איך חזיר הבר הפך לחזיר הבית המתוק

ה ביות היסטוריה של חזירים (סוס סקרופה) הוא קצת חידה ארכיאולוגית, בין השאר בגלל אופיו של חזיר בר שהחזירים המודרניים שלנו הם צאצאים. מינים רבים של חזיר בר קיימים כיום בעולם, כמו למשל השורפת (Phacochoreus africanus), חזיר הפיגמי (Porcula salvania), וצבי החזיר (ביירוסה ביירוסה); אבל מכל הצורות התובעות בלבד סוס סקרופה (חזיר בר) עבר ביות.

תהליך זה התרחש באופן עצמאי לפני כ-9,000-10,000 שנה בשני מוקדים: מזרח אנטוליה ומרכז סין. לאחר הביות הראשוני, ליוו חזירים חקלאים מוקדמים כשהם מתפשטים מאנטוליה לאירופה, וממרכז סין אל העורף.

כל גזעי החזירים המודרניים כיום - ישנם מאות גזעים ברחבי העולם - נחשבים לצורות של Sus scrofa domesticaוישנן עדויות לכך שהמגוון הגנטי פוחת ככל שהתרבות צולבת של קווים מסחריים מאיימת על גזעים ילידים. יש מדינות שהכירו בנושא ומתחילות לתמוך בהמשך תחזוקת הגזעים הלא מסחריים כמשאב גנטי לעתיד.

יש לומר שלא קל לעשות זאת להבחין בין חיות בר וביות ברשומה הארכיאולוגית. מאז ראשית המאה ה -20, החוקרים מפרידים חזירים על פי גודל מלקותיהם (טוחנת שלישית תחתונה): חזירי בר בדרך כלל בעלי גושים רחבים וארוכים יותר מאשר חזירים ביתיים. גודל גוף כללי (בפרט, מדדים של עצמות מפרקי אצבעות [אסטרלאגי], עצמות רגל קדמיות [humeri] וכתף עצמות [scapulae]) שימשו בדרך כלל להבדיל בין חזירים ביתיים לחיות בר מאז אמצע העשרים מאה. אך גודל גוף חזיר הבר משתנה באקלים: אקלים חם ויבש יותר פירושו חזירים קטנים יותר, לאו דווקא פחות פראיים. וישנן וריאציות בולטות בגודל הגוף ובגודל הטוס, בקרב אוכלוסיות החזירים הפראיות והביתיות גם בימינו.

שיטות אחרות המשמשות חוקרים לזיהוי חזירים מבויתים כוללות דמוגרפיה של אוכלוסיות - התיאוריה היא שחזירים שנשארו בשבי היו נטבחו בגילאים צעירים יותר כאסטרטגיית ניהול, וזה יכול לבוא לידי ביטוי בעידן החזירים בארכיאולוגיה מכלול. המחקר של היפופלזיה לינארית אמייל (LEH) מודד את טבעות הגידול באמייל השיניים: בעלי חיים ביתיים נוטים יותר לחוות פרקי לחץ בתזונה וסטרס מתבטא בצמיחה טבעות. ניתוח איזוטופי יציב ובלאי שיניים יכולים גם לתת רמזים לתזונה של קבוצה מסוימת של בעלי חיים מכיוון שסביר יותר שבעלי בית היו גרעינים בתזונה שלהם. העדויות החותכות ביותר הן נתונים גנטיים, שיכולים לתת אינדיקציות לשושלות קדומות.

ראה רולי-קונווי ועמיתיו (2012) לתיאור מפורט של היתרונות והממצאים של כל אחת משיטות אלה. בסופו של דבר כל מה שחוקרת יכולה לעשות זה לבחון את כל המאפיינים הזמינים הללו ולהעניק את שיקול דעתה הטוב ביותר.

למרות הקשיים, רוב החוקרים מסכימים כי היו שני אירועי ביות נפרדים מגרסאות מופרדות גיאוגרפית של חזיר הבר (סוס סקרופה). עדויות לשני המיקומים מצביעים על כך שהתהליך החל מקומי ציידים-לקטים ציד חזירי בר, ​​ואז לאורך תקופה מסוימת החל לנהל אותם, ואז לשמור בכוונה או שלא במודע על אותם בעלי חיים עם מוחות וגופות קטנים יותר ונטיות מתוקות יותר.

בדרום-מערב אסיה, החזירים היו חלק מחבילת צמחים ובעלי חיים שפותחו בגבהים העליונים של נהר הפרת לפני כ- 10,000 שנה. החזירים הביתיים הקדומים ביותר באנטוליה נמצאים באותם אתרים כמו בקר ביתי, במה שנמצא כיום בדרום מערב טורקיה, בערך 7500 שנה קלנדרית לפני הספירה (קל לפני הספירה), בשלהי המאוחר תקופה ניאוליתית B מוקדמת לפני הקדרות.

בסין, החזירים המבויתים הקדומים ביותר הם עד 6600 קל"ס לפני הספירה ג'יהו אתר. ג'יהו נמצא במזרח מרכז סין בין נהרות הצהוב ליאנגצה; נמצאו חזירים ביתיים הקשורים לתרבות הקישאן / פיליגאנג (6600-6200 קל לפני הספירה): בשכבות הקדומות של ג'יהו, עדויות לכך הן רק חזירי בר.

החל מהביות הראשון, החזירים הפכו לחיית הבית העיקרית בסין. עדות לאמצע האלף השישי לפני הספירה, עדויות על קרב חזירים ומערכות אנושיות של חזיר. המודרני מנדרינה אופי ל"בית "או" משפחה "מורכב מחזיר בבית; הייצוג המוקדם ביותר של דמות זו נמצא חרוט על סיר ברונזה המתוארך לתקופת שאנג (1600-1100 לפני הספירה).

ביות חזיר בסין הייתה התקדמות קבועה של עידון בעלי חיים שנמשכה תקופה של כ -5,000 שנה. החזירים המבויתים המוקדמים ביותר היו בעיקר רועים ואכילים דוחן וחלבון; על ידי שושלת האן, מרבית החזירים גודלו במכלאות קטנות על ידי משקי בית והאכילו שאריות דוחן ומשקי בית. מחקרים גנטיים על חזירים סיניים מצביעים על הפרעה בהתקדמות ממושכת זו שהתרחשה בתקופת לונגשאן (3000-1900 לפני הספירה) כאשר קבורות וקרבנות חזירים הופסקו, ולעבר עדרי חזירים אחידים פחות או יותר הפכו לחזירים קטנים, אידיוסינקרטיים (פראיים). Cucchi ועמיתיו (2016) טוענים שייתכן שזה היה תוצאה של שינוי חברתי-פוליטי במהלך הלונגשאן, למרות שהמליצו על מחקרים נוספים.

המתחמים המוקדמים בהם השתמשו החקלאים הסינים הפכו את תהליך הביות של החזירים לסין בהרבה בהשוואה לשנת 2002 התהליך ששימש על חזירים מערב אסיה, שהורשו לשוטט בחופשיות ביערות אירופאים עד סוף התיכון גילאים.

החל מלפני כ- 7,000 שנה עברו אנשים באסיה המרכזית לאירופה והביאו עימם את חבילת בעלי החיים וצמחי הבית שלהם, בעקבות לפחות שני שבילים עיקריים. האנשים שהביאו את החיות והצמחים לאירופה ידועים באופן קולקטיבי בשם ליניאסטרבנקרמיק (או LBK) תרבות.

במשך עשרות שנים החוקרים חקרו והתלבטו אם מזוליתית ציידים באירופה פיתחו חזירים ביתיים לפני נדידת ה- LBK. כיום החוקרים מסכימים לרוב שביית חזיר אירופית הייתה תהליך מעורב ומורכב, כאשר ציידים-לקטים מזוליטיים וחקלאי LBK היו באינטראקציה ברמות שונות.

זמן קצר לאחר הגעתם של חזירי LBK לאירופה הם התערבבו עם חזיר הבר המקומי. תהליך זה, הידוע כ- retrogression (כלומר גידול מוצלח של בעלי חיים מבויתים ובעלי בר), ייצר את התהליך חזיר ביתי אירופאי, שהתפשט אז מאירופה, ובמקומות רבים החליף את המזרח הקדום חזירים.

• ארבוקל ב.ס. 2013. אימוץ מאוחר של גידול בקר וחזירים במרכז טורקיה הניאוליתית.כתב העת למדע הארכיאולוגי 40(4):1805-1815.
• Cucchi T, Hulme-Beaman A, Yuan J, and Dobney K. 2011. ביות חזיר ניאוליתית מוקדמת בג'יהו, מחוז הנאן, סין: רמזים מניתוח צורה טוחנית תוך שימוש בגישות מורפומטריות גיאומטריות.כתב העת למדע הארכיאולוגי 38(1):11-22.
• Cucchi T, Dai L, Balasse M, Zhao C, Gao J, Hu Y, Yuan J, and Vigne J-D. 2016. מורכבות חברתית וחזירים (Sus scrofa) גידולים בסין העתיקה: גישה מורפומטרית גיאומטרית משולבת andiIsotopic. PLOS ONE 11 (7): e0158523.
• אווין א ', קוקוצ'י טי, קרדיני א', סטרנד וידארסדוטיר U, לרסון G, ודובני ק. 2013. הדרך הארוכה והמפותלת: זיהוי ביות חזירים דרך גודל וצורה טוחנת.כתב העת למדע הארכיאולוגי 40(1):735-743.
• גרונן MAM. 2016. עשור של רצף גנום של חזירים: חלון לביות ואבולוציה של חזירים.אבולוציית בחירת הגנטיקה 48(1):1-9.
• Krause-Kyora B, Makarewicz C, Evin A, Girdland Flink L, Dobney K, Larson G, Hartz S, שרייבר S, פון Carnap-Bornheim C, פון Wurmb-Schwark N et al. 2013. שימוש בחזירים ביתיים על ידי ציידים-לקטים מזוליטיים בצפון-מערב אירופה. תקשורת טבע 4(2348).
• לארסון G, ליו R, Zhao X, Yuan J, Fuller D, Barton L, Dobney K, Fan Q, Gu Z, Liu X-H et al. 2010. דפוסים של ביות חזיר במזרח אסיה, הגירה ומחזור שנחשפו על ידי DNA מודרני ועתיק. הליכי האקדמיה הלאומית למדעים 107(17):7686-7691.
• לגה C, ראיה P, Rook L ו Fulgione D. 2016. גודל חשוב: ניתוח השוואתי של ביות חזירים.ההולוקן 26(2):327-332.
• רולי-קונווי P, Albarella U, ודובני ק. 2012. הבחנת חזיר בר מחזירים ביתיים בפרהיסטוריה: סקירה של גישות ותוצאות אחרונות. כתב העת לפרהיסטוריה עולמית 25:1-44.
• וואנג H, מרטין L, Hu S ו- Wang W. 2012. ביות חזיר וניהול גידול באמצע הניאוליתית של עמק נהר וויי, צפון-מערב סין: עדויות מהיפופלזיה אמייל ליניארית. כתב העת למדע הארכיאולוגי 39(12):3662-3670.
• ג'אנג ג'יי, ג'יאו טי וז'או ס. 2016. גיוון גנטי באיזור לולאת ה- DNA המיטוכונדריאלי של אוכלוסיות החזירים העולמיות (Sus scrofa).תקשורת מחקר ביוכימית וביו-פיזית 473(4):814-820.