האם פואי גרא אכזרית במיוחד לבעלי חיים?

כבד אווז, צרפתי ל"כבד שומני ", הוא הכבד המשומן של ברווז או אווז ונחשב בעיני חלקם כמעדן. לפי מקלט החווה, צרפת מייצרת וצורכת כ 75 אחוז מכבד האווז בעולם, הכוללת 24 מיליון ברווזים וחצי מיליון אווזים מדי שנה. ארצות הברית וקנדה משתמשים ב 500,000 ציפורים בשנה בייצור כבד אווז.

פעילי זכויות בעלי חיים מתנגדים לכל השימושים בבעלי חיים ודוגלים בהם טבעונותאבל רבים רואים כבד אווז אכזרי במיוחד. זה נראה באותה קטגוריה כמו עגלשאף רוב הקרניבורים הנאורים נמנעים מהם.

ייצור כבד אווז נחשב בעיני חלק לאכזרי במיוחד מכיוון שהציפורים מוזנות בכוח מחית תירס דרך צינור מתכת מספר פעמים ביום כך שהם יעלו במשקל וכבדיהם יהפכו פי 10 מהטבעיים שלהם גודל. האכלה בכוח פוגעת לעתים בוושט של הציפור, מה שעלול להוביל למוות. בנוסף, הברווזים והאווזים המשומנים עשויים להתקשות בהליכה, להקיא אוכל ללא עיכול ו / או לסבול מכליאה קיצונית.

שני המינים של אווזים משמשים בייצור כבד אווז, אך עם ברווזים, רק הזכרים משמשים בזמן שהנקבות מגדלות לבשר.

חלק מהחקלאים מציעים כיום "כבד אווז הומני", המיוצר ללא הזנת כוח. כבדים אלה עשויים שלא לעמוד בהגדרות החוקיות של כבד אווז במדינות מסוימות, הדורשות גודל מינימלי ו / או תכולת שומן.

בשנת 2004 חוקקה קליפורניה איסור על מכירת וייצור כבד אווז אשר אמור להיכנס לתוקף בשנת 2012 אך מעולם לא עשתה זאת. חברת Sanctuary Farm, שנלחמה באופן אגרסיבי על העברת הצעת החוק, דיווחה:

"ב- 7 בינואר, שופט בית משפט מחוזי פדרלי פסל את האיסור של קליפורניה על מכירת כבד אווז, איסור ש"משק החווה ותומכיו פעלו באופן פעיל בכדי לעבור בשנת 2004. השופט קבע בטעות כי חוק פדרלי שאינו קשור, חוק פיקוח מוצרי העופות (PPIA), מקדים את איסור הכבד אווז בקליפורניה.
בשנת 2006 אסרה העיר שיקגו על ייצור ומכירה של כבד אווז, אך האיסור בוטל בשנת 2008. כמה מדינות אירופיות אסרו על ייצור כבד אווז על ידי איסור מפורש על הזנת כוח של בעלי חיים לייצור מזון, אך לא אסרו על יבוא או מכירת כבד אווז. כמה מדינות אירופיות אחרות, כמו גם ישראל ודרום אפריקה, פירשו את חוקי האכזריות שלהם כבעלי האיסור על הזנת בעלי חיים לייצור כבד אווז.

מגוון וטרינרים ומדענים מתנגדים לייצור כבד אווז, כולל ארגון המזון והחקלאות של האו"ם. הוועדה המדעית של האיחוד האירופי לבריאות בעלי חיים ורווחת בעלי חיים חקרה את ייצור הכבד גראס בשנת 1998 והגיע למסקנה כי "הזנת כוח, כפי שנהוג כיום, פוגעת ברווחתם של ציפורים. "

ה האיגוד הרפואי הווטרינרי האמריקאי לא נקט עמדה בעד או נגד כבד אווז אלא הצהיר

"יש צורך ברור ודחוף במחקר המתמקד במצב של ברווזים בזמן ההשמנה, כולל בפועל שכיחות וחומרת סיכוני רווחת בעלי החיים בחווה [...] הסיכונים הפוטנציאליים הידועים הקשורים לייצור כבד אווז, הם:
 פוטנציאל לפציעה כתוצאה מכניסות מרובות של צינור האכלה ארוך, עם אפשרות לזיהום משני.
 מצוקה מאיפוק ומניפולציות הקשורות להזנת כוח.
 פגיעה בריאותית ורווחה הנובעות מהשמנת יתר, כולל פוטנציאל לתנועה קשות ועייפות.
 יצירת בעל חיים פגיע בעל סיכוי גבוה יותר לסבול מתנאים נסבלים אחרת כמו חום ותחבורה.

אפילו ציפורים המשמשות בייצור "כבד אווז הומני" מגדלים, מרותקים ומומתים. לא משנה אם בעלי החיים מוזנים בכוח או עד כמה מטופלים בבעלי החיים, אף כבד אווז לעולם אינו יכול להיות מקובל מכיוון ששימוש בבעלי חיים בייצור מזון מפר את זכויות בעלי חיים להיות חופשי משימוש אנושי.

עודכן על ידי מישל א. ריברה