די ספאנה בחג המולד, או טרסטוורה, כדי לקבל תחושה של הערכה של איטליה לרוח החג, עם מיתרי האורות בכל מקום, החזיתות המוארות והערמונים הקלים בכל פינה.

אבל הדבר המיוחד בחג המולד באיטליה הם המסורות המשותפות והמשמחות של משפחות וקהילות הם טקסים דתיים, מנהגים אומנותיים ואמנותיים, או מסורות גסטרונומיות - ובהחלט יש המון אלה. של את כל מאלה. ואכן, בערים ובעיירות ובשולחנות בכל רחבי איטליה, התחילו שבועות לפני חג המולד ונמשכו עד האפיפאני, פולקלור בן המאה ושפיכה בהתאמה אישית מהרחוב לבתים ולהיפך, כדי להפוך את העונה הזו של השנה לחגיגה של הלב והסביבה חושים.

חג המולד נועד במיוחד לתצוגה של העושר של מסורות מקומיות ואזוריות שבגלל ייחודו של איטליה היסטוריה, מושרשים עמוק, מעובדים זמן רב, ונלמדים ומתבוננים ביראת כבוד, ומספקים מארג עמוק וצבעוני של המשכיות ו קהילתיות.

עבור מרבית האיטלקים, חגיגת עונת חג המולד מתחילה בערב חג המולד, או זמן קצר לפני כן, והיא נמשכת עד אפיפני - גאות שנים עשר המסורתית.

עם זאת, חלקם מתארכים את תחילת העונה ב- תפיסה ללא רבב,ב- 8 בדצמבר, בעוד שאחרים עדיין מתחילים את קיום קיום ה- 6 בדצמבר עם חגיגת סן ניקולה, או סנט ניקולס, הקדוש פטרון של ציידים וחלשים, שממנו מסורת ניקולס הקדוש ו באבו Natale מקורו. עיירות החוגגות את סן ניקולה כקדוש פטרונותיהן מנציחות שריפת שריפות ותהלוכות מסוגים שונים.

המשך קיום יום העונה שלפני חג המולד, לפחות במקומות מסוימים, הוא סנטה לוסיה, ב -13 בדצמבר. על פי המסורת, סנטה לוסיה היה קדוש מעונה שלקח אוכל לנוצרים נרדפים שהוחזקו בקטקומבות. בחלק מהמקומות באיטליה, במיוחד בצפון, יום מותה מונצח במתנה, בדרך כלל בנוסף לחג המולד אך לעיתים במקומו.

אחרי ערב חג המולד, שהוא כמעט חשוב כמו חג המולד, ויום חג המולד, כמובן, עם פתיחת מתנה וארוחות צהריים ומפגשים ארוכים, האיטלקים חוגגים סנטו סטפנו, ב- 26 בדצמבר. יום שפולחן למפגשים משפחתיים נוספים ולהמשך חג המולד, הוא מציין את הקדוש, הקדוש המעונה והמסר החשוב הזה בהפצת הנצרות.

כמובן שהאיטלקים חוגגים את הסילבסטר (סן סילבסטרו או הוויגיליה) וראש השנה האזרחית החדשה (קפודאנו), כמו שאר המערב, ולבסוף, הם חוגגים את יום האפיפניה או אפיפניה, ב- 6 בינואר, מאומת על ידי דמותו של Befana. לורה מספרת שהבפנא, גברת זקנה למראה מטאטא על מטאטא עם כובע מחודד וחצאית ארוכה, הוזמנה על ידי המאגי לעזור להם לקחת מתנות לבית לחם להולדתו של ישו. אולם לאחר שדחתה את הזמנתם, שינתה את דעתה ויצאה למצוא אותם ואת ישו הנולד, ובכך החלה לדפוק על כל דלת והשאירה מתנות לילדים. מפוארת, חגגה ואהובה מאוד, במיוחד על ידי ילדים (ילדים רעים מקבלים פחם, טובים מקבלים מתנות, בצל ושוקולד) - משפחות מסוימות אפילו רואות בכך חג הענקת מתנות עיקרי - הבפנה מביאה את תקופת החגים האיטלקית לסגירה חגיגית, גורפת כל שאריות מהשנה הישנה ומשאירה סימנים טובים ל הבא.

בעומק הולדתו של ישו, אחת החגיגות היפות ביותר לחג המולד באיטליה מגיעה בצורה של presepi, סצינות לידה מסורתיות מלאכותיות שכמה קהילות העלו את עצמן לצורת אמנות, מה שהופך אותן לאבן הפינה של הפולקלור והכלכלה שלהן.

חשבתי שמקורו בנאפולי בערך בשנת 1000, presepi (משמעות שוקת בלטינית) החלו כמיצגים דתיים לכנסיות, הכוללים את סצנת הדבש והדמויות הרגילות. אולם עד מהרה הם התפשטו במוקד כפרוסות חיים והתרחבו לתרבות העיר הגדולה יותר, התפשטו לבתים והולידו בתי ספר ומסורות מלאכותיות שלמות.

בנאפולי, אולי הידוע ביותר כיום בעולם של פפה האמנות, סצינות הלידה, העשויות ממגוון חומרים, כוללות צלמיות פגאניות צבעוניות ומקודשות דמויות - מרועי צאן ודייגים וכלה ברוכלים, כמרים ומאגי - לבושים בתלבושות בד ומפוסלים בפנים פירוט משובח. רב-שכבתיים כמו כפרים, הם כוללים מנגרים וחנויות, אוסטריה ושווקי דגים; הם כוללים בניינים ונוף והים, המפגישים חיים קדושים וחיים אמיתיים.

בבולוניה ובג'נובה פפה המסורת באה לידי ביטוי בדרכים דומות אך יחודיות, המתארת ​​גם סצינות מקומיות מיוחדות ומערך הדמויות המסוים שלהן (למשל, בסצנות הלידה של ג'נובה תמיד יש קבצן; לפעמים יש קדושים לפטרונים).

בחג המולד, במקומות כמו נאפולי ובולוניה, אך גם עיירות קטנות ברחבי אומבריה ואברוצו שיש בהן פפה המסורת, סצנות הילדות ריבועים קטנים, גדולים כמתמלאים בחיים, כנסיות, ובתים פרטיים רבים, נפתחו למבקרים באירוע. ובמקומות רבים, כולל נאפולי, סצנות הלידה הן אטרקציות בכל ימות השנה, מוקפות בכלכלת ייצור שלמה, מסדנאות לחנויות.

רוב כולם באיטליה מקשטים עץ ותולים גרביים, אם כי, כמובן, המסורות משתנות ומופרות. המסורת הטוסקנית הישנה של ספטו- יומן חג המולד, נתח עץ ענק שנבחר וייבש במיוחד כדי להישרף באח בליל חג המולד, סביבו המשפחה שנאספו ושיתפו מתנות פשוטות של מנדרינות, פירות יבשים ומוצרי אפיה - דועך אט אט כאשר בתים מודרניים כבר לא יכולים להכיל את קמינים של ישן.

אולם נקודות הישיבה הקהילתיות נשארות חשובות עבור כולם. בכמה עיירות בסיציליה שרפות שריפות בכיכרות בערב חג המולד כדי להתכונן לבואו של ישו, ואנשים מתאספים כדי לחלוק מתנות. בכמה ערים יש תהלוכות. ברוב המקומות, מספיק להתאסף סביב שולחן לארוחת ערב, קצת יין ומשחק קלפים או טומבולה (אגב, אין דבר כזה "כיד הגורל" בחג המולד).

קרולינג היא מסורת בחלקים מסוימים של איטליה, בוודאי, בעיקר בצפון, ואנשים רבים הולכים למסה של חצות בליל חג המולד בעיירות גדולות וקטנות (ורבים לא). אבל כשמדובר במוזיקה, שום דבר לא גורם לחשוב על חג המולד באיטליה באותה מידה כמו על השקיקים zampognariשמתאספים עם התלבושות ועורות הכבש שלהם לשחק בכיכרות וברחובות ובתים, בעיקר בצפון, אך גם ברומא ובהרים באברוצו ובמוליזה.

כמובן, התכנסות לאכול היא הדרך הקהילתית העיקרית לחגוג ולחלוק את רוח חג המולד.

מסורות גסטרונומיות משתנות מעיירה לעיר, אזור לאזור וצפון לדרום. בערב חג המולד, למי שלא צום, המסורת העיקרית, כמובן, היא דגים, אם כי בפיימונטה ובאיי במקומות הרריים אחרים, אנשים שרוצים לקיים הקרבה תזונתית כלשהי הם בעלי חג מולד צמחוני חוה.

ליום חג המולד התפריט פועל אזורית, ובמגוון עצום, עם מנות מסורתיות החל טורטליני או נטליני בברודו (או הגרסה המקומית של טורטליני) לזניה (או שניהם); מ baccalà (בקלה) ל אנגולה (צלופח), ומ- קפונה (קפון) ל בוליטו (בשרים מבושלים) ל אבקצ'יו (טלה).

לקינוח, חייבים עוגיות מסוגים שונים, cavallucci ו ריצ'ארלי, פריטל או סטרפולי (סופגניות מטוגנות), פנדורו או פנתון, טורון או panforte, פירות מטוגנים, וכמובן, גראפה.

אם אתה רוצה לנסות לחקות מסורת ארוחת ערב חגיגית איטלקית נדיבה, וודא שבשולחן שלך יש לך לחם נוסף לעניים וקצת עשב ודגנים לבעלי החיים של העולם.

Buon Natale e tanti Auguri!