מי המציא דגנים?

דגני בוקר קרים הם מצרך מזווה ברוב הבתים, אבל מי המציא את זה? מקור הדגנים ניתן לייחס בשנות ה- 1800. קרא על ההשראה והאבולוציה של זה ארוחת בוקר קלה.

בשנת 1863, בסניטריום דנוויל בדנוויל, ניו יורק, נסיגת בריאות צמחונית שהייתה פופולרית בקרב גיל מוזהב האמריקנים, ד"ר ג'יימס קיילב ג'קסון קרא לאתגר את האורחים המורגלים יותר בבשר בקר או חזיר לארוחת הבוקר לנסות את הדגן העוצמתי והמרוכז שלו עוגות. "גרנולה", כפי שכינה זאת, דרש השריית לילה כדי להיות אכיל בבוקר, וגם אז לא היה כל כך מעורר תיאבון. אבל אחד האורחים שלו, אלן ג. לבן, היה כל כך בהשראת אורח חייו הצמחוני, עד שהיא שילבה אותו בתוכה הכנסייה האדנטיביסטית השביעית תורת. אחד מאותם אדוונטיסטים מוקדמים היה ג'ון קלוג.

אחראי על קרב קריק סניטריום שבקרב קריק, מישיגן, ג'ון הארווי קלוג היה מנתח מיומן וחלוץ מזון בריאות. הוא יצר ביסקוויט של שיבולת שועל, חיטה ותירס, שכינה גם גרנולה. לאחר שג'קסון תבע, קלוג החל לכנות את המצאתו "גרנולה".

אחיו של קלוג, וויל קית 'קלוג, עבד אתו בבית הבראה. יחד ניסו האחים להמציא פריטי ארוחת בוקר בריאים וקלים יותר על המעי מאשר בשר. הם ניסו בחיטה רותחת וגלגלו אותם לסדינים ואז טחנו אותם. ערב אחד, בשנת 1894, הם שכחו סיר חיטה ולמחרת בבוקר, הוציאו אותו ממילא. גרגרי החיטה לא התחברו לגיליון אלא הופיעו כמאות פתיתים. הקלוג'ס קלו את הפתיתים... והשאר היסטוריית ארוחת הבוקר.

W.K. קלוג היה משהו גאון שיווקי. כשאחיו לא היה גדול, מאמץם - מחשש שזה יפגע הוא המוניטין כרופא - ויל קנה אותו ובשנת 1906 ארז פתיתי תירס וחיטה למכירה.

מבקר אחר בסנטריום Battle Creek היה טקסני בשם צ'ארלס וויליאם פוסט. C.W. Post הושפע כל כך מביקורו עד שפתח אתר בריאות משלו בסרט קריק. שם הוא הציע לאורחים א קפה תחליף הוא קרא לפוסטום וגרסה יותר ביסתית של הגרנולה של ג'קסון, אותה כינה אגוזי ענבים. פוסט שיווקה גם פתית תירס שהצליחה מאוד, שנקראה Post Toasties.

עם זאת, דבר מצחיק קרה בדרך מהבית הבראה. קוואקר שיבולת שועל, חברת הדגנים החמים הוותיקה ביותר, שהוקמה על בסיס הצלחת שיבולת שועל, רכשה טכנולוגיית אורז תפוח בראשית המאה העשרים. עד מהרה הפכה הנורמה לדגנים תפוחים, שהופשטו מסיבים תזונתיים (חשבו שהם פוגעים בעיכול) ועמוסים בסוכר כדי לגרום לילדים לאכול. צ'יריוס (שיבולת שועל עמוסה), ריחות סוכר (תירס תפוח) מסוכרים, רייס קריספייס וטריקס נדדו הרחק מהיעדים הבריאים של ברוני דגני הבוקר המוקדמים של אמריקה, ומרוויחים מיליארדי דולרים לתאגידי המזון הרב-לאומיים שגדלו בהם במקום.