מדוע שווקי החקלאים כל כך פופולריים?

בשווקי החקלאים נפגשים חקלאים, מגדלים, ומפיקי מזון או מוכרים אחרים כדי למכור את מוצריהם ישירות לציבור.

בדרך כלל, כל המוצרים הנמכרים בשוק חקלאים גודלו, גודלו, נתפסו, חוטטו, כבושים, שימורים, אפויים, יבשים, מעושנים או מעובדים על ידי החקלאים והספקים המקומיים המוכרים אותם.

שוקי החקלאים כוללים לרוב פירות וירקות מקומיים המגודלים באופן טבעי או אורגני, בשר מבעלי חיים המוזנים מרעה גידלו גבינות אנושיות, בעבודת יד, ביצים ועופות מעופות טווח חופשי, כמו גם תוצרת ירושה וגזעי מורשת של בעלי חיים ציפורים. חלק משווקי החקלאים כוללים גם מוצרים שאינם מזון כגון פרחים טריים, מוצרי צמר, בגדים וצעצועים.

כפי שהשם מרמז, שוק חקלאים מציע לחקלאים קטנים את האפשרות לשווק את התוצרת שלהם, לדגור את עסקיהם ולהשלים את הכנסותיהם. עם זאת, יותר ויותר שוקי החקלאים עוזרים ביצירת כלכלות מקומיות חזקות ועוד קהילות תוססות, ומביאות את הקונים לאזורי העיר המוזנחים זמן רב ולקמעונות מסורתיים אחרים מרכזים.

אתה לא צריך להיות locavore להעריך שוק איכרים טוב. שוקי החקלאים לא רק מציעים לצרכנים אפשרות לצרוך טריים בחווה,

שוקי החקלאים מאפשרים גם הם לקבל החלטות מודעות לסביבה. אנו יודעים שכמה שיטות חקלאיות יכולות להוביל לכך זיהום מזין או השימוש ב- חומרי הדברה פוגעים; שוקי החקלאים נותנים לנו את האפשרות לגלות כיצד החקלאים מגדלים את המזון שלנו ולקבל החלטות צרכניות בקנה אחד עם הערכים שלנו. בנוסף, הפריטים שאנו קונים לא הוצאו משאיות מאות ואף אלפי מיילים, ואף לא גודלו למשך חיי המדף במקום לטעמם או לצפיפות התזונה שלהם.

מייקל פולןבמאמר שכתב עבורו ביקורת הספרים בניו יורק, ציין את ההשפעה החברתית והתרבותית של שווקי החקלאים:

"שוקי החקלאים משגשגים, יותר מחמשת אלפים חזקים, והרבה יותר קורה בהם מאשר החלפת כסף למזון", כתב פולן. "מישהו אוסף חתימות על עצומה. מישהו אחר מנגן מוזיקה. ילדים נמצאים בכל מקום, מדגמים תוצרת טרייה, משוחחים עם חקלאים. חברים ומכרים עוצרים לשוחח. סוציולוג אחד חישב שאנשים מנהלים שיחות פי עשרה בשוק החקלאים מאשר בסופר. חברתית וחושנית, שוק האיכרים מציע סביבה עשירה ומושכת להפליא. מישהו שקונה כאן אוכל עשוי להתנהג לא רק כצרכן אלא גם כשכן, אזרח, הורה, טבח. בערים ועיירות רבות שוקי החקלאים קיבלו על עצמם (ולא בפעם הראשונה) תפקיד של כיכר ציבורית חדשה ומלאת חיים. "

בין 1994 ל -2013, מספר שווקי החקלאים בארצות הברית יותר מכפול פי ארבעה. כיום ישנם יותר מ 8,000 שווקי חקלאים הפועלים בפריסה ארצית. כדי למצוא את שווקי החקלאים בסביבתך, ראה כיצד למצוא את שוקי האיכרים המקומיים שלך ופעל לאחד מחמשת העצות הקלות. לבחירת שוק בפני מספר אפשרויות, קרא את ייעודו וחוקיו של הארגון. מספר הולך וגדל של שווקים מאפשר רק לספקים ברדיוס ספציפי, ואחרים אוסרים על מכירה חוזרת של תוצרת שנרכשה במקום אחר. כללים אלה מבטיחים שאתה קונה אוכל מקומי באמת שגדל על ידי האדם שמוכר לך אותם.