הרומן של ג'יי די סלינג'ר התפסן בשדה השיפון עוקב אחר הגיבורה הצעירה הולדן קולפילד, המספרת סיבוב של שלושה ימים לאחר שנבעט מהלימודים מתישהו ב שנות החמישים. הולדן מחליט לעזוב לפני סוף הסמסטר ולנסוע למנהטן, שם הוא מבלה את זמנו בשיטוט בעיר ומנסה להתחבר לחברים ומשפחה ותיקים.
פרקים 1-7
הולדן מתחיל את סיפורו ביום שהוא עוזב את פנסי פרפ, פנימיית כל הבנים שהוא לומד בפנסילבניה. זה יום שבת, ויש משחק כדורגל נגד סקסון היל. הולדן מחליט ללכת לראות את המורה שלו להיסטוריה מר ספנסר במקום לצפות במשחק. מר ספנסר מנסה לדבר קצת בהולדן, שמגורש בגלל שפרגן כמעט בכל שיעוריה. הולדן מחליט שמר ספנסר לעולם לא יבין את נקודת מבטו ויחזור למעונות.
שוב בחדרו מופרד הולדן על ידי רוברט אקלי, המתגורר בשכנות. אקלי די לא פופולרי, והולדן מביע מטרד מההרגלים האישיים הלא היגייניים של אקלי. סטראדלייטר, השותפה הפופולרית של הולדן, מתכוננת לדייט. הולדן חושב שסטרדלייטר הוא "מזויף", והוא לא מרוצה מהתאריך של סטראדלייטר הוא ג'יין גלאגר. ג'יין היא חברה ותיקה של הולדן, והוא יודע ששטרדלייטר היא רווחת נשים שלא תתייחס אליה בכבוד.
סטרדלייטר מבקש מהולדן לבצע את מטלת שיעורי הבית בשבילו. הולדן נעתר, ואחרי שהוא יוצא להמבורגרים ופינבול עם אקלי וחברו מל ברוסארד, הוא חוזר למעון לכתוב. הולדן כותב את המאמר על כפפת הבייסבול של אחיו הצעיר אלי. הולדן חושף כי אלי נפטר מלוקמיה בשנת 1946, והולדן עטוף בזיכרונות של אלי במהלך תהליך הכתיבה.
כשסטראדלייטר חוזר למעונות, הוא קורא את החיבור ומתעצבן על הולדן על הימצאותו מהוראות המשימה. הולדן שואל אם הוא שכב עם ג'יין, אבל שטרדלייטר לא ישיב, והולדן מתרגז כל כך שהוא מכה אותו. סטראדלייטר מצמיד את הולדן לקרקע ונותן לו אף מדמם כנקמה. הולדן מחליט לעזוב את בית הספר מוקדם ולעבור לעיר ניו יורק. הוא מוכר את מכונת הכתיבה שלו בכסף נוסף. בין הסכום הזה לסכום ששלחה לו סבתו, הוא מגלה שיש לו יותר ממספיק כסף שיחזיק אותו למשך מספר ימים.
פרקים ח-יד
ברכבת, הולדן פוגש את אמו של ארנסט מורו, סטודנט הולדן מכנה "הממזר הגדול ביותר" בבית הספר. הולדן מספר לאישה ששמו הוא רודולף שמידט ומרכיב סיפור על איך ארנסט ביישן, צנוע ופופולארי. ברגע שהם מגיעים לניו יורק, הולדן נפרד מגברת. מארו ונוסע במונית למלון אדמונט. בדרך הוא מתעסק במיקומם של ברווזי הסנטרל פארק במהלך חורף. הוא שואל את הנהג, אך נראה כי השאלה רק מרגיזה אותו.
במלון, הולדן חושב להתקשר לג'יין, אך במקום זאת הולך לבר ונסה לקנות משקה. הוא רוקד עם שלוש נשים תיירותיות. הוא מוצא את הלהיטות שלהם לאתר סלבריטאים פתטית ועצובה, אך בסופו של דבר מתאהב "חצי מאוהב" באחת הנשים בגלל עד כמה היא רוקדת. כשהנשים עוזבות, הולדן מתחיל לחשוב על ג'יין שוב. הוא מחליט ללכת אל ארני, מקום פופולרי לילדים בגיל הרך ובמכללות. הוא נתקל בליליאן סימונס, שהיה פעם עם אחיו הגדול D.B. היא מזמינה אותו לשבת איתה, אבל הוא מוצא אותה יומרנית, אז הוא עוזב וחוזר למלון שלו.
מפעיל המעליות של המלון, מוריס, מציע לשלוח זונה בשם סאני לחדרו של הולדן תמורת חמישה דולר. הולדן מסכים, אך כאשר האישה מגיעה, הוא הופך לא נוח ומשנה את דעתו. הוא רואה כמה היא צעירה ועצבנית ואומר לה שהוא רק רוצה לדבר. סאני אומרת להולדן כי ביקורה עולה עשרה דולרים במקום חמישה. הולדן מסרב לשלם את הכסף הנוסף. מוריס וסאני חוזרים יחד כדי לנצח את הולדן ולקחת את הכסף.
פרקים 15-19
למחרת, הולדן מתקשר לחברה לשעבר בשם סאלי לקבוע תאריך, ואז יוצא לבר של סנדוויץ 'לארוחת הבוקר. בבר הכריך הוא מדבר עם שתי נזירות על עבודותיהם ועל הספרים שהוא קורא לבית הספר. הולדן נהנה מחברתם ותורם עשרה דולרים עבור הגבייה שלהם. לאחר מכן הוא עוזב לפגישה עם סאלי. במהלך ההליכה שלו, קונה הולדן תקליט בשם "שעועית שירלי הקטנה" עבור אחותו הצעירה פיבי, בידיעה שהיא תאהב את זה.
בהצגה, הולדן מביע עד כמה הוא שונא את "השטויות" של המחזות והסרטים. סאלי, לעומת זאת, אוהבת את המתמטית. הולדן מתעצבן יותר ויותר כשסאלי נתקלת בחבר ותיק ומנהל איתו שיחה רועשת על מכרים שונים. ואז הולדן וסאלי עוזבים והחלקה על הקרח בסנטרל פארק, בעיקר בגלל שסאלי אוהבת את תחפושת ההחלקה שהיא לובשת. לאחר החלקה על הקרח, הולדן קורא לסאלי לברוח איתו ולחיות בבקתה ביער בניו אינגלנד. סאלי מסרבת, מבוהלת לכאורה מהתנהגותו של הולדן, והשניים נקלעים לקטטה. הולדן מכנה אותה "כאב בתחת", וסאלי מתעצבנת עד כדי כך שהם חולקים דרכים במונחים נוראיים.
הולדן מנסה להתקשר שוב לג'יין, אך מנתקת כשהיא לא עונה. הוא הולך לראות סרט, שונא כמה זה גבינה, לפני שהוא הולך לראות חבר כיתה ותיק של קרל לוסה שלו. הם נפגשים בבר נצרים. הולדן עושה יותר מדי בדיחות לא הולמות, והשיחה שלהם מתחמקת במהירות. אחרי לוס עוזב, הולדן נשאר בבר ומשתכר מאוד.
פרקים 20-26
הולדן מתקשרת לסאלי בשעת לילה מאוחרת כדי לתקן, אך אמה עונה לטלפון וסאלי עולה על הקו רק כדי לומר לו לחזור הביתה. הוא מטייל בסנטרל פארק, שם הוא שובר בטעות את השיא שקנה עבור פיבי. הולדן מחליט לחזור הביתה לבקר אותה. הוא מקפיד להתגנב לחדרה כדי להימנע מההתגלות על ידי הוריו, שעדיין חושבים שהוא בבית הספר ואינם יודעים על גירושו.
הולדן אוהבת לדבר עם פיבי, אבל כשהיא מגלה שהוא גורש, היא מתעצבנת עליו. פיבי שואל את הולדן אם הוא אוהב משהו, והוא לא יכול לחשוב על שום דבר אחר מאשר הילד הזה, ג'יימס קאסל, שנפל מחלון בבית הספר ומת. הוא אומר לפיבי שהוא מחבב את אלי, והיא חוזרת על כך שאלי מתה.
הולדן אומר לפיבי שהוא מפנטז להיות "התפסן בשיפון". הוא רואה את קבוצת הילדים מתרוצצת בשדה שיפון בקצה של המצוק, ותמונות בעצמו לוכד את הילדים ומציל אותם מנפילה על הקצה - ומונע מהם למעשה לאבד את שלהם חפות מפשע.
הולדן עוזב כשהוריו חוזרים ממסיבה. הוא מתקשר את מורו לאנגלית, מר אנטוליני, המתגורר בעיר ומלמד אנגלית ב- NYU. מר אנטוליני מנסה להעניק עצות לחיים בהולדן, ומזהיר אותו כי אכפת לו מדי מדברים שגויים כדי שלא יוכל לתפקד בחברה. הוא ואשתו הקימו את הספה להולדן לבלות בו את הלילה. הולדן מתעורר על ידי מר אנטוליני וטופח על ראשו והופך כל כך לא נוח שהוא עוזב. בסוף הוא ישן בתחנת גרנד סנטרל ומבלה למחרת בשיטוט בשדרה החמישית.
הולדן מפנטז לעזוב את העיר ולהעמיד פנים שהוא חירש ואילם כדי שיוכל לעבוד כמשתתף בתחנת דלק מחוץ למערב ולעולם לא לתקשר עם אף אחד. הוא מבקר בבית הספר של פיבי ומשאיר פתק שמבקש ממנה לפגוש אותו במוזיאון להיפרד לשלום. בהיותו בבית הספר, הולדן מבחין בריפוי מטלטל על הקיר. הוא מתעצבן וחושב על הילדים התמימים שיראו את המילה וילמדו את משמעותה. הוא מנסה לשפשף את זה, אבל זה קבוע. פיבי פוגש את הולדן במוזיאון כפי שביקש. יש לה איתה מזוודה, והיא אומרת להולדן שהיא רוצה לברוח איתו. הולדן מסרב ופיבי מתרגזת כל כך שהיא לא תלך לידו. הם הולכים גן החיות של סנטרל פארק. הולדן אומר לפיבי שהוא יישאר, והוא קונה לה כרטיס לקרוסלה. הוא חווה אושר מוחץ כשהוא צופה בה רוכבת על הקרוסלה.
הולדן מסיים את הסיפור ברמז לזמן שחלף מאז האירועים ברומן. הוא אומר שהוא חלה, ביקר אצל פסיכואנליטיקאי והולך להתחיל בית ספר חדש בספטמבר. הולדן מסיים את הרומן בכך שהוא מביע עד כמה הוא מתגעגע לחבריו לכיתה הישנים ואחרים בחייו.