מה לא בסדר עם בשר בקר דשא?

אם כי הייצור של בקר בקר מוכר באופן נרחב כחסרי אחריות לסביבה, מעטים מערערים על ההשפעה הסביבתית של בקר עם עשב. מה שרבים לא מצליחים לזהות זה המפרזולים האחרים חקלאות מפעל שיטות העבודה החלו מכיוון שלא הייתה דרך יעילה אחרת לייצר כמויות גדולות של בשר, ביצים וחלב. בקר בקר הניזון מדשא עשוי להיראות טוב יותר מכיוון שאיננו מבזבזים אדמות חקלאיות לגידול תירס כדי שאוכלים את הבקר, אך גידול בקר הניזון מדשא אינו בר קיימא לסביבה.

תומכיו של בקר בקר הניזון מעשב טוענים כי גידול פרות במרעה הוא בר-קיימא יותר מאשר גידול פרות במזון, אך פרה במרעה דורשת יותר אדמה עליה ניתן לחיות ואינה צומחת במהירות כמו פרה הניזונה מגרעינים מזון. הדרך היחידה שנוכל לחוות פרות על מרעה עצום היא אם רוב האמריקנים לא אוכלים בקר בקר מוזן. אם לא ניתן להרחיב את התרגול ולהחיל אותו על מאות מיליוני אנשים, זה לא פיתרון בר-קיימא לבשר בקר בשר בקר.

לארה"ב בלבד 94.5 מיליון בקר. חקלאי אחד מעריך שזה לוקח 2.5 עד 35 דונם מרעה, תלוי באיכות המרעה, לגדל פרה הניזונה מדשא. בעזרת הנתון השמרני יותר של 2.5 דונם של מרעה, המשמעות היא שאנחנו צריכים כ -250 מיליון דונם כדי ליצור מרעה לרעה לכל פרה בארצות הברית זה מעל 390,000 מיילים רבועים, שהם יותר מ -10% מכל הארץ ארה"ב

אנו עשויים לדמיין באופן רומנטי את הבקר שמטרתו לרעות אדמות עשב שלא היו בשימוש בעבר, אך העובדה היא ש יער הגשם באמזונס מבטל יערות ליצירת מרעה לבשר אורגני בטווח חופשי ומוזן עשב.

מאפשרת לבעלי חיים להתפזר על שטח רחב מגדילה גם את מספר המשאבים הנדרשים לניהול העדר. עיגול בעלי החיים, הובלת בעלי החיים והגנה על בעלי החיים מפני טורפים דורשים יותר משאבים מאשר ניהול פרות במזון. כמו כן, הרשאת הבקר לאזורים פראיים יותר פירושה שיותר טורפים - זאבות, דובים, זאבים וקוגרים - יהרגו במאמץ להגן על האינטרסים החקלאיים.

יש תומכים בבשר בקר הניזון מדשא שטוענים כי ניתן לגדל בקר על אדמות "שוליות" - אדמות שלא ניתן להשתמש בהן גידול גידולים אך ניתן להשתמש בהם לגידול עשבים - כך שהפרות לא לוקחות אדמה ממזון אנושי הפקה. שוב, זהו פיתור בלתי ניתן לניתוח. אם הארץ שולית, זה לא יהיה המרעה האיכותי שיכול לתמוך בפרה על שטח של 2.5 דונם בלבד. אנו מסתכלים כנראה בסוף הגבוה של אומדן השטח ודרוש 35 דונם לפרה, הדורש כ -3.5 מיליארד דונם של אדמות שוליות בהן גידול 94.5 מיליון דשא פרות. מדובר על 5.5 מיליון מיילים רבועים, יותר מכל שטח ארצות הברית.

נתן פלייטייר מאוניברסיטת דלהוסי בהליפקס, נובה סקוטיה מעריך כי בשר בקר שגידל מרעה מביא ל 50% יותר גזי חממה מאשר בקר בשר בקר. מכיוון שהפרות משמינות לאט יותר על עשב, הן אוכלות יותר עשב, פולטות יותר מתאן וחנקן-תחמוצת מכפי שהן היו עושות אם היו אוכלות תבואה במזון. כמו כן, מרבית אותם מרעה עצומים משופרים עם דשנים.

גם במקום בו קיימות כבר שדות עשב רבות, הפרות יעקרו חיות אחרות ויגרמו למותם של חיות בר. טורפים נהרגים להגנה על בעלי חיים המרעה. סוסי בר מעוגלים ולפעמים נהרגים בגלל שהם מתחרים עם בעלי חיים על דשא באדמות ציבוריות. הגדרות שהקימו חוות בקר בקרקעות ציבוריות מגבילות את תנועת חיות הבר ומקשות עליהם למצוא מזון ומים. במקום בו הבקר מתאסף בגדות הנהר, הפסולת שלהם מזהמת את המים ומאיימת על הדגים.

בעוד שהחוואים משלמים עבור הזכות לרעות את בקרם באדמות ציבוריות, הסכומים ששולמו אינם מכסים את כל העלויות. כל האמריקאים משלמי המס מסבסדים בקר מגודלים על אדמות ציבור, כמו גם מוצרים מן החי של החקלאות במפעל.

איננו זקוקים ליותר פרות הרועות על אדמות ציבור; אנחנו צריכים פחות פרות.

על בקר הניזון מדשא לאכול יבולים כאשר דשא אינו זמין בחורף או במהלך בצורת. הגידולים יהיו מורכבים מחצבים ועשבים, אך עדיין ייקחו אדמה מייצור גידולים שניתן להאכיל אותם באופן ישיר.

האכלת צמחים לבעלי חיים לייצור בשר אינה רק פגיעה בזכויותיהם של בעלי החיים להיות חופשיים, אלא גם לא יעילה מאוד ופוגעת בסביבה. בין אם הפרות אוכלות תירס במזון או דשא במרעה, ייצור הבקר הוא הרסני לסביבה. הפיתרון הוא לא לאכול בקר, או מוצרים מן החי, ולהיות טבעוני.