מצופה מכל עובד בענף שירותי המזון הבנה ברמה הבסיסית של המזון אוצר מילים שירות כדי לעזור להם לזהות כלים, אחריות, זכויות, תועלות ואלמנטים של העבודות שלהם. למרבה המזל, מחלקת העבודה של ארצות הברית מכילה 170 ממונחי אוצר המילים הללו ב"מדריך העיסוק ".
תנאים הכלולים ברשימה זו חשובים לעובדי ענף השירותים מכיוון שהם עוזרים להבהיר הבנה משותפת של כל אחד מהרכיבים הדרושים להם לספק שירות אוכל מעולה וגם מאפשר לעובדים לדעת את האמצעים החוקיים שבהם ניתן לדון בסוגיות עם גורמים מסוימים במקום העבודה או לנהל דברים.
הרשימה המלאה של מילות אוצר מילים חיוניות לעובדי שירות מזון היא כדלקמן:
חיבור | לקוחות | לשמור | קמעונאות |
אלכוהוליסט | דרש | לנהל | חדר |
אזור | המחלקה | מנהל | רוץ |
לסייע | סועדים | שיווק | בטיחות |
עוזר | אוכל | ארוחות | סלטים |
דיילות | כלי אוכל | בשר | מכירות |
כובעים | מדיחי כלים | תפריט | כריכים |
אופים | שותה | סחורה | לוחות זמנים |
סורגים | אוכלים | מהלך \ לזוז \ לעבור | מדור |
ברמנים | עובדים | מעבר דירה | בחר |
יתרונות | כניסה | לא למאכל | בחירה |
משקאות | ציוד | פיקוח ללא פיקוח | בחירות |
משקאות | הקמה | רבים | מכירה |
קצבים | מפעלים | הצעה | מוכר |
קפיטריה | למלא | משרד | מגישים |
קפיטריות | חומרי מילוי | מבצע | שירות |
כסף מזומן | דג | להזמין | שירותים |
קופאיות | קומה | הזמנות | מגיש |
שרשראות | מזון | לפקח | משמרות |
שינוי | אוכלים | חבילה | חנות |
לבדוק | טרי | פטרונים | קטן יותר |
שף | מצרכים | ביצוע | חטיף |
שפים | מכולת | ביצועים | מתמחים |
נקי | קבוצה | מקום | תחום התמחות |
ניקיון | צמיחה | עופות | צוות |
פקידות | טיפול | הנחות | המניה |
קפה | בריאות | הכנה | חנות |
החברה | הכנסת אורחים | הכן | חנויות |
בהשוואה | מארחות | מוכן | סופרמרקט |
מחשב | מארחים | מכין | סופרמרקטים |
צרכן | לפי שעה | מחירים | מפקחים |
צריכה | שעה (ות | מעבד | אספקה |
איש קשר | להגביר | ליצר | מערכות |
נוחות | רכיבים | מוצר | שולחנות |
לבשל | מלאי | מוצרים | משימות |
בישול | פריטים | פרופורציה | טיפים |
טבחים | מטבח | לספק | סחר |
מונה | מטבחים | רכישה | רכבת |
מונים | רמה | מתכונים | אימונים |
דרך ארץ | קו | להירשם | מגוון |
קולינריה | מקומי | החלפה | מלצרים |
צרכן | ארוך יותר | נדרש | מלצריות |
מסעדה | עובדים |
חשיבות הכרת אוצר מילים נכון
עבודה בענף שירותי המזון מציעה לעובדים צעירים לעתים קרובות את החשיפה הראשונה שלהם לרעיון של דיבור ארגוני ז'רגון המשמש במקום העבודה כדי להפוך את התקשורת לפשוטה ואחידה בכל השוק המלא, מחברות גדולות כמו מקדונלד'ס לסועדים בבעלות מקומית באמריקה הכפרית.
מסיבה זו, חשוב שהעובדים יבינו את ההבדל הבסיסי בין ביטויים נפוצים בענף, וכיצד לבצע זאת נכון התייחס לשלבי הכנה, כלים לטיפול במזון, חששות כלכליים של העסק ומשימות מבצעיות יומיומיות כמו הדרכה שעה (ות.
מה שעשוי להיות חשוב יותר לשים לב הוא שכאשר מדובר בחוקיות ובחוזים, לתנאים אלה יש הגדרות מאוד קפדניות בהתאם ל ממשלה, כך שאם למשל חוזה אומר ש"הכשרה אינה בתשלום "ואדם מסיים" אימונים "למשך שלושה שבועות, הם בעצם מתן עבודה חופשית, אך הסכימו לכך בחוזהם - ידיעת סוגים אלו של מילים, במיוחד בהקשר משפטי, יכולה לעזור בהגנה על חדשות עובדים.
ז'רגון וקולוקוויאליזם
עם זאת, אלמנט מפתח נוסף לקריירה מצליחה (גם אם קצרת מועד) ענף שירותי המזון תלוי בפיתוח צוות והבנת שפת מקום העבודה, אפילו באופן פחות מקצועי וטכני.
מכיוון ששירות אוכל נשען על צוות של אנשים, החל מבשלת התורים למלצר, המארחת לאיש העסקים, עובדי מפעלי אוכל ומוצרי אוכל לעיתים קרובות ליצור קשרים משפחתיים זה עם זה ולפתח את הז'רגון והקולואיזואליזם שלהם כדי לתקשר זה עם זה בסתר, אפילו מול פטרוני הממסד.
ההבנה של אוצר המילים החוקי, הטכני והקולקטיבי של שירות אוכל חיוני בכדי להצליח בתחום מכיוון שרוב ענף זה מסתמך לחלוטין על אינטראקציה לא רק עם הלקוחות אלא עם עמיתים לעבודה נו.