י. פול מור / גטי אימג'ס
ג'ינסנג אמריקאי (Panax quinquefolius, ל.) הוא עשב רב שנתי שגדל תחת חלק מחופות היער הנשירים של מזרח ארצות הברית. ג'ינסנג פראי שגשג פעם ברוב חוף הים המזרחי של המדינה. בגלל דרישה לשורש ג'ינסנג, המשמש בעיקר לתכונות הריפוי והמרפא שלו, ג'ינסנג עשוי להיבצר יתר על המידה והשיג מעמד של מינים בסכנת הכחדה במקומות מסוימים. מחפירי ג'ינסנג מעודדים תמיד לעמוד בכל החוקים, להשאיר שתילים צעירים ולשתול את כל הזרעים הבוגרים. בגלל ציידים מודאגים, זה לא עץ יער המוצר עושה קאמבק רציני במקומות מסוימים.
קציר ג'ינסנג "פראי" הוא חוקי אך רק בעונה ספציפית שהוגדרה על ידי המדינה שלך. זה גם לא חוקי לחפור ג'ינסנג לייצוא אם הצמח בן פחות מעשר (CITES regs). העונה היא בדרך כלל חודשי הסתיו ומחייבת אותך להיות מודע לתקנות הפדרליות האחרות לקטיף על אדמותיהם. נכון לעכשיו 18 מדינות מנפיקות רישיונות לייצוא.
וו. אנשי סקוט, ב"ג'ינסנג אמריקני, זהב ירוק ", אומרים שהדרך הטובה ביותר לזהות" שר "בעונת החפירה היא לחפש את הגרגרים האדומים. גרגרי יער אלה פלוס העלים המצהיבים הייחודיים לקראת סוף העונה הופכים לסמני שדה מעולים.
צמחי ג'ינסנג פראי מתחילים בדרך כלל מזרעים הגדלים על צמח בן חמש שנים ומעלה. צמחי ג'ינסנג צעירים אינם יוצרים זרעים קיימא, אם בכלל, ויש להגן עליהם ולהעביר אותם לקציר. ציידים "שרים" פראיים מעודדים בחום לשתול את זרעי הבוגרים, הארגמניים שהם מוצאים באזור הכללי לאחר הקטיף צמח.
זרעי הג'ינסנג הנטועים בסתיו ינבוטים אך לא במהלך האביב שלאחר מכן. זרע הג'ינסנג העיקש זקוק לתקופה רדומה של בין 18 ל 21 חודשים לנבוט. זרעי ג'ינסנג אמריקאים ינבטו רק במהלך האביב השני שלהם. זרע הג'ינסנג צריך "להתיישן" לפחות שנה באדמה לחה ולחוות את הרצף החם / קר בעונות השנה.
כישלונו של צייד הג'ינסנג בקציר ונטיעת גרגרי הגרגירים הבשלים יכול גם להוביל לאובדן מוגזם של נוצרים כמו מכרסמים וציפורים. אספן שורשי ג'ינסנג טוב יבחר את כל הזרעים הבוגרים שהוא או היא מוצאים ושתול אותם במקום יצרני, לרוב ליד הצמח הנושא את הזרעים שהוסר. מיקום זה הוכיח את יכולתו לגדל ג'ינסנג ויגרום למיטת זרעים נהדרת.
שתילי ג'ינסנג בשנה הראשונה מייצרים רק אחד עלה מורכב עם שלוש עלונים ותמיד צריך להשאיר אותם לגדול. עלה בודד זה הוא הגידול היחיד מעל פני האדמה בשנה הראשונה, והשורש באורך של בערך 1 ס"מ ורוחבו 1/4 ס"מ. ג'ינסנג והתפתחות שורש הג'ינסנג טרם הגיעו לבשלות במהלך חמש שנותיו הראשונות. צמחים בני פחות מחמש שנים אינם ניתנים לסחירות ואין לקצור אותם.
צמח הג'ינסנג נשיר ומפיל את עליו בסוף הסתיו. במהלך חימום האביב מתפתח קנה שורש קטן או "צוואר" בראש השורש עם ניצן התחדשות בקצהו של קנה שורש. עלים חדשים יצאו מתוך ניצן התחדשות זה.
ככל שהצמח מתיישן וגדל עלים רבים יותר, בדרך כלל בעלי חמישה עלונים, ההתפתחות נמשכת עד השנה החמישית. צמח בוגר גובהו 12 עד 24 אינץ 'ויש לו 4 עלים או יותר, אשר כל אחד מהם מורכב מחמישה עלונים לביצים. אורך העלונים כ- 5 אינץ 'וצורת אליפסה עם קצוות משוננים. באמצע הקיץ, הצמח מייצר פרחים מקובצים ירקרקים-צהובים לא בולטים. הפרי הבוגר הוא פרי ארגמן בגודל אפונה, המכיל בדרך כלל 2 זרעים מקומטים.
לאחר חמש שנים של צמיחה, השורשים מתחילים להשיג גודל סחיר (אורכו 3 עד 8 אינץ 'בעובי של 1/4 עד 1 אינץ') ומשקלם כ- 1 גרם. בצמחים ישנים השורש שוקל בדרך כלל יותר, משופרים על ידי צורה ובעלי ערך רב בהרבה.
הנה תמונה של בית גידול "מושר" הולם בו צומחים כעת צמחי ג'ינסנג. אתר זה הוא דוכן עץ קשה ובוגר בו השטח משופע לצפון ומזרח. Panax quinquefolium אוהב שכבת מלטה לחה אך סחוטה ועבה עם יותר מסתם צמיחה קטנה. אתה תמצא את עצמך מסתכל על המון מיני צמחים אחרים במחשבה שהם עשויים להיות הפרס. היקורי צעיר או מטפס וירג'יניה יבלבל את המתחיל.
אז, ג'ינסנג אמריקני גדל ביערות מוצלים עם קרקעות עשירות. ג'ינסנג נמצא בעיקר ב אפלצ'יאן אזור בארצות הברית המספק את מעגל הקור / החום הטבעי כל כך חשוב בהכנת הזרע לנביטה. Panax quinquefolius ' הטווח כולל את המחצית המזרחית של צפון אמריקה, מקוויבק למינסוטה ודרומה לג'ורג'יה ואוקלהומה.
חלק מחופרי הג'ינסנג קוצרים ג'ינסנג לאחר השנה החמישית לנבוט מזרעים, אך האיכות משתפרת ככל שהצמח מתיישן. תקנה CITES פדראלית חדשה מציבה עידן יבול חוקי של 10 שנים על שורשי ג'ינסנג שנאספו לייצוא. קציר בגיל מוקדם יותר יכול להיעשות במדינות רבות אך לשימוש ביתי בלבד. כמעט אף אחד מצמחי הג'ינסנג הנותרים בטבע אינו בן 10 שנים.
השורשים נחפרים בסתיו ונשטפים במרץ בכדי להסיר אדמת שטח. חשוב לטפל בשורשים בזהירות כדי לשמור על מזלגות הענפים על כנם ולשמור על הצבע הטבעי והסימונים המעגליים.
בתמונה למעלה נראה שתיל קטן מדי למסיק. זה צמח ג'ינסנג גובהו 10 אינץ 'עם שן אחת בלבד. השאר אותו כל עוד ניתן (10 שנים אם נמכר לייצוא). כלי המתכת גם אינו מתאים כיוון שהוא יכול לפגוע בשורש. ציידים מקצועיים משתמשים במקלות מחודדים ומשטוחים כדי "לחרוס" בעדינות את השורש כולו.
וו. אנשי סקוט ב"ג'ינסנג אמריקאי, זהב ירוק "מציעים שתעקוב אחר ארבעת הכללים האלה כשאתה חופר:
יש לייבש את שורשי הג'ינסנג על מדפי רשת תיל בחדר מחומם ומאוורר היטב. מכיוון שחימום יתר הורס צבע ומרקם, התחל לייבש את השורשים בטמפרטורה שבין 60 ל- 80 F במשך הימים הראשונים, ואז הגדל אותם בהדרגה לכ- 90 F למשך שלושה עד שישה שבועות. להפוך את ייבוש שורשים בתדירות גבוהה. אחסן את השורשים במיכל יבש, אוורירי ומוגן מכרסמים ממש מעל להקפיא.
צורתו וגילו של שורש ג'ינסנג משפיעים על סחירותו. שורש שדומה לאדם הוא נדיר למדי ושווה כסף רב. השורשים הניתנים לסחירה ביותר הם ישנים, מעוצבים ומגפיים שונים, בינוני בגודלם, אך גזעיים מהודקים, לבנים, קלים במשקל אך יציבים כאשר הם מיובשים, ויש להם טבעות רבות ויוצרות מקרוב קמטים.