חג הפסחא מסורות בגרמניה דומים לאלה שנמצאו במדינות נוצריות אחרות בעיקר, החל מההנצחה הדתית לתחייתו של ישוע המשיח ועד לאוסטרהזה הפופולרית כל-כך. עיין בהמשך לעיון מקרוב בכמה ממנהגי התקומה וההתחדשות של גרמניה.
אנשים רבים מתאספים סביב מדורות גדולות המגיעות לגובה של כמה מטרים בערב יום ראשון של חג הפסחא. לעתים קרובות העץ של פעם עצי חג המולד משמש לאירוע זה.
המנהג הגרמני הזה הוא למעשה ישן טקס פגאני שתחילתה לפני ישו כדי לסמל את בוא האביב. באותה תקופה האמינו כי כל בית או שדה שזרחו לאור האש יוגנו מפני מחלות ומצער.
יצור הפסחא המקפץ הזה, ככל הנראה, מקורו בגרמניה. החשבון הידוע הראשון של der Osterhase נמצא ברשימותיו של פרופסור להיידלברג לרפואה משנת 1684, שם הוא דן בתופעות הליליות של אכילת יתר ביצי פסחא. מתיישבים גרמנים והולנדים הביאו אחר כך את הרעיון של der Osterhase או אוסטר הוו (הולנדית) לארה"ב בשנות ה- 1700.
בחלקים מסוימים של גרמניה ו שוויץ, ילדים חיכו der Osterfuchs במקום זאת. ילדים היו צדים אחר הצהוב שלו פוקסייר (ביצי שועל) בבוקר הפסחא שנצבעו בעורות בצל צהוב. משלוחי ביצי פסחא אחרים במדינות דוברות גרמנית כללו את התרנגול לפסחא (סקסוניה), החסידה (תורינגיה) ואת אפרוח הפסחא. למרבה הצער, בעשורים האחרונים בעלי חיים אלה מצאו עצמם עם פחות עבודות משלוח כמו
der Osterhase זכה לתהילה רחבה יותר.רק בשנים האחרונות עצי הפסחא המיניאטוריים הפכו פופולריים בצפון אמריקה. מסורת הפסחא הזו מגרמניה היא המועדפת. ביצי פסחא מעוטרות להפליא תלויים על ענפים באגרטל בבית או על עצים בחוץ, ומוסיפים פתיחת צבע לפלטת האביב.
העוגה האפויה והטעימה הזו בצורת טלה היא פינוק מבוקש בעונת הפסחא. בין אם זה נעשה פשוט, כמו עם חפטיג (בצק שמרים) בלבד או עם מילוי קרמי עשיר במרכז, כך או כך, אוסטרלם הוא תמיד להיט עם ילדים. תוכלו למצוא מבחר נהדר של מתכוני עוגות טלה של חג הפסחא ב- Osterlammrezepte.
מנהג זה נהוג בכמה אזורים בצפון גרמניה. למסורת זו, חציר מוחדר לגלגל עץ גדול, ואז מואר ומתגלגל במורד גבעה בשעות הלילה. עמוד עץ ארוך ומושך דרך ציר ההגה עוזר לו לשמור על שיווי המשקל. אם הגלגל מגיע עד לתחתית שלם, חזוי יבול טוב. העיר לוגדה שבסרברלנד מתגאה בהיותה אוסטרראדשטאדטמכיוון שהיא עוקבת אחר מסורת זו מדי שנה במשך למעלה מאלף שנה.
ממש כמו גרמניה הנפלאה Weihnachtsmärkte, שלה אוסטרמרקט גם לא ניתן להכות. טיול בשוק הפסחא הגרמני יסקרן את בלוטות הטעם שלכם ויענג את עיניכם כשאומנים, אמנים ושוקולטרים מציגים את אומנות הפסחא והפינוקים שלהם.