לפני שפרסם את הרומן הגדול הראשון שלו, גם השמש עולה, בשנת 1926, ארנסט המינגווי עבד ככתב עבור טורונטו דיילי סטאר. אף שהוא חשב שזה לא מחמיא לראות את "הדברים בעיתון" שלו בהשוואה לבדיה, הקו שבין כתביו העובדתיים והבדיוניים של המינגוויי היה מטושטש לעתים קרובות. כפי שמציין וויליאם ווייט בהקדמתו ל בשורה: ארנסט המינגווי (1967), הוא לקח באופן קבוע קטעים שהגיש לראשונה במגזינים ועיתונים ופרסם אותם כמעט ללא שינוי בספריו שלו כסיפורים קצרים. "
המינגווי הוא חסכוני להפליא סגנון מוצג כבר במאמר זה מיוני 1920, קטע הדרכה (שפותח על ידי ניתוח תהליכים) בהקמת מחנה ובישול בחוץ.
קמפינג בחוץ
מאת ארנסט המינגווי
אלפי אנשים ייכנסו לשיח בקיץ הקרוב כדי לקצץ ביוקר המחיה הגבוה. אדם שמקבל משכורת של שבועיים בזמן שהוא בחופשה, אמור להיות מסוגל להכניס את השבועיים האלה לדיג וקמפינג ולהיות מסוגל לחסוך שכר של שבוע. הוא צריך להיות מסוגל לישון בנוחות כל לילה, לאכול טוב כל יום ולחזור לעיר מנוחה ובמצב טוב.
אבל אם הוא נכנס ליער עם מחבת, בורות של זבובים שחורים ויתושים, חוסר ידע רב ושומר על בישול, רוב הסיכויים שחזרתו תהיה מאוד שונה. הוא יחזור עם מספיק עקיצות יתושים בכדי לגרום לעורפו להיראות כמו מפת תבליט של הקווקז. העיכול שלו ייהרס לאחר קרב אמיץ להטמעה של זרע מבושל או חרוך. והוא לא היה ישן לילה הגון בזמן שהוא נעלם.
הוא ירים בחגיגיות את ידו הימנית ויידע אותך שהוא התגייס לצבא הגדול של לעולם לא. קריאת הטבע אולי בסדר, אבל זה חיי הכלב. הוא שמע את קריאת המאול בשתי האוזניים. מלצר, תביא לו הזמנה של טוסט חלב.
מלכתחילה, הוא התעלם מהחרקים. זבובים שחורים, ללא רואים, צבי זבובים, השטן הונהג חוטים ויתושים כדי לאלץ אנשים לגור בערים בהן יוכל להשיג אותם טוב יותר. אם זה לא היה בשבילם כולם היו גרים בשיח והוא היה מחוץ לעבודה. זו הייתה המצאה די מוצלחת.
אבל יש המון סמים שיכולים לנטרל את המזיקים. הפשוטה ביותר היא אולי שמן ציטרונלה. שתיים של חלק זה שנרכש אצל רוקח כלשהו יספיקו להימשך שבועיים במדינה הזבובית ונטולת היתושים הגרועה ביותר.
יש לשפשף מעט על עורףך, במצחך ובפרקי כף היד לפני שתתחיל לדוג, והשחורים והקישוטים ימרחו אותך. ריח הציטרונלה אינו פוגע באנשים. זה מריח כמו שמן אקדח. אבל הבאגים כן שונאים את זה.
שמן של פנירויאל ואקליפטול שנוא גם הוא על ידי יתושים, ועם ציטרונלה הם מהווים בסיס לתכשירים קנייניים רבים. אבל יותר זול ועדיף לקנות את הסטרייט ציטרונלה. שים מעט על רשת הכילות שמכסה את חזית אוהל הגורים שלך או אוהל הקאנו בלילה, ולא תטריד אותך.
כדי להיות מנוח באמת ולהפיק תועלת מחופשה, גבר צריך לישון לילה טוב בכל לילה. הדרישה הראשונה לכך היא שיהיה הרבה כיסוי. קר כפליים מכפי שאתה מצפה שיהיה בשיח ארבעה לילות מתוך חמישה, ותוכנית טובה היא לקחת רק כפול מהמצעים שאתה חושב שתזדקק להם. שמיכה ישנה שתוכלו לעטוף בה חמה כמו שתי שמיכות.
כמעט כל כותבי החוץ מפזרים מעל מיטת הגלישה. זה בסדר לגבר שיודע להכין כזה ויש לו המון זמן. אבל ברצף של מחנות לילה אחד ב- טיול קאנו כל מה שאתה צריך זה קרקע מפלסית לקומת האוהל שלך ותשני בסדר אם יש לך הרבה כיסויים תחתיך. קח כיסוי כפליים מכפי שאתה חושב שתזדקק, ואז הכניס תחתיך שני שלישים ממנו. אתם תישנו חם ותנוחו.
כשמזג אוויר צלול אינך צריך להקים את האוהל שלך אם אתה רק עוצר למשך הלילה. סעו ארבע יתדות בראש המיטה המורכבת שלכם, וילפו את מוט היתושים שלכם מעל זה, ואז תוכלו לישון כמו בול עץ ולצחוק על היתושים.
מחוץ לחרקים ובטלן שישנו את הסלע שהורס את רוב טיולי הקמפינג הוא הבישול. הרעיון של הטיירו הממוצע לבשל הוא לטגן הכל ולהטגן אותו טוב ושפע. כעת, מחבת היא דבר הכרחי ביותר לכל טיול, אך אתם זקוקים גם לקומקום התבשיל הישן ולאופה המשקף המתקפל.
אי אפשר לשפר מחבת של פורל מטוגן והם לא עולים יותר מתמיד. אבל יש דרך טובה ורעית לטגן אותם.
המתחיל מכניס את הפורל והבייקון שלו לאש בוערת בוערת; הבייקון מתכרבל ומתייבש לסינדר יבש וחסר טעם והפורל נשרף בחוץ בזמן שהוא עדיין גולש בפנים. הוא אוכל אותם וזה בסדר אם הוא רק בחוץ ביום וחוזר הביתה לארוחה טובה בלילה. אבל אם הוא יתמודד עם עוד פורל ובייקון למחרת בבוקר ושאר כלים מבושלים היטב לא פחות למשך שארית השבועיים, הוא בדרך לדיספספסיה עצבנית.
הדרך הנכונה היא לבשל מעל גחלים. יש כמה פחיות של קריסקו או Cotosuet או אחד מקיצורי הירקות לאורך שהם טובים כמו שומן ומעולים לכל מיני קיצור. הכניסו את הבייקון וכשהוא בערך חצי מבושל הניחו את הפורל בשומן החם, טובלים אותם תחילה בקמח תירס. ואז הניחו את הבייקון על גבי הפורל וזה יבסס אותם כשהוא מתבשל לאט.
הקפה יכול להיות רותח בו זמנית ובמחבת מחבת קטנה יותר שמכינים את שאר החניכים בזמן שהם מחכים לפורל.
עם קמחי הפנקייק המוכנים לוקחים כוס כוס קמח לביבה ומוסיפים כוס מים. מערבבים את המים והקמח וברגע שהגושים יצאו הוא מוכן לבישול. האם המחבת חמה ושמור אותה משומנת היטב. זרוק פנימה את הבלילה וברגע שזה נעשה בצד אחד, שחרר אותו במחבת והפך אותה. חמאת תפוחים, סירופ או קינמון וסוכר הולכים טוב עם העוגות.
בזמן שהקהל הוציא את התיאבון מתאבוניו עם גרבי דש, פורל בישל והם והם בייקון מוכנים להגשה. הפורל פריך מבחוץ ויציב וורוד בפנים והבייקון עשוי היטב - אך לא נעשה מדי. אם יש משהו טוב יותר משילוב זה, הכותב טרם טעם אותו במהלך חייו המוקדשים במידה רבה ואומנות לאכילה.
קומקום התבשיל יבשל את המשמשים היבשים שלך לאחר שהם יחזרו את שמנמתם היבשה לאחר לילה של השרייה, זה ישמש לרוקוח פנימה של מוליגן, והוא יבשל מקרונים. כשאתה לא משתמש בזה, זה צריך להיות מים רותחים לכלים.
אצל האופה, גבר גרידא נכנס לשלו, שכן הוא יכול להכין פשטידה שלתאבון השיחים שלו זה יהיה כל המוצר שאמא הייתה מכינה, כמו אוהל. גברים תמיד האמינו שיש משהו מסתורי וקשה להכין עוגה. הנה סוד גדול. אין בזה כלום. יש לנו ילדים כבר שנים. כל אדם בעל מודיעין משרדי ממוצע יכול להכין פשטידה טובה לפחות כמו אשתו.
כל מה שיש לפשטידה הוא כוס וחצי קמח, חצי כפית מלאת מלח, חצי כוס שומן ומים קרים. זה יגרום לקרום פאי שיביא דמעות של שמחה בעיני בן זוגך לקמפינג.
מערבבים את המלח עם הקמח, מעבדים את השומן לקמח, מרכיבים אותו לבצק עובד טוב עם מים קרים. מורחים מעט קמח בגב הקופסה או משהו שטוח, וטופחים על הבצק זמן מה. ואז גלגל אותו עם כל סוג בקבוק עגול שאתה מעדיף. שים מעט יותר שומן על פני השטח של דף הבצק ואז מורחים מעט קמח ומגלגלים ומרדדים אותו שוב עם הבקבוק.
חותכים חתיכה מהבצק המגולגל גדול מספיק בכדי לסדר פח פאי. אני אוהב את הסוג עם חורים בתחתית. ואז הכנס לתפוחים היבשים שלך שהושרו כל הלילה והמתיקו, או המשמשים שלך, או האוכמניות שלך, ו ואז קח דף נוסף של הבצק, וילך אותו בחינניות מעל החלק העליון, והלחם אותו בקצוות בעזרת שלך אצבעות. חותכים כמה חריצים ביריעת הבצק העליונה ודוקרים אותה כמה פעמים במזלג בצורה אומנותית.
הכניסו אותו לאופה עם אש איטית ויפה במשך ארבעים וחמש דקות ואז הוציאו אותו ואם החברים שלכם הם צרפתים הם ינשקו אתכם. העונש על הידיעה לבשל הוא שהאחרים יגרמו לכם לבצע את כל הבישול.
זה בסדר לדבר על מחסור ביער. אבל האמיתי Woodsman הוא האיש שיכול להיות ממש נוח בשיח.
"קמפינג בחוץ" מאת ארנסט המינגווי פורסם במקור ב טורונטו דיילי סטאר ב- 26 ביוני 1920.