מילות אוצר מילים לירקות בספרדית

אם היית בוטנאי, אתה יכול להתקשר לירקות צמחיות בספרדית. אם היית מומחה לקולינריה, בטח היית אומר verduras או פחות נפוץ, הורטליזות. אבל איך שלא תקראו להם, הידיעה על שמות הירקות יכולה להועיל אם אתם מעניקים תפריט במסעדה או רוצים לאכול תזונה מאוזנת בה מדברים ספרדית.

להלן שמות הירקות הנפוצים ביותר (וכמה מאכלים שלעתים קרובות נחשבים ככאלה, גם אם הם באופן טכני אינם תואמים את ההגדרה), יחד עם כמה מן הלא-שכיחים:

ארטישוק: la alcachofa

ארוגולה: la rúcula, la rúgula

אספרגוס: los espárragos (הצורה היחידה espאראגו משמש להתייחס לאספרגוס כצמח, ואילו הרבים משמשים לאספרגוס כמזון.)

אבוקדו: el aguacate, la palta (המילה האנגלית באה מהספרדית אבוקדו, שכבר לא נמצא בשימוש נרחב.)

יורה במבוק: los tallos de bambú (בהקשרים אחרים, א טאלו הוא גבעול או גבעול.)

אפונה: la judía, la haba, la habichuela, el frijol

סלק: la remolacha

גמבה: el pimiento, el ají

בוק צ'וי: לה קול סין

ברוקולי: el brécol, el bróculi

כרוב ניצנים: la col de Bruselas

כרוב: la col, el repollo (רבים מהשמות הספרדים לירקות הקשורים לכרוב כוללים col, שמקורו בלטינית קאוליס והיא הכרה של ה"קול "ב"קולסלאו.")

גזר: לה זנאהוריה (המילה הספרדית יכולה להתייחס גם לצמח עצמו, ולא רק לשורש.)

קסבה: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe

כרובית: לה קוליפור

סלרי: el apio

מנגולד: la acelga

חומוס, גרבנזו: el garbanzo, el chícharo

עולש: לה אכיקוריה

עירית: cebollino, cebolleta, cebollín

תירס (אנגלית אמריקאית): el Maiz

מלפפון: אל פפינו (פפינו יכול להתייחס לסוגים שונים של מלונים קטנים.)

שן האריה: el diente de león (פירוש המילה מילולית "שן האריה.")

חציל: לה ברנג'נה

אנדיב: la endivia, la endibia (כי הספרדים ב ו v יש אותה הגייה, שני הווריאציות מבוטאות כאחד.)

אסקולול: לה אסקארולה

שום: אל אג'ו

ג'ינג'ר: אל ג'נגיבר

פלפל ירוק: el pimiento verde, el ají verde

ארטישוק ירושלמי: el tupinambo, la pataca, la papa de Jerusalén

ג'יקאמה: לה ג'יקמה

קייל: la col crespa, la col rizada, אל קייל

כרישה: el puerro

עדשים: לה לנטה

חסה: la lechuga

פטרייה: el champiñón, el hongo

חרדל: לה מוסטזה

במיה: el quingombó

בצל: לה סיבולה

פטרוזיליה: el perejil

pastnip: la chirivía, la pastinaca

אפונה: el guisante, la arveja, el chícharo

תפוח אדמה: לה פטה, לה פפה

דלעת: לה קלבזה

צנון: el rábano

פלפל אדום: el pimiento rojo, el ají rojo

ריבס: el ruibarbo, el rapóntico

rutabaga, swede: אל נאבו סואקו (תרתי משמע, לפת שוודית)

שאלוט: El Chalote, El Ajo Chalote

חמוצה: לה אקדרה

סויה: la semilla de soja (סמילה זו המילה לזרע.)

תרד: לאס אספינאקס (הצורה היחידה אספינאקה משמש להתייחס לתרד כצמח, ואילו הרבים משמשים לתרד כמזון.)

קישוא: la cucurbitácea

שעועית ירוקה: לאס חבאס ורדס

בטטה: לה בטטה

טפיוקה: לה טפיוקה

עגבניה: el tomatillo

עגבנייה: אל טומאט

לפת: אל נאבו

ערמוני מים: la castaña de agua, el abrojo acuático

גרגיר ים: el berro

יאם: el ñame, el boniato, la batata, el yam

קישוא: el calabacín

לא כל הירקות מסווגים זהה בשתי השפות. לדוגמה, לא כל קולות לרוב דוברי האנגלית נחשבים לרוב דוברי אנגלית ככרוב, ולא כל דוברי הספרדית נחשבים לכל שעועית חבאס. כמו כן, כמו באנגלית, שמות של ירקות מסוימים יכולים להשתנות לפי אזור או בגלל אופן הכנתם.

א צמחוני ניתן לכנות דיאטה כ régimen vegetariano או דיאטה צמחוניה, וצמחוני הוא א vegetariano או צמחוניה. טבעוני הוא א vegetariano estrictoלמרות שלא ניתן להבין את המונח בכל המקומות ללא הסבר.

להלן מבחר של פעלים משמש לדיון בשיטות להכנת ירקות. כמו כן, הפעלים cocer ו קוקינר ניתן להשתמש באופן כללי להתייחס לשיטות בישול רבות.

להרתיח: הרוויר
braise, תבשיל: hervir a fuego lento, estofar
לטגן: freír
גריל: asar / hacer a la parrilla
מלפפון חמוץ: encurtir
צלה, אופה: אסאר
לטגן, להקפיץ: מלח
קיטור: אדים קוקר / קוקינר אל