pH הוא מדד לחומציות או בסיסיות כימי זה כשזה בפנים תמיסה מימית (מים). ערך pH ניטרלי (לא חומצה ולא בסיס) הוא 7. חומרים עם pH גבוה מ- 7 עד 14 נחשבים לבסיסים. כימיקלים עם pH נמוך מ- 7 עד 0 נחשבים חומצות. ככל שה- pH קרוב ל- 0 או 14, כך החומציות או הבסיסיות שלו, בהתאמה. להלן רשימה של ה- pH המשוער של כמה כימיקלים נפוצים.
טעימות מפתח: pH של כימיקלים נפוצים
- pH הוא מדד לחומציות או בסיסיות בתמיסה מימית. pH בדרך כלל נע בין 0 (חומצי) ל- 14 (בסיסי). ערך pH בסביבות 7 נחשב נייטרלי.
- pH נמדד באמצעות נייר pH או מד pH.
- מרבית הפירות, הירקות ונוזלי הגוף הם חומציים. בעוד מים טהורים הם ניטרליים, מים טבעיים עשויים להיות חומציים או בסיסיים. חומרי ניקוי נוטים להיות בסיסיים.
pH של חומצות נפוצות
פירות וירקות נוטים להיות חומציים. פרי הדר, בפרט, חומצי עד לנקודה בה הוא יכול לשחוק אמייל שיניים. חלב נחשב לעתים קרובות כנייטרלי, מכיוון שהוא רק מעט חומצי. חלב הופך להיות חומצי יותר עם הזמן. PH של שתן ורוק מעט חומצי, סביב pH של 6. עור, שיער וציפורניים אנושיים נוטים להיות בעלי pH בסביבות 5.
0 - חומצה הידרוכלורית (HCl)
1.0 - חומצת סוללה
2.0 - מיץ לימון
2.2 - חומץ
3.0 - תפוחים, סודה
3.0 עד 3.5 - כרוב כבוש
3.5 עד 3.9 - חמוצים
4.0 - יין ובירה
4.5 - עגבניות
4.5 עד 5.2 - בננות
סביב 5.0 - גשם חומצי
5.0 - קפה שחור
5.3 עד 5.8 - לחם
5.4 עד 6.2 - בשר אדום
5.9 - גבינת צ'דר
6.1 עד 6.4 - חמאה
6.6 - חלב
6.6 עד 6.8 - דגים
כימיקלים pH ניטרלי
מים מזוקקים נוטים להיות מעט חומציים בגלל פחמן דו חמצני מומס וגזים אחרים. מים טהורים כמעט ניטרליים, אך מי גשם נוטים להיות מעט חומציים. מים טבעיים העשירים במינרלים נוטים להיות בסיסיים או בסיסיים.
7.0 - מים טהורים
pH של בסיסים נפוצים
חומרי ניקוי נפוצים רבים הם בסיסיים. בדרך כלל, כימיקלים אלה בעלי pH גבוה מאוד. הדם קרוב לנייטרלי, אך מעט בסיסי.
7.0 עד 10 - שמפו
7.4 - דם אנושי
7.4 - דמעות אנושיות
7.8 - ביצה
בערך 8 - מי ים
8.3 - אפיית סודה (סודיום ביקרבונט)
בסביבות 9 - משחת שיניים
10.5 - חלב מגנזיה
11.0 - אמוניה
11.5 עד 14 - כימיקלים ליישור שיער
12.4 - סיד (סידן הידרוקסיד)
13.0 - שסתום
14.0 - נתרן הידרוקסידי (NaOH)
ערכי pH אחרים
PH של הקרקע נע בין 3 ל 10. מרבית הצמחים מעדיפים pH בין 5.5 ל 7.5. חומצת בטן מכילה חומצה הידרוכלורית וחומרים אחרים ויש לה א ערך חומציות מתוך 1.2. בעוד מים טהורים נטולי גזים לא מומסים הם ניטרליים, אין הרבה דברים אחרים. עם זאת, פתרונות מאגר עשויים להיות מוכנים לשמור על pH קרוב ל -7. המסת מלח שולחן (נתרן כלורי) במים אינה משנה את רמת החומציות שלהם.
כיצד למדוד pH
ישנן מספר דרכים לבדוק את רמת החומציות של חומרים.
השיטה הפשוטה ביותר היא להשתמש ברצועות בדיקת נייר pH. אתה יכול הכינו את אלה בעצמכם באמצעות פילטרי קפה ומיץ כרוב, השתמש בנייר ליטמוס או ברצועות בדיקה אחרות. צבע רצועות הבדיקה תואם לטווח pH. מכיוון ששינוי הצבע תלוי בסוג צבע המחוון המשמש לציפוי הנייר, יש להשוות את התוצאה מול תרשים סטנדרטי.
שיטה נוספת היא לצייר דגימה קטנה של חומר ולהחיל טיפות של אינדיקטור pH ולבחון את שינוי הבדיקה. כימיקלים רבים לבית הם מדדי pH טבעיים.
ערכות בדיקת pH זמינות לבדיקת נוזלים. בדרך כלל אלה מיועדים ליישום מסוים, כמו אקווריום או בריכות שחייה. ערכות בדיקת pH מדויקות למדי, אך עשויות להיות מושפעות מכימיקלים אחרים במדגם.
השיטה המדויקת ביותר למדידת pH היא שימוש במד pH. מדי pH הם יקרים יותר מאשר ניירות מבחן או ערכות ומחייבים כיול, ולכן הם משמשים בדרך כלל בבתי ספר ובמעבדות.
הערה על בטיחות
כימיקלים בעלי רמת pH נמוכה מאוד או גבוהה מאוד הם לעתים קרובות מאכלים ויכולים לייצר כוויות כימיות. זה בסדר לדלל את הכימיקלים הללו במים טהורים כדי לבדוק את רמת החומציות שלהם. הערך לא ישונה, אך הסיכון יופחת.
מקורות
- Slessarev, E. W.; לין, י.; בינגהאם, נ. L.; ג'ונסון, ג'. ה.; דאי, י.; שימל, ג'. ע '; צ'אדוויק, או. א. (נובמבר 2016). "איזון המים יוצר סף בחומציות האדמה בקנה מידה עולמי". טבע. 540 (7634): 567–569. doi:10.1038 / nature20139