היסטוריונים טוענים על מקורו של הגלידה סנדה, שלוש הסתברויות היסטוריות הן הפופולריות ביותר:
גרסה ראשונה - אוונסטון, אילינוי
באזורים המערביים של ארצות הברית נחקקו פעם חוקים שאסרו על מכירת מי סודה ביום ראשון. העיירה אוונסטון, אילינוי הייתה אחת העיירות הראשונות שהעבירו חוק כזה סביב שנת 1890. כחלופה בימי ראשון, מקומיתמזרקות סודה התחלתי למכור משקאות גלידה פחות סודה, שהשאירה רק את הגלידה והסירופ. זה אולי הפך למתכון של גלידות הגלידה של היום.
גרסה שתיים - שני נהרות, ויסקונסין
בעל מזרקת סודה, אד ברנרס משני נהרות, ויסקונסין, נחשב שהמציא את הגלידה הראשונה בגלידה בשנת 1881. לקוחו של ברנרס, ג'ורג 'הלויאר, ביקש כי ברנרס יגיש לו מנה של גלידה ועליה הסירופ המשמש לסודה לשתייה. ברנר אהב את המנה והוסיף אותה לתפריט הרגיל שלו, טעון ניקל.
ג'ורג 'גיפי, בעל מזרקות סודה מתחרה ממניטובוק הסמוכה, ויסקונסין חש שהוא צריך להגיש את אותה מרקחת סירופית כמו אד ברנרס. עם זאת, גיפי הרגיש שמחיר הניקל זול מדי והחליט להגיש את המנה רק בימי ראשון, שהפך במהרה לשם המנה - "הקרח" קרם יום ראשון. "ברגע שגפי הבין שהוא מרוויח כסף טוב מ"יום הגלידה", הוא שינה את השם ל"גלידה סנדיי "והגיש אותו יומי.
גרסה שלוש - איתקה, ניו יורק
את הגלידה הגלידה הומצא פוטנציאלית על ידי צ'סטר פלאט, הבעלים של בית המרקחת של פלאט אנד קולט בשנת 1893. פלאט הכין מנה של גלידת וניל עבור הכומר ג'ון סקוט ביום ראשון. צ'סטר פלאט תבל את הגלידה בסירופ דובדבן ודובדבן מסוכר. הכומר סקוט קרא למנה על היום. פרסום לפרסום "יום ראשון של דובדבן" שהוגש בבית המרקחת של פלאט אנד קולט סייע לתעד טענה זו.
"דובדבן שרי - מומחיות גלידה חדשה של 10 סנט. מוגש רק אצל פלאט אנד קולט. מזרקת סודה מפורסמת ביום ובלילה. "