אבקת אפייה מופעלת על ידי שילוב של חום ולחות. בדוק אבקת אפייה על ידי ערבוב כפית אבקת אפייה עם 1/3 כוס מים חמים. אם אבקת האפייה טרייה, התערובת צריכה לייצר הרבה בועות. הקפד להשתמש במים חמים או חמים; מים קרים לא יעבדו למבחן זה.
סודה לשתייה נועדה לייצר בועות כשמערבבים אותה עם מרכיב חומצי. בדוק סודה לשתייה על ידי טפטוף של כמה טיפות חומץ או מיץ לימון על כמות קטנה (1/4 כפית) של סודה לשתייה. סודה לשתייה צריכה לבעבע במרץ. אם אינך רואה הרבה בועות, הגיע הזמן להחליף את הסודה לשתייה שלך.
תלוי בלחות ובאופן טוב האיטום של המיכל, תוכלו לצפות שקופסה פתוחה של אבקת אפייה או סודה לשתייה תשמור על פעילותה במשך שנה עד 18 חודשים. שני המוצרים מחזיקים מעמד לאורך זמן אם הם מאוחסנים במקומות קרירים ויבשים. לחות גבוהה יכולה להפחית את היעילות של חומרי החמצון הללו הרבה יותר מהר. כדאי לבדוק אבקת אפייה וסודה לפני השימוש בהם, רק כדי להיות בטוחים שהם עדיין טובים. הבדיקה מהירה ופשוטה ויכולה לשמור את המתכון שלך!