עובדות חזיר ביתיות מדהימות

600 הגזעים של חזיר ביתי (Sus scrofa domestica) על הפלנטה שלנו כיום הם צאצאים מהארץ חזיר בר, סוס סקרופה, תהליך שהתרחש לפחות פעמיים במקומות שונים לפני 9,000–10,000 שנה.

חזירים מבויתים מגדלים למאכל אדם. מוצרי בשר חזיר ובשר חזיר מהווים את האחוז הגדול ביותר של בשר ועופות שנצרכים בעולם, ומהווים למעלה מ- 40% מהבשר והעופות בעולם שנאכלו בשנת 2017.

עובדות מהירות: חזיר ביתי

ישנם מעל 600 גזעים שונים של חזיר ביתי (Sus scrofa domestica) קיים בעולם. חמשת המובילות ביותר שהוקלטו בצפון אמריקה הן יורקשייר האמריקאית, דורוק, ברקשייר, המפשייר ולנדראק. מיוצר בעיקר הוא יורקשייר האמריקני, גרסה של החזיר הלבן הגדול הלבן, שפותח בשנת 1761 וייבא לראשונה לארה"ב בשנת 1830.

יורקשייר בצבע לבן ושרירי למדי, עם אחוז גבוה של בשר רזה ושומן גב נמוך. גופו מכוסה בשיער עדין, ויש להם חוטפים ארוכים ואוזניים זקופות. תלוי בגזע, חזירים בוגרים נעים בין שמונה עד שמונה מטרים ואורכם שוקלים בין 600 ל -1,000 פאונד. ישנם גם הרבה גזעים חזירים קטנים יותר.

כל החזירים הביתיים שייכים למשפחה Suidae, מזמינים Artiodactyla, ממלכת Animalia, ממליה בכיתה, Chordata פילומה.

חזירים ביתיים נמצאים בכל יבשות העולם, למעט אנטארקטיקה. נכון לשנת 2010, יצרני החזירים הגדולים כוללים את סין (כ -500 מיליון בכל שנה), ארה"ב (64 מיליון), ברזיל (40 מיליון), גרמניה (27 מיליון), וייטנאם (27 מיליון) וספרד (25 מיליון).

החזירים מוחזקים במכלאות, במתקנים ובשדות חקלאיים פתוחים ויערות, והחוות נעות בגודלן בין מתקנים עם עשרות אלפי בעלי חיים לחוות קיום של אחת או שתיים.

חזירים הם כל האכילים והם יאכלו כל דבר, בשר וצמחים שניהם. מערכת העיכול של החזירים היא כזו שיכולה גם לצרוך מזון מגושם עם רמות גבוהות של ספיגה. אם הם שומרים בשדה מגודר היטב הם יאכלו את כל הצמחים והעשב, יחפרו באדמה כדי לצרוך גם את השורשים. חקלאים הכניסו טבעת לאף של חזיר כדי למנוע ממנו לחפור את שורשי הצמח.

לא ניתן לגדל חזירים ביתיים אך ורק על מרעה. יש להוסיף את הדיאטות שלהם בירקות, תירס או גידולים אחרים, וניתן להאכיל אותם בשאריות. מרעה קבוע לשמירה על חזירים הוא זה שנשאר נטוע בעשב או קטניות כגון אספסת ותלתן, ו / או עשב רב שנתי כמו עשב בוסתן, טימותי וברומגר.

חזירים צומחים היטב על גבי פלטפורמות בטון גדולות ופתוחות, במכלאות עם שטח רצפה חלקי-מוצק למנוחה והאכלה אזור אחר עם רצפה מרופדת כך שזבל צונח דרך ושומר על העט נקי, או על מרעה עם תוספת גרגרים. הם זקוקים להרבה מים נקיים מדי יום. חזירים הם גרגירים ויכולים להיות חברתיים למדי: אך זכרים יכולים להיות תוקפניים וחקלאים בדרך כלל מסרסים אותם בגיל צעיר.

לחזירים יש מינים זכריים ונקביים, וברוב המתקנים המודרניים, ההתרבות נשלטת בכל השלבים, מה שמשרה חום אצל הנקבות, הזרעה מלאכותית וגמילה. מרבית גזעי החזירים מגיעים לגיל ההתבגרות (נכנסים לחום) בגיל 5 חודשים, אך מקורות ממליצים שלא להתרבות על נקבות עד גיל 6 חודשים.

זרעים שאינם בהריון נכנסים לחום באופן טבעי כל 21 יום לאורך השנה, והחום נמשך בין 8 ל -36 שעות. באותה תקופה, הספגה מתרחשת באופן מלאכותי, או על ידי החקלאי מכניס חזיר. לאחר הספגה, הזורעות יולדות לאחר שלושה חודשים, שלושה שבועות ושלושה ימים. הפרחים מייצרים קן תוך 24 שעות לפני הלידה, וההאשמות בדרך כלל נמשכות בין שעתיים לשלוש שעות. זרעים בריאים מולידים בין 10 ל- 13 חזירונים פעמיים בשנה.

מבלי לשדל, חזירונים מחפשים מיד את הפה הזמין באמא שלהם, החל לאכול תוך שעה מרגע לידתם. הם מחזיקים בחלב אם לבד במשך 2-3 שבועות ואז מתחילים ליטול מזון מוצק. הם יכולים להמשיך ליטול מעט חלב עד כ 7 שבועות, אך החקלאים יכולים לגמול אותם כבר 4 שבועות. חזירים זכרים מסורסים בדרך כלל בגיל 2-3 שבועות.

בשנת 2007 ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) רשם מעל 742 גזעים ספציפיים של חזיר ביתי בעולם. מבין אלה, 137 נרשמו כנכחדו ו -130 נרשמו כסכנת הכחדה. האיחוד הבינלאומי לשימור הטבע (IUCN) אינו מונה Sus scrofa domestica בכלל אבל כולל תשעה אחרים (לא מבויתים) סוס מינים ברשימות כלאיים, חזקים בסכנת הכחדה, בסכנת הכחדה או נכחדים (חזיר היבול הודי-סיני).

• "גזעי בעלי חיים - חזיר יורקשייר. "המחלקה למדעי החיות, אוניברסיטת אוקלהומה.
• "פרק 4: החזיר." מדריך לעובד בריאות ראשוני לבעלי חיים. רומא: ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, 2004.
• "תפוצה גלובלית של חזירים בשנת 2010"ארגון המזון והחקלאות של האו"ם.
• הסחיידר, פיליפ א. "איך לגדל חזירים: כל מה שאתה צריך לדעת." הוצאת Voyageur, 2014.
• פרנץ, לורן ואח '. "האבולוציה של Suidae." סקירה שנתית של מדעי החיים 4.1 (2016): 61–85. הדפס.
• גילברט, מריוס ואח '. "הפצת חזירים גלובליים בשנת 2010 (5 דקות של קשת). "הרווארד דאטברס, 2018.
• קיטווורנאט, אפיסיט וג'פרי ג'יי. צימרמן. "לקראת הבנה טובה יותר של התנהגות חזיר ורווחת חזירים." ביקורות על מחקרים לבריאות בעלי חיים 12.1 (2011): 25–32. הדפס.
• "גזעי חזירים גדולים"צ'ק-חזיר.
• פוקיט, ג'ון. "מדריך שדה לחזירים." הוצאת גלוב פוקו, 1999.