מזומן: מזבלה ארכיאולוגית

אמצע (או מטבח באמצע) הוא המונח הארכיאולוגי לאשפה או ערמת זבל. אמצע הביניים הם סוג של ארכיאולוגיה תכונההמורכב מכתמים מקומיים של אדמה בצבע כהה וממצאים מרוכזים שנבעו מהאזור השלכה מכוונת של פסולת, שרידי מזון וחומרים ביתיים כמו כלים שבורים ומותשים כלי אוכל. אמצע הביניים נמצאים בכל מקום בו בני אדם חיים או חיו, וארכיאולוגים אוהבים אותם.

השם מטבח באמצע בא מהמילה הדנית køkkenmødding (תל מטבח), שהתייחס במקור באופן ספציפי לחוף מזוליתית תלוליות פגז בדנמרק. מעטפת באמצעשהיו מורכבים בעיקר מפגזי רכיכות, היו אחד הסוגים הראשונים של המאפיינים הלא אדריכליים שנחקרו בארכיאולוגיה החלוצית של המאה ה -19. השם "אמצע" נתקע עבור המשקעים האינפורמטיביים האלה, והוא משמש כעת ברחבי העולם להתייחס לכל מיני ערמות זבל.

לבני-אדם היו מטרות מרובות בעבר ועדיין עושים זאת. בשעות הביניים הבסיסיות ביותר שלהן, הם מקומות שבהם מוצאים זבל, לא בדרך של תנועה רגילה, מתוך דרך של ראייה וריח רגילים. אבל הם גם מתקני אחסון לחפצים הניתנים למחזור; הם יכולים לשמש לקבורות אנושיות; הם יכולים לשמש לחומר בנייה; הם יכולים לשמש להאכלת בעלי חיים, והם יכולים להיות מוקד להתנהגויות טקסיות. כמה אמצעיים אורגניים משמשים כערמות קומפוסט המשפרות את אדמת האזור. מחקר שנערך על פגז צ'סאפק ביי ביץ 'בחוף האטלנטי של ארצות הברית על ידי סוזן קוק-פאטון ועמיתיו מצא את נוכחותם של אמצע הביניים שיפרו באופן משמעותי חומרים מזינים אדמתיים מקומיים, במיוחד חנקן, סידן, אשלגן ומנגן, והגבירו את האדמה אלקליות. שיפורים חיוביים אלה נמשכו לפחות 3,000 שנה.

ניתן ליצור ארוחות ביניים ברמה הביתית, לשתף אותה בתוך שכונה או קהילה, או אפילו לשייך לאירוע ספציפי, כמו למשל חגיגה. לבני הביניים צורות וגדלים שונים. הגודל משקף כמה זמן נעשה שימוש באמצע מסוים, ואיזה אחוז החומר המאוחסן בו הוא אורגני ומתפרק, לעומת חומר שאינו אורגני שאינו. בחוות היסטוריות נמצאות משקעים בינוניים בשכבות דקות המכונות "אמצע סדינים", תוצאה של החקלאי השליך שאריות על התרנגולות או על חיות משק אחרות שיוכלו לבחור בהן.

אבל הם יכולים גם להיות עצומים. אמצע הביניים המודרני ידוע בכינויו "מזבלות", ובמקומות רבים כיום יש קבוצות של נבלות שמכרות את המזבלות לצורך סחורות שניתנות למחזור (ראו Martinez 2010).

ארכיאולוגים אוהבים אמצע הביניים מכיוון שהם מכילים את השרידים השבורים מכל מיני התנהגויות תרבותיות. נערים מחזיקים בשרידי מזון - כולל אבקות ופיטוליטים כמו גם המזון עצמם - וכלי חרס או מחבתות שהכילו. הם כוללים כלי אבן ומתכת; חומר אורגני כולל פחם מתאים הכרויות; ולעיתים קבורות והוכחות להתנהגויות טקסיות. האתנוארכיאולוג איאן מקניבן (2013) מצא כי תושבי טורס היו באזורי ביניים נפרדים באופן מובהק הושלכו מחגיגות והשתמשו בהן כנקודת ייחוס לספר סיפורים על מסיבות עבר שהם נזכר. במקרים מסוימים, סביבות בינוניות מאפשרות שימור מצוין של חומרים אורגניים כמו עץ, ארונות מזון ואוכלים מהצומח.

אמצע יכול לאפשר לארכיאולוג לשחזר התנהגויות אנושיות בעבר, דברים יחסית מעמד ועושר והתנהגויות קיום. מה שאדם זורק הוא השתקפות של מה שהוא אוכל וגם מה שהוא לא יאכל. לואיזה פג'רס ועמיתיו (2018) הם רק האחרונים בשורה ארוכה של חוקרים המשתמשים באמצע הביניים כדי לזהות וללמוד את השפעות שינויי האקלים.

נערות לעיתים מהוות מקור לראיות עקיפות לצורות התנהגות אחרות. לדוגמה, הארכיאולוגים טוד ברייה וג'ון ארלנדון (2007) השוו בין אמצע הלחי באיי התעלה והשוו בין אחד לשחור. אבחון, שנאסף על ידי דייגים סיניים מהתקופה ההיסטורית, ואחד עבור תותחים אדומים שנאספו לפני 6,400 שנה על ידי התקופה הארכאית חומש דייגים. ההשוואה הדגישה מטרות שונות לאותה התנהגות: החומאש נקצרו ועיבדו מגוון רחב של אוכלים אכילים, שהתמקדו באלפון; ואילו הסינים התעניינו אך ורק בשפעת.

מחקר אחר באי הערוץ שהובל על ידי הארכיאולוגית אמירה אייניס (2014) חיפש עדויות לשימוש בכלי הים. אצות ים כמו אצות היו שימושיות ביותר לאנשים פרהיסטוריים, נהגו לייצר חוטים, רשתות, מחצלות וסלסלים, כמו גם עטיפות אכילות לאוכל מהביל - למעשה, הם הבסיס של היפותזת כביש קלפ, נחשב כמקור מזון עיקרי עבור המתיישבים הראשונים של אמריקה. לרוע המזל, אצה אינה משתמרת היטב. חוקרים אלה מצאו זני קיבה זעירים הנמצאים במרכז, כידוע שהם חיים על האצות, והשתמשו באלה כדי לחזק את טענתם כי הקציר נאסף.

א פליאו-אסקימו האמצע באתר קג'אה במערב גרינלנד נשמר על ידי permafrost. מחקרים שנערכו על ידי אותו ארכיאולוג בו אלברלינג ועמיתיו (2011) חשפו כי מבחינת תכונות תרמיות כמו ייצור חום, צריכת חמצן, וייצור פחמן חד-חמצני, המטבח בקאג'ה הפיק חום פי ארבעה עד שבע יותר משקעים טבעיים בכבול ביצה.

מחקרים רבים נערכו על אמצע הביניים של פגזי האבן המאוחרת בחופי דרום אפריקה, מה שמכונה מגאמידנים. סמולי הלמה ובריאן הוד (2011) הסתכלו על רכיכות ואלמוגים כאילו היו טבעות עץבאמצעות וריאציות בטבעות הצמיחה כדי להניב את שיעורי הצטברות הביניים. הארכיאולוגיה אנטוניטה ג'רדינו (2017, בין השאר) בדקה את הסביבות המיקרו-פלואנוניות שבאמצע הקליפות, כדי לזהות שינויים בגובה פני הים.

בכפר הניאוליטי של Çatalhöyük בטורקיה, ליסה-מארי שיליטו ועמיתיה (2011, 2013) השתמשו במיקרוסטטיגרפיה (המפורט בחינת השכבות באמצע) לזיהוי שכבות עדינות המתפרשות כמו מגרפה גורף רצפה; אינדיקטורים עונתיים כמו זרעים ופירות, ואירועי שריפה באתרם הקשורים לייצור כלי חרס.

בנות הביניים חשובות מאוד לארכיאולוגים, הן כאחת התכונות המוקדמות ביותר שהעלו את התעניינותן, והן מקור לכאורה בלתי נגמר למידע על תזונה אנושית, דירוג, ארגון חברתי, סביבה ואקלים שינוי. מה שאנחנו עושים עם האשפה שלנו, בין אם אנו מסתירים את זה ומנסים לשכוח את זה, או משתמשים בה לאחסון מחזור או גופות יקיריהם, הוא עדיין איתנו ועדיין משקף את החברה שלנו.

• אייניס, אמירה פ., ואח '. "שימוש בגסטרופודים שאינם תזונתיים בבני-ים מעטפת לחוף כדי להסיק קלפה ואכילת עשב-ים ותנאים פלוטיים-סביבתיים. "כתב העת למדע הארכיאולוגי 49 (2014): 343–60. הדפס.
• אריאס, פבלו ואח '. "מחפש את עקבות הצייד אחרונים: סקר גיאופיזי במעטפת המזוליתית בעמק סאדו (דרום פורטוגל). "Quaternary International 435 (2017): 61–70. הדפס.
• ברייחה, טוד ג'יי, וג'ון מ. ארלנדון. "מדידת התמחות קיום: השוואה בין נערות אבאלון היסטוריות ופרהיסטוריות באי סן מיגל, קליפורניה."Journal of Anthropological Archaeology 26.3 (2007): 474–85. הדפס.
• קוק-פאטון, סוזן סי, ואח '. "ניסויים עתיקים: המגוון הביולוגי ביערים ותוספי תזונה לאדמה שופרו על ידי הילידים האמריקנים. "אקולוגיית נוף 29.6 (2014): 979–87. הדפס.
• פגיות, לואיזה ואח '. "הערכת הסביבה ההולוצאנית המוקדמת של גיאנה הצפון-מערבית: ניתוח איזוטופי של שרידי בני אדם וקהילה. "העתיקה האמריקאית הלטינית 29.2 (2018): 279–92. הדפס.
• אלברלינג, בו ואח '. "שימור למטבח מוגן בפליאו-אסקימו בפרפרפרוסט בתנאי אקלים עתידית בקאג'ה, מערב גרינלנד. "כתב העת למדע הארכיאולוגי 38.6 (2011): 1331–39. הדפס.
• גאו, X., et al. "גישות גיאוכימיות אורגניות לזיהוי תהליכי גיבוש עבור אמצע הביניים ותכונות עשירות בפחם. "גיאוכימיה אורגנית 94 (2016): 1-11. הדפס.
• הלמה, סמולי ובריאן סי. הוד. "תצהיר ביניים מתקופת האבן הוערך על ידי סקלרוכרונולוגיה דו-ערבית והתאמת וויגלי-רדיואן של תוספות מעטפת של ארקטיקה איילנצה."כתב העת למדע הארכיאולוגי 38.2 (2011): 452–60. הדפס.
• ג'רארדינו, אנטוניטה. "פגזים עטופים במים וחלוקים באבני פגז כפרוביזציה של שחזור ארצי סביבתי, רכש רכיכה והובלתם: מקרה מבחן מהחוף המערבי של דרום אפריקה."Quaternary International 427 (2017): 103–14. הדפס.
• קופל, ברנט ואח '. "בידוד תזוזה כלפי מטה: הפתרונות והאתגרים של גזע חומצות אמינו בארכיאולוגיה של מעטפת.". Quaternary International 427 (2017): 21-30. הדפס.
• . "התנתקות ממוצעת זמן במעטפות הים: הגדרת יחידות זמניות תוך שימוש בגזענות חומצת אמינו. "כתב העת למדע הארכיאולוגי: דוחות 7 (2016): 741–50. הדפס.
• Latorre, Claudio, et al. "שימוש בבנות מעטפת ארכיאולוגיות כמתנה למעוד החוף המקומי בצפון צ'ילה". Quaternary International 427 (2017): 128–36. הדפס.
• מרטינז, קנדיס א. "בוחרי פסולת פורמליים באמריקה הלטינית: פתרונות בר-קיימא והוגנים במזבלה." קיימות גלובלית כציווי עסקי. קצוות. סטונר, ג'יימס א. פ. וצ'רלס וונקל. ניו יורק: ארה"ב Palgrave Macmillan, 2010. 199–217. הדפס.
• מקניבן, איאן ג'. "שיטות סיעוד ריטואליות. "כתב העת לשיטה ותיאוריה ארכיאולוגית 20.4 (2013): 552–87. הדפס.
• שיליטו, ליסה-מארי וונדי מתיוס. "חקירות גיאוכיאולוגיות על תהליכי היווצרות ביניים ברמות ניאוליתיות קרמיות מוקדמות ב- Catalhöyük, טורקיה Ca. 8550–8370 Cal Bp. "גאוארכיאולוגיה 28.1 (2013): 25–49. הדפס.
• שיליטו, ליסה-מארי ואח '. "המיקרוסקופיה של אמצע הביניים: לכידת שגרה יומית בזבל בנחוליתית קטאלויקי, טורקיה"עתיקות 85.329 (2011): 1027–38. הדפס.