ההיסטוריה של מקלות אכילה סיניים

מקלות אכילה ממלאים תפקיד חשוב בתרבות האוכל הסינית. מקלות אכילה נקראים "קואיזי" בסינית וכונו ב"ז'ו "בימי קדם (ראו את הדמויות למעלה). אנשים סינים משתמשים בקואיזי כאחד מכלי השולחן העיקריים כבר למעלה מ -3,000 שנה.

זה תועד בליג'י (ספר הטקסים) כי מקלות אכילה שימשו בשושלת שאנג (1600 לפני הספירה עד 1100 לפני הספירה). זה הוזכר בשיג'י (ספר ההיסטוריה הסינית) מאת סימה קיאן (בערך 145 לפני הספירה) שג'ו, המלך האחרון של שושלת שאנג (בסביבות 1100 לפני הספירה), מקלות אכילת שנהב משומשים. מומחים מאמינים כי ניתן לתארך את ההיסטוריה של מקלות אכילה מעץ או במבוק לכ -1,000 שנה לפני כן מקלות אכילה של שנהב. מקלות אכילה מברונזה הומצאו במערב שושלת ג'ואו (1100 לפני הספירה עד 771 לפני הספירה). מקלות אכילה לכה מההאן המערבי (206 לפני הספירה עד 24 לספירה) התגלו במוונגדואי, סין. מקלות אכילה מזהב וכסף הפכו פופולריים בשושלת טאנג (618 עד 907). האמינו כי מקלות אכילה מכסף יכולים לגלות רעלים במזון.

ניתן לסווג מקלות אכילה לחמש קבוצות על בסיס החומרים המשמשים לייצורם, כלומר עץ, מתכת, עצם, אבן, מקלות אכילה מורכבים. מקלות אכילה במבוק ועץ הם הפופולריים ביותר לשימוש בבתים סיניים.

יש כמה דברים שכדאי להימנע מהם בעת השימוש במקלות אכילה. אנשים סינים בדרך כלל לא מכים את קערותיהם בזמן האכילה, מכיוון שההתנהגות נהגה בעבר על ידי קבצנים. אל תכניסו מקלות אכילה לקערה זקופה מכיוון שמדובר במנהג המשמש אך ורק בהקרבה.

אם אתם ממש מעוניינים במקלות אכילה, מומלץ לבקר במוזיאון קואיזי בשנגחאי. המוזיאון אסף למעלה מאלף זוגות מקלות אכילה. העתיק ביותר היה משושלת טאנג.