הדרכים הטובות ביותר להרגעת שריפת פלפל חריף

פלפלים חריפים יכולים להוסיף בעיטה למאכלים חריפים, אבל אם תשימי אותה על הידיים או בעיניים או תאכלו כזו שהיא פשוט חמה מדי, עליכם לדעת לקחת את הכווייה.

על מנת להרגיע את כווייתו של א פלפל חריף, זה עוזר להבין מדוע זה מרגיש חם. תחושת החום מגיעה מקפסאיצין, התרכובת הפעילה בפלפלים חריפים, הנקשרת ל קולטנים חושיים בפה או בעור שמזהים חום. נוירונים אלה יורים באזהרה כואבת כאשר הם מזהים טמפרטורה חמה מספיק כדי לפגוע ברקמות. הגוף שלך מגיב אליו קפסאיצין זהה לטמפרטורה גבוהה, אף שלא קיים חום בפועל. כדי להפסיק את הכוויה, עליכם להסיר את הקפסאיצין מאתר הכריכה או לדלל אותה כך שהתחושה לא תהיה כה אינטנסיבית.

המפתח הוא לספוג את הקפסאיצין או להמיס אותו. אם יש לך פלפלים חריפים על הידיים, פשוט תפיץ אותה מסביב אם תנסה לשטוף אותה במים. אתה יכול להסיר קפסאיצין על ידי ניגובו באמצעות שמן צמחי או חמאה, או להשתמש בסבון לשטיפת כלים כדי להרים אותו מהעור. שטיפת הידיים בדילול אקונומיקה פיתרון גם עוזר.

כל מזון שפועל כמו ספוג כתוצאה מכמויות גדולות יעזור לספוג את החום ולהתרכך. אתה יכול להמיס קפסאיצין פנימה

• חלב (שמנת חמוצה, חלב, גבינה, גלידה): השומן עוזר להמיס את הקפסאיצין.
• שמן או אוכל שמנוני: אם אתה יכול לסבול את זה, השמן שמן בפה שלך וירוק אותו כדי לנקות את הכוויה. לאפשרות טעימה יותר לאכול כפית חמאת בוטנים או דבש.
• אוכל חומצי: אוכלים חומציים, כמו לימונים, לימונים ועגבניות, עוזרים לנטרל חלק מהפעילות של קפסאיצינואידים אלקליין.
• אוכל מגושםכמו צ'יפס, אורז או לחם: אוכלים עמילניים פועלים כמו ספוגים ומפיגים עודף קפסאיצין. מזונות אלה לא יצננו את הכוויה, אך הם ישמרו על כך שהיא לא תחמיר עם הזמן.
• סוכר: ה סולם סקובי, ששימשו למדידת חום הפלפל, היה מבוסס על כמות המים הסוכר שנדרשת כדי לדלל פלפל למקום בו הוא לא נשרף.

אם אכלתם פלפל חריף ואתם חושבים שהחום בלתי נסבל, תלוי מה אתם אוכלים או שותים כדי להרגיע את הכוויה, אתם יכולים להחמיר את זה! מזונות שהם בעיקר מים פשוט מפיצים את הקפסאיצין סביב, כמו שפיכת שמן על מים. אפילו אם האוכל או המשקה שלכם קר קר, זה לא יעזור לבעיה. נוזלים שרק יחמירו את הכוויה כוללים מים, בירה, קפה וסודה.

האלכוהול בבירה או ביין לא ימיס את הקפסאיצין, אבל אם תבלע מספיק אלכוהול, הכוויה מפלפלים חריפים לא תהיה נוחה לא פחות. זה פשוט שיכרון שמקהה את החושים שלך ולא כל תגובה עם הפלפל החריף.