אחד המרהיבים ביותר הפגנות כימיה הוא גם אחד הפשוטים ביותר. זה התייבשות של סוכר (סוכרוז) עם חומצה גופרתית. בעיקרון, כל מה שאתה עושה כדי לבצע את ההפגנה הזו הוא להכניס סוכר שולחן רגיל לכוס זכוכית ולערבב מעט מרוכז חומצה גופרתית (ניתן להרטיב את הסוכר בנפח קטן של מים לפני שתוסיפו חומצה גופרתית). חומצה גופרתית מסלקת מים מהסוכר בצורה מאוד גבוהה תגובה אקסותרמית, משחרר אדי חום, אדים וחמצן. מלבד הריח הגופרית, התגובה מריחה כמו קרמל. הסוכר הלבן הופך לצינורית מוגזת שחורה הדוחפת את עצמה מהכוס.
למרות שהסוכר מיובש, המים לא "הולכים לאיבוד" בתגובה. חלקו נשאר כנוזל בחומצה. מכיוון שהתגובה אקסותרמית, הרבה מהמים רותחים כאדים.
אם אתה מבצע הפגנה זו, השתמש באמצעי זהירות נאותים. בכל פעם שמתמודדים עם חומצה גופרתית מרוכזת, עליכם ללבוש כפפות, הגנה על העיניים ומעיל מעבדה. קחו למשל את הכותל כאובדן, שכן גרידת סוכר שרוף ופחמן ממנו אינה משימה קלה. עדיף לבצע את ההפגנה בתוך א מכסה המנוע.