האם זה בסדר לאכול עור מנגו?

אתה יכול לנגוס בתפוח לאכול אותו, אבל אתה בטח לא אוכל מנגו באותו אופן. קליפתו של פרי מנגו קשוחה, סיבית וטעימה מרה. ובכל זאת, מה אם תאכלו את הקליפה? האם זה טוב בשבילך? זה יפגע בך?

למרות שעור מנגו מכיל תרכובות בריאות רבות, ייתכן שתרצה לדלג על הקליפה אם אתה רגיש לאורוזול, החומר הכימי הפעיל בקיסוס הרעל, אלון הרעל וסומאק הרעל. יש אנשים שחולים בדרמטיטיס טיפול או אכילת מנגו. במקרים קיצוניים יותר, חשיפה יכולה לגרום לקשיי נשימה. הקליפה מכילה יותר אורושיול מהפרי, כך שסביר יותר לייצר תגובה.

גם אם מעולם לא הייתה לך תגובה כתוצאה ממגע עם קיסוס רעל או אכילת עור מנגו, עליך להיות מודע לסיכון. היית יכול להיחשף לצמחים המכילים אורוציול פעמים רבות או כל חייך ולהיות פתאום רגיש.

הסיכון הבריאותי הפוטנציאלי הנוסף כתוצאה מאכילת קליפות מנגו מגיע מחומרי הדברה. מכיוון שרוב האנשים, לפחות בארצות הברית, נוטים להסיר את עור הפרי, לרוב מרססים את הפרי. אם ברצונך לאכול את העור, הדבר הטוב ביותר הוא לאכול מנגו אורגני. אחרת, הקפד לשטוף את הפירות לפני אכילתו כדי למזער שאריות חומרי הדברה.

למרות שקליפות מנגו גורמות לבעיות אצל אנשים הרגישים לאורושיול, העור עשיר במנגיפרין, norathyriol, and resveratrol, נוגדי חמצון חזקים העשויים להעניק הגנה מפני סרטן ואחרים מחלות.

המנגו עשיר בסיבים תזונתיים - במיוחד אם אוכלים את הקליפה - כמו גם ויטמין A וויטמין C. מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת אוקלהומה ב -2008 מצא כי אכילת מנגו עשויה לעזור בשליטה על רמת הסוכר והכולסטרול בדם ולהפחתת השומן בגוף. הצוות מצא כי אכילת מנגו מפחיתה את רמות ההורמון לפטין, חומר כימי המווסת את צריכת האנרגיה והאחסון ועוזר בוויסות התיאבון.

היתרונות הפוטנציאליים לירידה במשקל נובעים בעיקר מתרכובות שנמצאות בעור המנגו, ולא מהפירות הבשרניים. מחקר שנערך על ידי בית הספר לרוקחות באוניברסיטת קווינסלנד מצא כי תמצית קליפות מנגו עיכבה את adipogenesis, או היווצרות תאי שומן. למרות שיש הרבה סוגים שונים של מנגו, שני זנים קיבלו ציון טוב במיוחד ביחס לעיכוב שומן: נאם דוק מאי ואירווין.

לתמצית הקליפה מזן קנסינגטון גאווה הייתה השפעה הפוכה, למעשה קידום אדיפוגנזה. החוקרים שמו לב שההשפעות דומות לאלו שנראו ברזברטרול, נוגד חמצון ידוע שנמצא ביין אדום ובענבים.

• טאינג, מנג-וונג ואח '. "תמציות קליפות ובשר מפרי מנגו משפיעות על אדפוגנזה בתאי 3T3-L1." אוכל ותפקוד.
• מחקר NCSI מוצא יתרונות בריאותיים במנגוס. המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אוקלהומה.