כימיה מתרחשת בעולם סביבך, לא רק במעבדה. חומר אינטראקציה ליצירת מוצרים חדשים באמצעות תהליך המכונה תגובה כימית או שינוי כימי. בכל פעם שאתה מבשל או מנקה, זה כימיה בפעולה. גופך חי וצומח בזכות תגובה כימית. ישנן תגובות כשאתם נוטלים תרופות, מדליקים גפרור ונושמים נשימה. דוגמאות אלה לתגובות כימיות מ- כל יום החיים הם דוגמה קטנה של מאות אלפי התגובות שאתה חווה במהלך היום שלך.
נשימה אירובית הוא התהליך ההפוך של פוטוסינתזה בכך שמולקולות אנרגיה משולבות בחמצן שאנו נושמים כדי לשחרר את האנרגיה הדרושה לתאים שלנו בתוספת פחמן דו חמצני ומים. אנרגיה המשמשת תאים היא אנרגיה כימית בצורת ATP, או אדנוזין טריפוספט.
נשימה אנאירובית היא א קבוצה של תגובות כימיות המאפשרת לתאים להשיג אנרגיה ממולקולות מורכבות ללא חמצן. תאי השריר שלך מבצעים נשימה אנאירובית בכל פעם שאתה ממצה את החמצן המועבר אליהם, למשל במהלך אימון אינטנסיבי או ממושך. נשימה אנאירובית של שמרים וחיידקים מנוצלת לתסיסה לייצור אתנול, פחמן דו חמצני וכימיקלים אחרים היוצרים גבינה, יין, בירה, יוגורט, לחם ורבים אחרים נפוצים מוצרים.
בכל פעם שאתה מכה גפרור, שורף נר, בונה אש או מדליק גריל, אתה רואה את תגובת הבעירה.
בעירה משלב מולקולות אנרגטיות עם חמצן לייצור פחמן דו חמצני ומים.אלפי תגובות כימיות מתרחש במהלך העיכול. ברגע שמכניסים אוכל לפה, אנזים ברוק הנקרא אמילאז מתחיל לפרק סוכרים ופחמימות אחרות לצורות פשוטות יותר שגופך יכול לספוג. חומצה הידרוכלורית בבטן שלך מגיב עם מזון כדי לפרק אותו עוד יותר, בעוד אנזימים שומרים חלבונים ושומנים כך שהם יכולים להיספג בזרם הדם שלך דרך דפנות המעיים.
בכל פעם שאתה משלב חומצה (למשל, חומץ, מיץ לימון, חומצה גופרתית, או חומצה מוריאטית) עם בסיס (למשל, אבקת סודה לשתייה, סבון, אמוניה או אצטון), אתה מבצע תגובת בסיס חומצה. תגובות אלה מנטרלות את החומצה והבסיס ליצירת מלח ומים.
סבונים ו חומרי ניקוי נקי דרך תגובה כימית. סבון מחלב את הזוהמה, כלומר כתמים שמנוניים נקשרים לסבון כך שניתן יהיה להרים אותם עם מים. חומרי ניקוי פועלים כפעילי שטח, ומורידים את מתח המים לפני כך שהם יכולים לתקשר עם שמנים, לבודד אותם ולשטוף אותם משם.
בישול משתמש בחום כדי לגרום לשינויים כימיים במזון. לדוגמא, כשאתה קשה להרתיח ביצה, המימן הגופרי המופק על ידי חימום לבן ביצה יכול להגיב עם ברזל מחלמון הביצה ליצירת ירוק-אפרפר. מצלצל סביב החלמון. כשאתה חום חום או מאפה, תגובת מילארד בין חומצות אמינו לסוכרים מייצר צבע חום וטעם נחשק.