בכימיה ופיזיקה שלב הוא צורה ייחודית מבחינה פיזית משנה, כגון א מוצק, נוזל, גזאו פלזמה.
שלב של חומר מאופיין בכך שיש לו תכונות כימיות ופיזיקליות יחסית אחידות. שלבים שונים ממצבי עניין.
מצבי העניין (למשל, נוזל, מוצק, גז) הם שלבים, אבל משנה יכול להתקיים בשלבים שונים ובכל זאת להישאר באותו מצב של חומר. לדוגמא, נוזל תערובות יכול להתקיים בשלבים מרובים, כמו שלב שמן ושלב מימי.
התנאי שלב ניתן להשתמש בהן גם לתיאור מצבי שיווי משקל בתרשים שלב. כאשר משתמשים בפאזה בהקשר זה, זה בדרך כלל שם נרדף למצב של עניין מכיוון שהתכונות המתארים את השלב כולל ארגון החומר כמו גם משתנים כמו טמפרטורה ו לחץ.
שלבי חומר
השלבים המובהקים המשמשים לתיאור מצבי החומר כוללים:
- מוצק: חלקיקים ארוזים היטב עם נפח וצורה קבועים
- נוזל: חלקיקי נוזלים בעלי נפח קבוע אך בעלי צורה משתנה
- גז: חלקיקי נוזלים ללא נפח קבוע ואינם בעלי צורה
- פלזמה: חלקיקים טעונים ללא נפח או צורה קבועים
- בונד-איינשטיין עיבוי: גז בוזון מדולל וקר
- מזופאזות: שלבי ביניים בין מוצק לנוזל
יתכנו שלבים מרובים בתוך מצב יחיד של חומר. לדוגמא, מוט ברזל מוצק עשוי להכיל שלבים מרובים (למשל, מרטנסיט, אוסטניט.) תערובת שמן ומים היא נוזל שייפרד לשני שלבים.
ממשק
בשיווי משקל, יש חלל צר בין שני שלבים שבהם העניין אינו מציג תכונות של אף אחד מהשלבים. אזור זה, המכונה ממשק, עשוי להיות דק מאוד, ובכל זאת יכול להשפיע על השפעות משמעותיות.